Koleksi 12 Resipi Daging Sedap Mantap Tak Rugi Masak Ni

---

Bila  sebut nak masak daging ramai beranggapan ia agak rumit dan perlu masak lama. Sebenarnya daging boleh je masak dengan cara ekspres, tak liat dan sedap. Yang penting, korang tahu nak masak menu apa dan dan macam mana nak menolah daging supaya empuk dan boleh dimasak dalam masa yang singkat tanpa mengubah rasa. Contohnya,  korang kena tahu jenis daging, cara hirisan, petua melembutkan daging dan menu yang ingin disediakan.  Jika korang tahu semua ini, pasti masakan daging boleh dimasak dengan lebih cepat mudah dan hasilnya sedap. Berikut dikongsikan 12 pilihan menu daging yang boleh korang cuba.

DAGING GORENG KURMA
BAHAN-BAHAN:
500gm daging | hiris nipis2  sudu makan rempah kurma2 sudu makan yogurt1 sudu teh serbuk lada sulah1 biji ubi kentang | potong memanjang2 pokok daun ketumbar | hiris3 biji cili hijau | hiris 2cm4-5 biji tomato ceri1 biji bawang besar | belah lapan3 ulas bawang berah | hiris5 ulas bawang putih | hiris3cm halia | hiris2 batang serai | hirisGaram dan gula secukup rasaMinyak masak untuk menumisCARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan serai.Masukkan rempah kurma yang dicampur dengan sedikit air, kacau hingga pecah minyak.Seterusnya masukkan hirisan daging, kacau rata dan biarkan mereneh sehingga air daging kering.Masukkan yogurt, hirisan cili dan daun ketumbar.Kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.Sebelum angkat, masukkan tomato ceri.Sedia dihidangkan. 
DAGING SAMBAL HIJAU
BAHAN-BAHAN:
DAGING:
1kg daging batang pinang | hiris nipis2 sudu makan serbuk ketumbar1sudu makan madu1 sudu teh serbuk jintan manis1 sudu teh serbuk jintan putih1 sudu teh serbuk kunyit3 cm halia muda | kisar4ulas bawang merah | kisar3 ulas bawang putih | kisar2 batang serai | kisarGaram secukup rasaSAMBAL HIJAU:
7 biji cili hijau15 biji cili padi hijau2 biji tomato hijau2 biji bawang besar3 ulas bawang merah3 ulas bawang putihGaram dan gula secukup rasaMinyak masak secukupnyaCARA MEMASAK:
Daging dicuci bersih dan ditoskannya.Kemudian, gaul daging bersama semua bahan lain sehingga sebati.Tambah sedikit air dan didihkan atas api sehingga air kering rebusan.Setelah daging sejuk, hiris nipis dan lebar lebih kurang 3-4cmSementara itu, panaskan minyak dalam kuali, goreng daging sehingga bertukar warna keperangan. Angkat dan ketepikan.Kemudian ketuk atau tumbuk setiap keping daging hingga lembut. Ketepikan lagi.Untuk menyediakan sambal, masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar kasar.Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.Kecilkan api dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.Apabila sambal menjadi kering, masukkan daging dan gaul sebati.Tutup api dan sedia dihidangkan.
DAGING DENDENG
BAHAN-BAHAN:
1kg daging batang pinang | hiris nipis1 cawan kicap pekat manis2 sudu makan sos tiramGaram secukup rasaGula nisan secukupnyaMinyak untuk menggoreng dan menumisBAHAN TUMIS:
15 tangkai cili kering | hiris5 biji cili merah | hiris10 ulas bawang merah | hiris6 ulas bawang putih | hiris4cm halia muda | hiris4 batang serai | hirisCARA MEMASAK:
Daging dicuci bersih dan ditoskan.Kemudian gaulkan daging dengan kicap, sos tiram dan perapkan sekurang-kurangnya 30 minit.Seterusnya, panaskan minyak, goreng semua bahan tumis hingga garing. Angkat dan ketepikan.Setelah sejuk kisarkan bahan yang telah digoreng tadi.Panaskan minyak dalam kuali lain. Kemudian goreng daging hingga habis (jangan terlalu garing).Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis bahan kisar tadi, Kemudian tumiskan pes hingga pecah minyak.Perasakan dengan garam dan gula nisan secukup rasa.Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan gaul rata hingga sebati.Tutup api, Daging Dendeng sedia dihidangkan.
SAMBAL DAGING PEKASAM
BAHAN-BAHAN:
500gm daging pekasam  | hiris1 biji bawang besar | hirisGula secukupnyaGaram jika perluMinyak masak secukupnyaBAHAN KISAR:
4 biji cili merah10 biji cili padi5 ulas bawang merah3 ulas bawang putih3cm halia muda2 batang seraiCARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.Kemudian, masukkan daging pekasam, kacau rata sehingga daging layu.Masukkan hirisan bawang besar, gula secukup rasa dan garam jika perlu.Terus kacau sehingga daging kering.Angkat dan sedia dihidangkan. 
ASAM PEDAS BEREMPAH EKOR
BAHAN-BAHAN:
1 kg ekor lembu | rebus hingga empuk3 sudu makan pes asam jawa2 sudu makan kerisik1 sudu makan serbuk ketumbar1 sudu teh serbuk jintan manis1 sudu teh serbuk jintan putih1 sudu teh serbuk lada sulah5 tangkai daun kesum2 biji tomato | belah empatGaram dan gula secukup rasaMinyak masak  untuk menumisBAHAN KISAR:
10 tangkai cili kering5 biji cili merah8 ulas bawang merah5 ulas bawang putih2 batang serai3cm lengkuas3cm kunyit hidup3cm halia CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.Kemudian masukkan serbuk ketumbar, lada sulah, jintan manis dan jintan putih. Kacau lagi.Seterusnya masukkan ekor yang telah direbus bersama air rebusannya sekali.Seterusnya masukan air asam, daun kesum, garam dan gula secukup rasa.Biarkan terus mereneh lebih kurang 10 minit atau kuah menjadi pekat.Akhir sekali angkat, dan sedia dihidangkan.
ASAM REBUS DAGING TETEL
BAHAN-BAHAN:
1kg daging tetel | hiris, bersihkan dan tos3 keping asam gelugor3 helai daun salam2 batang serai |titikGaram dan gula secukup rasaAir secukupnyaBAHAN KISAR:
12 biji cili padi6 biji cili merah1 biji bawang besar3 ulas bawang merah3 ulas bawang putih3cm lengkuas2cm halia muda3cm kunyit hidup CARA MEMASAK:
Masukkan daging tetel dalam periuk bersama bahan kisar.Seterusnya tambahkan air secukupnya.Masak di atas api sederhana, setelah mendidih masukkan asam keping daun salam dan serai.Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.Apabila daging tetel sudah lembut dan secukup rasa, matikan api.Asam Rebus Tetel sedia dihidangkan.
DAGING MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
350gm daging | rebus dan potong nipis6 tangkai cili kering | goreng garing2 biji bawang merah15gm jintan manis15gm jintan putih30ml kicap manis20gm gula pasirGaram secukupnyaMinyak masak secukupnyaCARA MEMASAK:
Kisarkan cili kering, bawang merah, jintan manis, jintan putih bersama gula pasir dan kicap manis.Panaskan minyak di dalam kuali, dan tumis bahan kisar hingga terbit wangi dan memekat.Masukkan daging yang telah direbus terlebih dahulu, dan perasakan dengan garam secukup rasa. Gaul sekata.Angkat dan sedia dinikmati.
GULAI KAWAH TETEL DAN TULANG
BAHAN-BAHAN:
250gm daging tetel | rebus ¾ empuk300gm tulang | rebus empukGaram secukupnyaBAHAN UNTUK KARI:
50gm rempah kari15gm kerisik2 biji bawang merah2 inci lengkuas2 inci kunyit hidup10gm halba300ml santan pekatCARA MEMASAK:
Kisar semua bahan kisar dan masukkan ke dalam periuk. Kacau sekata dan masukkan daging dan tulang tadi.Masak sehingga ia mendidih, perasakan dengan garam secukup rasa dan biarkan seketika.Tutup api, angkat dan sedia untuk dinikmati.
PEPES DAGING
BAHAN-BAHAN:
400gm daging | rebus ¾ masakDaun pisang secukupnyaBAHAN KISAR:
2 inci lengkuas1 inci halia2 batang serai5 biji cili besar merah1 inci kunyit hidupGula dan garam secukupnyaCARA MEMASAK:
Kisar kesemua bahan dan gaul bersama daging yang telah direbus tadi.Kemudian balut dengan daun pisang.Bakar selama 8-10 minit.Sedia dinikmati.
UNGKEP DAGING BERKERISIK
BAHAN-BAHAN:
500gm daging6 biji bawang merah | kisar3 ulas bawang putih |  kisar2 sudu makan serbuk ketumbar1 sudu makan  serbuk jintan manis1 sudu makan serbuk jintan putih1 batang serai | titik1 inci halia | kisar1 sudu makan kerisikMinyak masak secukupnyaGaram dan gula secukupnyaCARA MEMASAK:
Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan kisar dan serai. Masukkan serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih. Gaul sekata.Setelah bahan tumisan garing dan pecah minyak, masukkan daging dan sedikit air.Masukkan kerisik dan biarkan mendidih hingga kuah sedikit pekat.Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Angkat dan sedia dinikmati.
DAGING MASAK SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
500gm daging2 biji cili besar merah | dihiris2 biji bawang besar | dihiris2 ulas bawang putih | dihiris1 inci halia | hiris3 sudu makan sos tiramSedikit airMinyak masak untuk menumisCARA MEMASAK:
Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bahan hiris. Bila sudah naik baru, masukkan daging dan sedikit air. Gaul sebati.Masukkan pula sos tiram dan biar ia masak seketika. Gaul sekata.Angkat dan sedia dinikmati.
RENDANG DAGING PEGAGA
BAHAN-BAHAN:
500gm daging7 biji bawang merah | dikisar3 ulas bawang putih | dikisar1 ½ inci halia | dikisar1 inci lengkuas | dikisar5 batang serai | dihiris halus2 inci kunyit hidup | dikisar2 sudu makan kerisikSedikit hirisan daun kunyit1 ikat daun pegaga2 mangkuk santanGaram dan gula secukupnyaCARA MEMASAK:
Masukkan semua bahan kecuali kerisik, daun pegaga dan daun kunyit. Kacau perlahan.Bila kuah sudah agak kering dan pekat, masukkan kerisik.Akhir sekali masukkan daun pegaga dan daun kunyit. Gaul seketika.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Angkat dan sedia dinikmati.
DAGING GORENG CILI PADI BERKENTANG
BAHAN-BAHAN:
500 gm daging | direbus kemudian digoreng dengan kunyit10 biji cili padi | dikisar6 biji bawang merah | dikisar2 ulas bawang putih | dikisar2 biji kentang  | potong wedges dan digorengSedikit airMinyak untuk menumis secukupnyaGaram dan gula secukupnyaCARA MEMASAK:
Panaskan minyak di dalam kuali.Masukkan bahan kisar, dan setelah tumisan garing dan naik bau, masukkan daging yang telah digoreng tadi.Masukkan sedikit air dan akhir sekali masukkan kentang yang sudah digoreng.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Angkat dan sedia dinikmati.
RENDANG DAGING MADURA
BAHAN-BAHAN:
500gm daging7 biji bawang merah | dikisar3 ulas bawang putih | dikisar1 ½ inci halia | dikisar3 sudu makan  cili kering kisar2 batang serai | dikisar7 sudu kicap manis1 biji bawang besar | dihiris2 tangkai daun kariMinyak masak secukupnyaCARA MEMASAK:
Perap daging bersama semua bahan kisar dalam ½ jam.Panaskan minyak, masukkan perapan daging tadi.Masukkan sedikit air untuk pastikan daging lembut. Kacau sebati.Setelah kuah sudah kering dan sedikit pekat, masukkan daun kari, kicap manis dan hirisan bawang besar.Biarkan tiga minit dan angkat. Sedia dinikmati. 
Komen anda

---