Trik Buat Serunding Sedap Guna Bahan Simple Sesuai Untuk Semua

---

Kebanyakan dari kita selalunya beli je serunding, tapi harganya boleh tahan mahal. Apa kata kali ini kita buat sendiri  beberapa jenis serunding untuk simpan sebab serunding tahan lama dan boleh dipelbagaikan kegunaan, selain boleh dijadikan lauk, boleh juga dijadikan inti. Misaknya inti popia dan pulut bakar. Kalau dah ada dalam simpanan kan senang nak buat, kerja jadi cepat. Tak gitu…
 
SERUNDING DAGING
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging batang pinang Minyak masak untuk menumis 5 senduk cili boh 1 kg santan Gula merah dan garam secukupnya Sepeket kerisik Secawan air asam jawa Bahan A:
½ kg bawang besar 10 ulas bawang putih 5 batang serai  2 cm kunyit hidup 2 cm lengkuas Bahan B:
 2 genggam jintan manis 2 genggam ketumbar CARA MEMASAK:
Rebus daging sehingga empuk dan disiat halus. Kisar semua bahan A. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar. Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak. Kemudian masukkan bahan B dan santan. Kacau sebati. Masukkan daging yang telah disiat. Masukkan gula, garam dan kerisik. Masukkan air asam jawa. Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.  
SERUNDING AYAM
BAHAN-BAHAN
1 kg ayam Minyak masak untuk menumis 5 senduk cili boh 1 kg santan Gula merah dan garam secukupnya Sepeket kerisik Secawan air asam jawa. Bahan A:
½ kg bawang merah 10 ulas bawang putih 2 batang serai 2 cm lengkuas Bahan B:
3 genggam jintan manis 3 genggam ketumbar  CARA MEMASAK:
Rebus isi ayam sehingga empuk dan disiat halus. Kisar semua bahan A. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar. Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak. Kemudian masukkan bahan B dan kacau. Masukkan santan dan kacau sebati. Masukkan isi ayam yang telah disiat. Masukkan gula, garam dan kerisik. Masukkan air asam jawa. Masak sehingga garing dan angkat.
SERUNDING IKAN
BAHAN-BAHAN
2 kg ikan Minyak masak untuk menumis 5 senduk cili boh 1 kg santan Bahan A 1/2 kg ulas bawang besar 10 ulas bawang putih 5 batang serai 2 cm kunyit hidup 2 cm halia 2 cm lengkuas Bahan B
3 genggam jintan manis 3 genggam ketumbar CARA MEMASAK:
Rebus ikan dan asingkan bahagian isi dan tulang. Kisar semua bahan A. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar. Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak. Kemudian masukkan bahan B dan kacau. Masukkan santan dan kacau sebati. Masukkan isi ikan yang telah diasingkan tulang. Masukkan gula, garam dan kerisik. Masukkan air asam jawa. Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.
SERUNDING IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
250 gm ikan bilis putih Minyak masak untuk menumis 5 senduk cili boh Gula merah dan garam secukupnya Sebiji kelapa parut Sepeket kerisik Secawan air asam jawa Bahan A:
½ kg bawang merah 10 ulas bawang putih 5 batang serai 2 cm kunyit hidup 2 cm halia 2 cm lengkuas Bahan B:
3 genggam jintan manis 3 genggam ketumbar CARA MEMASAK:
Rendam ikan bilis putih dan kisar. Kisar bahan A. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar. Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak. Kemudian masukkan bahan B dan kacau sebati. Masukkan ikan bilis yang telah dikisar kasar. Masukkan gula merah, garam, kelapa parut dan kerisik. Masukkan air asam jawa. Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.
SERUNDING UDANG GERAGAU
BAHAN-BAHAN:
250 gm udang geragau Minyak masak untuk menumis 5 senduk cili boh Gula merah dan garam secukupnya Sebiji kelapa parut Sepeket kerisik Secawan air asam jawa Bahan A:
½ kg bawang besar 10 ulas bawang putih 5 batang serai 2 cm kunyit hidup 2 cm halia 2 cm lengkuas Bahan B:
3 genggam jintan manis 3 genggam ketumbar CARA MEMASAK:
Rendam udang geragau dan kisar kasar. Kisar bahan A. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar. Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak. Kemudian masukkan bahan B dan kacau sebati. Masukkan udang geragau yang telah dikisar kasar. Masukkan gula merah, garam, kelapa parut dan kerisik. Masukkan air asam jawa. Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.  
 
 


from Rasa

---