Sedap Wei 10 Menu Olahan Pasta Ikut Tekak Melayu Ni

---

Butuahnya, bila Chef Imelda Haris  yang terkenal dengan menu fusion untuk share 10 resipi pelbagai jenis pasta yang boleh mak-mak cuba sebab sekarang ni ramai anak-anak lebih suka makan pasta dari nasi.  Jadi boleh cuba salah satu menu yang Chef kongsikan untuk hidangan keluarga  dihujung minggu ni atau boleh juga dijadikan menu meraikan tetamu di Adil Fitri  ni.

PASTA AYAM KICAP PEDAS
BAHAN-BAHAN:
250gm Linguine yang sudah direbus separuh masak300gm isi ayam | dipotong dadu2 biji bawang putih | tumbuk halus1 biji bawang besar | tumbuk halus2 biji cili padi hiris halus3 sudu makan kicap masin1 sudu makan kicap manis1 biji tomato dipotong daduGaram dan minyak jagung untuk menumisHerba basil secukup rasaSedikit air jika perluCARA MEMASAK:
Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sehingga garingatau kekuninganMasukkan isi ayam dan gaul rata.Tuangkan kicap masin dan manis.Campurkan Linguine dan cili padi.Tambahkan garam dan herba basil mengikut cita rasa anda.Tambah air jika anda ingin sedikit berkuah.Pasta sedia dihidangkan.
MIX BEANS PASTA
BAHAN-BAHAN:
200g spageti | rebus separuh masak1/2 tin kacang panggang  dalam sos tomato5 batang kacang buncis | potong2 biji bawang putih | cincang halus1 sudu teh serbuk lada hitamSedikit minyak masak untuk menumisSedikit garamCARA MEMASAK:
Bawang putih ditumis sehingga naik bau dengan sedikit minyak.Masukkan kacang buncis kacau sehingga separuh masak.Tuangkan kacang panggang bersama sos ke dalamnya dan gaul sehingga mesra.Biarkan seketika dan masukkan pasta dan kesemua bahan lain.Tutup api dan perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasaSedia untuk dihidang.
PASTA SALAD BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
180gm pasta sayuran pelbagai bentuk | rebus Al dente1/2 biji cili  bengala hijau | dipotong dadu3 sudu makan  minyak jagung1/2 sudu serbuk paprika1/2 sudu serbuk jintan manis1/4 sudu serbuk ketumbar1 sudu madu1/2 biji lemonSedikit daun ketumbar | dihiris halussedikit garam dan lada hitam1 botol kosongCARA MEMASAK:
Campurkan minyak dan rempah paprika, jintan manis, ketumbar berserta madu ke dalam botol kosongGoncang sehingga bahan sebati.Masukkan pasta dan minyak berempah lalu gaul sehingga semua bahan mesra.Tambahkan lada benggala dan daun ketumbar.Perasakan dengan garam dan lada.Perahkan jus lemon sebelum dihidang.
SPAGETI AYAM CILI BENGGALA
BAHAN-BAHAN:
250gm spageti | rebus al dente200gm isi dada ayam | hiris1 biji cili benggala hijau | potong panjang1 sudu makan bijan hitam1/2 cawan santan pekat1/4 cawan air1 biji bawang bombay | mayang1 kiub ayam1 helai daun bay keringGaram dan lada sulah secukup rasaSedikit herba parsley keringSedikit minyak untuk menumisCARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis bawang bombay sehingga sedikit kuning lalu masukkan capsicum.Tumis sehingga campsicum masak. Masukkan ayam dan goreng sehingga separuh masakKemudian masukkan kiub ayam, daun bay, sedikit herba parsley kering dan air lalu direneh sehingga masak.Masukkan spageti sudah direbus ke dalam sos dan reneh sehingga masak.Sesuaikan rasa dengan garam dan gula mengikut cita rasa anda.
MIX VEGETABLE PASTA OLIO WITH CHILI FLAKES
BAHAN-BAHAN:
250g pasta sayuran campuran yang direbus  al  dente3 biji bawang putih | cincang2 biji cili padi | hiris halus1 sudu teh stok ayam1 sudu makan  jus lemon1 sudu teh serbuk ciliGaram dan minyak jagung untuk menumisHerba parsley secukup rasaCARA MEMASAK:
Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.Masukkan cili padi, stokayam dan tumis sehingga garing.Campurkan pasta dan jus lemon.Tambahkan garam dan herba parsley mengikut cita rasa anda.Segera hidangkan panas-panas.
FUSSILI GORENG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
250gm pasta fussili yang sudah direbus separuh masak1 sudu makan  bawang putih kisar1 sudu makan bawang merah kisar1 sudu makan pes cili1/2  sudu besar stok ayam30gm ikan bilis kisar halusSedikit hirisan  cili benggala merahGaram dan minyak jagung untuk menumisSedikit Herba ketumbar cincangCARA MEMASAK:
Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.Masukkan cili benggala dan tumis sehingga garing.Campurkan fussily.Perasakan dengan garam dan herba basil mengikut cita rasa anda.Fussili sedia dihidangkan.
MACARONI SAMBAL TUMIS
BAHAN-BAHAN:
300gm macaroni yang sudah direbus separuh masak70gm ikan bilis | goreng garing10 tangkai cili kering | buang biji, rebus & kisar1 biji bawang besar | hiris3 biji bawang besar3 ulas bawang merah1 keping asam gelugorSecubit ikan bilis mentahSedikit belacanGaram secukup rasa2 sudu besar gula apongMinyak untuk mengorengCARA MEMASAK:
Kisar bawang besar, bawang merah, ikan bilis, belacan sehingga halus.Panaskan minyak yang banyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.Masukkan cili kisar dan tumis dengan menggunakan api yang kecil supaya cili betul betul masak dan tidak hangit.Bila cili masak garing dan pecah minyak, masukkan sedikit gula dan garam terlebih dahulu sekadar untuk menggaringkan sambal.Kemudian masukkan sedikit air supaya cili tidak hangit. Selepas itu, baru dimasukkan asam gelugor, gula apong dan garam secukupnya serta bawang besar hiris.Akhir sekali, masukkan ikan bilis dan biarkan merenih lama lama sehingga sambalnya agak pekat dan terbit minyak.Tambahkan macaroni dan masak sehingga semua sebati.
LINGUINE AYAM LEMAK CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
300gm linguine yang sudah direbus separuh masak2 keping peha ayam | potong sederhana3 cm kunyit hidup | kisar5 bijicili padi | kisar2  batang serai | titik1 cawan santan1 cawan air1 sudu makan stok ayamGaram secukup rasaMinyak masak untuk mengoreng CARA MEMASAK:
Kunyit, serai dan cili padi kisar di tumis dengan sedikit minyak sehingga agak garing.Masukkan air dan stok ayam masak sehingga mendidih.Masukkan ayam dan biarkan sehingga separuh masak.Kecilkan api lalu di masukkan santan berserta pasta.Pekatkan sos dan ubah suai rasa mengikut cita rasa anda.Pasta sedia dihidangan
PASTA IKAN BILIS TOMATO
BAHAN-BAHAN:
250gm linguine direbus al dente50gm ikan bilis goreng5 biji tomato besar masak ranum potong kecil1 biji bawang Bombay di mayang1 cawan air1 kiub ayam1 helai daun bay keringGaram dan lada sulah secukup rasaSedikit herba parsley keringSedikit minyak untuk menumisCARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis bawang bombay sehingga sedikit kuning lalu masukkan tomato.Tumis sehingga separuh garing. Masukkan air dan reneh sehingga masak.Kemudian masukkan ikan bilis kiub ayam, daun bay dan sedikit herba parsley kering dan biarkan seketika.Tambahkan linguine yang sudah direbus kedalam sos dan reneh sehingga masak.Perasakan dengan garam dan lada sulah mengikut cita rasa anda.Pasta sedia dihidangkan.
MACARONI AND CELERY OLIO
BAHAN-BAHAN:
250gm macaroni yang sudah | rebus separuh masak100g batang celery | cincang halus2 biji bawang putih | cincang halus2 biji cili padi |  hiris halusGaram dan minyak jagung untuk menumisHerba basil secukup rasaCARA MEMASAK:
1.Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.Masukkan celery dan tumis sehingga garing.Campurkan macaroni dan cili padi dan tambahkan garam dan herba basil mengikut cita rasa anda.Kacau rata, angkat dan sedia dihidangkan.
 
 
 
 
 
 

---