7 Tips Gulai Ayam Kelate Jadi Cantik Sedap Boleh Cuba Resipi Ini



Tak dinafikan setiap negeri ada keistimewaan masakan popular tersendiri. Bagi negeri Kelantan, gulai adalah juadah istimewa yang ada dalam senarai menu makanan di sana.
Bagi orang Kelantan, gulai dan kari adalah dua menu yang berbeza. Untuk dapatkan hasil gulai yang cantik, ada pelbagai tips dan petua yang diamalkan orang dulu-dulu.

Menerusi perkongsian daripada cikgu Afy AL Habibi, dia menggunakan ilmu masakan yang ada dan juga diwarisi daripada ibunya.
Menyimpan hasrat agar resipi ini terus terpelihara dan dapat dipanjangkan kepada generasi akan datang, cikgu Afy berkongsi 7 tips awal untuk menggulai ayam. Kena ikut betul-betul untuk hasil akhir gulai ayam yang menjadi luar biasa kesedapannya.

TIPS PERTAMA
Sediakan bahan kisar seperti dalam gambar. Resipi untuk 2 ekor ayam:
8 biji bawang merah saiz bola ping pong – beli online di sini
2 ulas bawang putih – beli online di sini
1/2 inci halia – beli online di sini
3 hiris nipis serai – beli online di sini 
1 hiris nipis lengkuas – beli online di sini
Tambahan gabungan: 1 sudu teh jintan manis dan ketumbar boleh menjadikan rasa gulai lain dari yang lain.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

TIPS KEDUA
Panaskan minyak secukupnya. Tumis terlebih dahulu 4 sekawan. Lagi satu boleh tambah bunga daun kaduk.

TIPS KETIGA
Pastikan bahan yang dikisar ditumis sehingga naik bau. Barulah cikgu masukkan 1/2 sudu besar cili kisar sendiri.

TIPS KEEMPAT
Tips paling penting; untuk mendapatkan rasa gulai kari Kelantan, gunakan serbuk rempah kari timbang dari sana. Masukkan 7 sudu besar. Tumis dalam api paling perlahan.

TIPS KELIMA
Masa ni kena tumis betul-betul. Barulah rempah wangi dan tahan lama. Biarkan rempah garing sehingga terbit sedikit minyak. Guna api paling perlahan ya.

TIPS KEENAM
Selepas rempah garing, masukkan 2 ½ cawan air. Kemudian perasakan dengan nise kampung. Kebanyakan penjual nasi atau orang Kelantan rata-ratanya akan masukkan nise sebagai tambahan pemanis dan penyedap rasa. Masukkan pula 1 ½ sudu besar garam bukit sebagai perasa peringkat pertama.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

TIPS KETUJUH
Renehkan pes seperti dalam gambar selepas ditambahkan air asam jawa sebanyak 1 gelas besar. (1 gelas air + 1 sudu teh asam jawa). Jika betul tumisannya, pes gulai ayam menjadi wangi semerbak dan lambat basi gulainya.


 
RESIPI GULAI AYAM KELATE SPECIAL

(untuk kuantiti 6-7 ketul ayam)
BAHAN KISAR:
2 biji bawang merah saiz bola pingpong
1 ulas bawang putih saiz kecil
3 hiris nipis serai
1/2 hiris nipis lengkuas
1/2 hiris nipis halia
1/2 sudu besar ketumbar+jintan manis
TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk
TONTON Dapur Rasa Live: Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja
CAMPURAN REMPAH GULAI:
2 sudu besar rempah kari
1/2 sudu besar rempah kerutuk
1/3 sudu kecil kecil serbuk cili
BAHAN-BAHAN:
½ sudu besar cili kisar
1 cawan air
1/2 relung kecil nise
1/2 sudu besar garam
Sedikit perasa
2 senduk santan
CARA-CARA:
1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan 4 sekawan. Kemudian tuang bahan kisar tadi.
2. Selepas tumisan bawang naik bau, masukkan 1/2 sudu besar cili kisar.
3. Sediakan campuran rempah gulai yang menjadi rahsia gulai ayam lebih sedap. Masukkan ke dalam periuk. Gunakan api perlahan. Kacau sehingga terbit sedikit minyak.
4. Barulah masukkan 1 cawan air. Kemudian, masukkan perasa peringkat pertama (nise, garam, perasa). Kacau rata. Tutup seketika periuk. Biarkan pes pecah minyak begini kira-kira 3-5 minit dalam api perlahan.
5. Susun ayam yang telah dikelar dan balik-balikkan bersama pes tadi. Tutup periuk dan biarkan ia mereneh dalam api perlahan. Air akan keluar dari proses kecutan ayam. Proses ini disebut ‘palo awah’ dalam bahasa Kelantan.
6. Disebabkan saya masukkan sekali kaki ayam, maka proses mereneh jadi lama. Air akan mengering sebelum kaki ayam empuk. Maka tambahan secawan air ditambah untuk memastikan kaki ayam empuk dengan baik.
7. Boleh tengok isi pada kaki ayam sedikit lekang. Barulah boleh tambah santan. Masukkan sedikit air untuk menghasilkan kepekatan kuah yang cantik.
8. Jangan lupa masukkan sedikit kerisik untuk menambahkan lagi kesedapan gulai. Perasakan buat kali kedua; garam, gula yang disesuaikan kuantiti mengikut citarasa sendiri.
9. Biar kuah masak sehingga mendidih beberapa kali dalam api perlahan sebelum ditutup apinya. Siap.
10. Nanti makanlah nasi bungkus buat macam ni. Ada sayur taugeh, sambal lada jantan, daging goreng sekali. Perghhh. Sedapnya memang sampai ke bulan. Selamat mencuba.
Kredit petua & resipi: Afy AL Habibi
The post 7 Tips Gulai Ayam Kelate Jadi Cantik & Sedap, Boleh Cuba Resipi Ini appeared first on RASA.


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://rasanakmasak.blogspot.com/2021/08/7-tips-gulai-ayam-kelate-jadi-cantik.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Sedap Asli Resipi Gulai Ayam Stail Terengganu Ni Memang Padu

Sedap Asli Resipi Gulai Ayam Stail Terengganu Ni Memang Padu

papar berkaitan - pada 24/8/2021 - jumlah : 234 hits
Enaknya Gulai Ayam Terengganu ini Bagi yang dah lama tak makan nasi berlauk gulai ayam atau ada yang baru nak cuba resipi perkongsian Siti Noor Hidayah Samah ni antara yang paling mudah Unik sedap dan punya rasa tersendiri kerana ia menggun...
Resipi Ayam Masak Cili Hijau Petai Sekali Cuba Gerenti Makan Bertambah

Resipi Ayam Masak Cili Hijau Petai Sekali Cuba Gerenti Makan Bertambah

papar berkaitan - pada 25/8/2021 - jumlah : 271 hits
Ramai sukakan ayam sambal tapi kalau tambah dengan petai memang memberikan rasa yang sangat padu kepada penggemar petai yang boleh menjadikan makan nasi bertambah tambah Kepada anda yang belum cuba menu ni dan ingin mencuba resipinya ada di...
Resipi Ayam Bakar 3 Bahan Paling Mudah Sedap Untuk Bbq Dengan Keluarga

Resipi Ayam Bakar 3 Bahan Paling Mudah Sedap Untuk Bbq Dengan Keluarga

papar berkaitan - pada 31/8/2021 - jumlah : 368 hits
Dalam banyak banyak resipi Ayam Bakar mudah yang ada rasanya resipi perkongsian saudari Nurul Shuhadah Dzaki ni yang paling sempoi dan ringkas Mana tidaknya untuk menyediakan juadah enak ini anda hanya menggunakan 1 bahan asas dan 2 bahan s...
Sedap Mudah Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

Sedap Mudah Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak

papar berkaitan - pada 28/8/2021 - jumlah : 548 hits
Nasi Ayam Hainan adalah resepi yang popular di kalangan orang orang Cina Lain orang lain cara buatnya Kalau anda nak cuba kelainan bolehlah cuba resipi yang ini Melalui perkongsian daripada Adnan Mat Abu ini resipi nasi ayam Hainan ini vers...
Nak Maintain Susu Meriah Bukan Senang Kena Kuat Usaha Tenaga Ini Tips Ringkas Boleh Cuba

Nak Maintain Susu Meriah Bukan Senang Kena Kuat Usaha Tenaga Ini Tips Ringkas Boleh Cuba

papar berkaitan - pada 17/8/2021 - jumlah : 485 hits
Momen menyusukan anak sememangnya saat yang paling indah Bonding dengan anak terasa cukup kuat Sampai saatnya bila mana susu makin berkurang dan anak sudah mula kurang minat ibu merasa kosong dan sedih Begitu kuatnya penangan menyusukan bay...
Resipi Mudah Cheese Cake Versi Bayi Hanya Guna 3 Bahan Boleh Tambah Berat Badan Anak

Resipi Mudah Cheese Cake Versi Bayi Hanya Guna 3 Bahan Boleh Tambah Berat Badan Anak

papar berkaitan - pada 23/8/2021 - jumlah : 363 hits
Keju adalah makanan yang sedap dan memiliki khasiat tertentu untuk bayi Selain membekalkan sumber tenaga keju juga mampu memberi lemak baik kepada bayi Selain susu keju juga adalah sumber kalsium yang baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi ...
Resipi Spicy Chilli Crab Simple Rahsia Sos 3 Sekawan Sedap Sungguh

Resipi Spicy Chilli Crab Simple Rahsia Sos 3 Sekawan Sedap Sungguh

papar berkaitan - pada 23/8/2021 - jumlah : 224 hits
Sebut sahaja ketam pasti sudah terbayangkan ketam dengan gabungan sos mewah yang disiram diatas hidangan ketam Renehan kuah panas dan padu buat nasi pasti tak cukup sepinggan Nak lagi sedap jom cuba resipi sos tiga sekawan dari air tangan c...
6 Jenis Jus Sayur Jus Buah Yang Boleh Bantu Anda Berdiet No 6 Itu Paling Sedap Berkhasiat

6 Jenis Jus Sayur Jus Buah Yang Boleh Bantu Anda Berdiet No 6 Itu Paling Sedap Berkhasiat

papar berkaitan - pada 25/8/2021 - jumlah : 338 hits
Anda sudah cuba pelbagai jenis cara untuk menurunkan berat badan namun masih gagal Mungkin anda perlu cuba amalkan jus sayur dan jus buah untuk diet Ya kadangkala anda tidak perlu berlapar dan menahan diri daripada mengambil makanan atau mi...
Resipi Pajeri Nenas Utara Warisan Turun Temurun Yang Pekat Sedap

Resipi Pajeri Nenas Utara Warisan Turun Temurun Yang Pekat Sedap

papar berkaitan - pada 24/8/2021 - jumlah : 288 hits
Jika anda penggemar pajeri nenas tentu anda pernah mencuba atau melihat pelbagai jenis dan cara masakan orang yang membuat menu ini Terdapat pelbagai cara untuk memasak pajeri nenas Ada yang bersantan dan ada juga yang tidak menggunakan san...
Lirik Lagu Curang Abg Pau

Tanah Melayu Sg Baru Diambil W Azizah Jual B Putih

The Future Of Nutrient Analysis In Cannabis Cultivation

Verizon Accessories Must Have Gadgets To Boost Your Device Performance

10 Myanmar Nationals Found In Car After Crash

Siti Kasim Pas Loyalists Are Fools If They Fall For The Jihad Fundraising Drive To Save Siti Mastura S Skin

Watercolor Apartment For A Young Family With A Maine Coon

Pas Launches Donation Drive To Help Mp Settle Rm825 000 Defamation Bill


echo '';
Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Curang Tanpa Niat Slot Megadrama Astro Ria

5 Insiden Jalan Sesak Yang Berlaku Lebih 24 Jam Durasinya

Senarai Lagu Tugasan Konsert Minggu 6 Gegar Vaganza 2024 Musim 11

Keputusan Markah Peserta Konsert Minggu 5 Gegar Vaganza 2024 Musim 11

10 Filem Drama Seram Melayu Berhantu Terbaru 2024 2025 Mesti Tonton


Berulang Tahun Dicky Difie Dapat Kiriman Karangan Bunga Tak Biasa Dari Andre Taulany Lucu Terus

The Timeless Spell Of Rome S Oldest Churches

Nooohhhhh Punya Kawaq

Maksud Dia Boleh Fitnah Ok Ja Pas Halalkan Gitu La Gamoknye

Isteri Czer Tiga Kali Komen Suami Ni Buat Ramai Respect Malu Berdebat Dengan Orang Yang Lahirkan Anak Saya

Nabila Razali Selamat Bersalin Anak Pertama Timang Cahaya Mata Lelaki