Koleksi Pengat Tradisional Yang Sedap Menyelerakan

---

Sajian pengat memang sedap lebih-lebih lagi jika menggunakan santan segar. Pekat, manis dan berlemak. Hmm…memang tak puas rasanya. Lebih istimewa lagi jika disediakan menggunakan resipi tradisional. Malah bahan yang digunakan pun mudah diperolehi. Asasnya hanyalah santan, gula melaka, sagu dan daun pandan yang dimasak bersama ubi kayu, labu, keladi dan nangka. Memang sedap! Jom cuba.
1. PENGAT UBI KAYU BERSAGUBAHAN-BAHAN:
300gm ubi kayu1 liter air200gm santan pekat – beli online DISINI1 ketul gula Melaka – beli online DISINI2 sudu besar gula pasir atau secukupnya – beli online DISINI100gm sagu mata ikan – beli online DISINI1 helai daun pandan1/2 sudu teh garam – beli online DISINICARA MEMASAK:
Masukkan air di dalam periuk, rebus ubi kayu bersama daun pandan hingga empuk.Setelah itu, masukkan gula melaka, gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Kacau sebati dan masak sehingga kuah agak memekat.Angkat dan sedia untuk dihidang.Info chef: Untuk kuah pengat yang cantik, sentiasa kacau agar santan tidak berketul.
2. PENGAT LABUBAHAN-BAHAN:
300gm labu1 liter air200gm santan pekat1 ketul gula Melaka2 sudu besar gula pasir atau secukup nya100gm sagu mata ikan1 helai daun pandan1/2 sudu teh garamCARA MEMASAK:
Rebus labu bersama air secukupnya, gula melaka dan daun pandan hingga labu empuk.Setelah itu, masukkan gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Masaklah sehingga kuah agak memekat.Angkat dan sedia untuk dihidang.Info chef: Jangan masak labu terlalu lama untuk menggelakkan ia terlebih lembik.
3. PENGAT KELADIBAHAN-BAHAN:
300gm keladi1 liter air200gm santan pekat1 ketul gula Melaka2 sudu makan gula pasir atau secukupnya100gm sagu mata ikan1 helai daun pandan1/2 sudu teh garamCARA MEMASAK:
Di dalam periuk, masukkan air bersama keladi. Rebus Keladi bersama daun pandan hingga empuk.Masukkan gula melaka, gula pasir, sagu mata ikan, garam secukup rasa dan santan. Kacau sebati.Masak sehingga kuah agak memekat.Angkat dan sedia untuk dihidang.Info chef: Rendam sagu mata ikan sehingga kembang dengan sedikit air untuk menghasilkan sagu mata ikan yang benar-benar jernih apabila masak.
4. PENGAT NANGKA
BAHAN-BAHAN:
6 ulas nangka yang dihiris1 liter air100gm gula pasir atau mengikut selera200gm santan pekat100gm sagu mata ikan1 helai daun pandan1/2 sudu teh garamCARA MEMASAK:
Masak air, nangka, gula, daun pandan hingga menggelegak.Setelah itu masukkan sagu mata ikan, garam dan santan. Masak selama 5 minit atau sehingga kuah agak memekat.Angkat dan sedia untuk dihidangkan.Info chef: Manis bubur terpulang kepada selera masing-masing. Jika mahu kurang manis, ubahsuai jumlah gula mengikut citarasa.
Anda mencari PERIUK KACA? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
[embedded content]

---