Koleksi Resipi Lauk Pauk Mudah Masak Guna Pressure Cooker

---

Periuk tekanan atau ‘pressure cooker’ memang memudahkan kerja-kerja memasak lebih-lebih lagi untuk menyediakan sajian yang mengambil masa yang lama untuk disiapkan seperti rendang daging, sup tulang dan sebagainya. Namun kini, terdapat pelbagai lagi resipi lain yang boleh dimasak menggunakan periuk tekanan ni. Nak masak bihun goreng pun boleh. Anda ada periuk jenis ni di rumah tapi tak tahu nak masak apa? Meh cuba resipi-resipi mudah perkongsian saudari Zainab Zainun, Izwany Abd Malek, Jay Anne Zaihan, Azie Zahra Al-Bakri, Nurul Syuhada Firhan dan Nina Diana ni. Memang mudah!
1. AYAM PANGGANG

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam4 ulas bawang putih | kisar1 inci halia | kisar3 sudu jintan manis | kisar kering3 sudu jintan putih | kisar kering3 sudu sos tiram4 sudu maduSedikit garamSedikit serbuk ciliSedikit lada hitam | kisar keringCARA MEMASAK:
Satukan semua bahan dan lumurkan pada ayam. Perap selama 3-4 jam. Lagi lama diperap, lagi enak rasanya.Masukkan ayam dan lebihan air perapan ke dalam inner pot.Set high pressure 8 minit dan tutup periuk.Setelah tamat masa, buka penutup terbalikkan ayam. Tutup penutup dan set lagi ‘high pressure’ selama 8 minit.Setelah siap, tukar mode ‘stir fry’ dan kacau sedikit ayam. Masak anggaran 5 minit.Angkat dan sedia untuk dinikmati.Kredit resipi & gambar: Zainab Zainun
2. PULUT KUNING

BAHAN-BAHAN:
1kg beras pulut | rendam 1/2 jam bersama sedikit serbuk kunyit3 cawan air1 helai daun pandan’Sedikit garamCARA MEMASAK:
Tapis pulut yang telah direndam. Masukkan ke dalm periuk.Tambahkan garam, daun pandan dan air.Letak mood ‘high pressure’. set selama 6 minit.Setelah masak, keluarkan wap, masukkan santan dan ratakan.Tutup periuk dan tekan reheat/ warm selama 5 minit.Sedia untuk dinikmati.Nota: Santan anggaran 1 – 1 1/2 cawan.
Kredit resipi & gambar: Izwany Abd Malek
3. KEK MARBLE

BAHAN-BAHAN:
5 biji telur1 cawan gula kastor1 buku mentega1 sudu esen vanilla2 cawan tepung self raising flour1/2 cawan serbuk kokoCARA MEMASAK:
Pukul telur, gula, mentega dan esen vanilla hingga sebati.’Kemudian masukkan tepung. Adun rata.Bahagikan adunan kepadaq dua bahagian. Satu pada adunan asal dan satu bekas ditambah dengan serbuk koko. Tuang adunan berselang seli ke dalam acuan.Alas inner pot dengan redai besi. Letak acuan dan tutup periuk.Selaraskan tombol pressure, set ‘high pressure’ selama 60 minit.Buka periuk dan lihat kek. Jika permukaan kek nampak perang, tandanya kek telah masak. Boleh juga dicucuk dengan lidi untuk memastikan kek masak sempurna.Kredit resipi & gambar: Jay Anne Zaihan
4. SARDIN HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:
8 ekor ikan selayang | dibuang kepala dan ekor, bersihkan1 cawan puri tomato2 biji tomato cincang1 biji bawang besar | hiris kasar5 ulas bawang putih | cincang1/3 cawan minyak1 sudu halba campur | kalo tak suka boleh skip atau letak sikit jeSedikit air | jumlah agak-agak supaya tak kering dan melekat pada periukCARA MEMASAK:
Tumis bawang besar hingga wangi dan masukkan bawang putih.Masukkan tomato cincang dan ikan.Masukkan puri tomato dan halba campur.Masak dengan api sangat perlahan. Saya guna periuk ajaib. Saya masak selama 8 jam sampai tulang lembut. Sambil-sambiltu check air supaya tak melekat ikan kat periuk. Boleh guna slow cooker.Boleh frozen kan. Masuk dalam pek kecil dan bekukan. Ambil satu setiap kali masakNota 1: saya tak letak garam atau gula ya. Boleh tambah jika suka
Nota 2 : Kalau guna noxxa, masak ‘high pressure’ dalam 90 minit.
Nota 3 : Air jangan banyak sangat. Sekadar untuk bagi ikan tak melekat pada periuk. Check air selalu. Kalau air banyak sangat ikan mudah hancur.
Kredit resipi & gambar: Azie Zahra Al-Bakri
5. AYAM PANGGANG RINGKAS

BAHAN-BAHAN:
2 keping paha ayam1 sudu makan kunyit serbuk3 sudu makan sos tiram1 sudu makan serbuk cili1 sudu makan serbuk sedap rasa1 sudu teh serbuk lada hitamCARA MEMASAK:
Gaul semua bahan dan lumur pada ayam.Alas inner pot dengan redai besi. Susun ayam, tutup penutup, selaraskan tombol steam.Setkan mod ’high pressure’ selama 20 minit.Angkat dan sedia untuk dinikmati.Kredit resipi & gambar: Jay Anne Zaihan
6. NASI DAGANG

BAHAN-BAHAN:
3 cawan beras wangi siam | bersihkan2 cawan air1 cawan santan pekat4 biji bawang merah | dihiris2cm halia | dihiris nipisSedikit halbaGaram dan gula secukupnya500gm santan | santan ni kira sekali dalam 1pot yang digunakan untuk masak nasi yang awal.CARA MEMASAK:
Satukan beras, air dan 1 cawan santan. Gaul rata.Kemudian masukkan halia, bawang merah, halba dan perasakan dengan garam serta gula secukupnya.Masak guna ‘high pressure’ selama 7 minit.Setelah amsak, masukkan baki santan dan gaul sebati.Siap untuk dihidangkan bersama gulai ikan dan acar.Kredit resipi & gambar: Nurul Syuhada Firhan
7. PIZZA TANPA OVEN
BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:
1. 
Jika tiada tepung self-raising, boleh sahaja guna tepung biasa secara keseluruhan.Gaul semua bahan hingga menjadi doh.2. 
Topping paling mudah: sos tomato, sosej, tomato cherry, capsicum, mozarella.Masukkan ke dalam kuali non-stick.  5 minit pertama tutup permukaan kuali secara keseluruhan menggunakan penutup.10 minit kedua, bukak penutup sedikit. Masak sampai cheese cair.Jika guna periuk noxxa, guna bahan dan topping yang sama. Cuma masukkan doh ke dalam periuk, letak inti dan  setkan pada fungsi ‘steam’ dan masak selama 6 minit.Kredit resipi & gambar: Nina Diana

---