Menu Udang Sotong Yang Sedap 10 Minit Siap

---

Penggemara udang dan sotong, korang wajib cuba dua menu yang senang gila nak masak ni. Tak pandai masak pun asal ikut resipi yang dikongsikan gerenti jadi. Tak banyak guna bahan dan tak perlu ambil masa lama memasaknya, lagi pun seafood memang tak perlu masak lama.

UDANG GORENG BERSAMA TELUR DAN DAUN BAWANG
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Udang:
300gm udang saiz sederhana | buang kulit dan cuci bersih1 sudu teh garam1 sudu teh minyak bijan½ sudu teh serbuk lada sulahHirisan:
4 ulas bawang putih | cincang1 biji bawang besar | cincang3cm halia muda | hiris halus memanjangLain-lain:
4 biji telur1/2 sudu teh serbuk lada putih50gm daun bawang | potong 3cm1 sudu makan susu segarGaram secukup rasa2 sudu makan minyak masakCARA MEMASAK:
Bersihkan udang dan toskan, kemudian gaulkannya dengan garam, minyak bijan dan serbuk lada sulah. Perapkan 5-10 minit dan ketepikan.Pecahkan telur dalam mangkuk dan campurkan dengan susu segar, serbuk lada sulah dan sedikit garam. Kacau rata sehingga sebati.Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan bahan hirisan hingga wangi.Kemudian masukkan udang, kacau rata hingga udang kemerahan (lebih kurang dua minit). Angkat dan ketepikan.Seterusnya panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan telur dan kacau rata, lebih kurang satu minit.Kecilkan api dan masukkan daun bawang dan udang yang telah digoreng tadi.Kacau rata dan tutup api.Sedia dihidangkan panas-panas.
SOTONG MASALA
BAHAN-BAHAN:
Bahan perap sotong:
500 sotong saiz besar | cuci bersih dan potong kecil1/2 sudu teh garam1/2 sudu teh serbuk kunyit1/2 serbuk lada sulahBahan tumisan:4 ulas bawang putih | cincang halus1 biji bawang besar | dadu kecil3cm halia muda | hiris halus memanjang3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkaiBahan-bahan lain:2 biji cili hijau | hiris bulat1 pokok daun ketumbar | hiris halus1/2 sudu teh serbuk lada hitam1/2 sudu makan serbuk kunyit1 sudu teh rempah masala1 biji tomato | potong dadu2 sudu makan air asam jawaGaram dan gula secukup rasa.2 sudu makan minyak masakCARA MEMASAK:
Masukkan sotong dalam kuali bersama bahan perapan. Kacau rata.Kemudian panaskan di atas api dan kacau lebih kurang 3-4 minit. Angkat dan ketepikan.Menggunakan kuali lain, panaskan minyak dan tumis bahan hingga wangi.Seterusnya masukkan serbuk kunyit, lada hitam dan rempah masala, kacau 1-2 minit.Masukkan sotong, air asam jawa, hirisan cili hijau dan tomato. Kacau seketika.Perlahankan api dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Selepas 1-2 minit, tutup api dan sotong sedia dihidangkan.

---