Ini Cara Masak Set Nasi Briani Lengkap Dengan Lauk Baru Masak Macam Pro

---

Masak Nasi Briani, tapi nak padankan dengan lauk apa? Jangan risau hari ni RASA ingin kongsikan menu Nasi Briani yang lengkap dengan lauk dan acarnya sekali. Padanan nasi dan lauk ini sesuai kalau korang sediakan untuk hidangan tetamu di hujung minggu ni atau bila anak-anak balik berkumpuil.

NASI BRIANI
BAHAN-BAHAN:
1kg beras Basmathi | rendam 30 minit dan tos2 sudu makan rempah beriani | bancuh dgn sedikit air4 biji buah tomato  | potong dadu100 gm daun pudina100 gm daun ketumbar1 liter air 200ml susu cair4 sudup rasa makan minyak sapi1/2 cawan kismis1/2 cawan kacang gajusBeberapa titik pewarna kuning |bancuh dengan sedikit airGaram secukup rasaBAHAN TUMIS:
 5 ulas bawang merah | hiris3 ulas bawang putih  |hiris2cm halia  | hiris halus2cm kulit kayu manis2 kuntum bunga lawang5 kuntum bunga cengkih2 biji  buah pelagaCARA MEMASAK:
Panaskan minyak sapi dalam kuali, tumiskan bahan penumis hingga wangi.Masukkan rempak briani yang telah dibancuh dengan sedikit air, tumis hingga pecah minyak.Masukkan tomato yang telah dipotong dadu.Seterusnya masukkan air dan susu cair. Biarkan mendidih sebentar.Masukkan bahan tumis ke dalam periuk nasi yang berisi beras yang ditoskan tadi bersama daun ketumbar dan pudina.Masak seperti nasi biasa. Apabila nasi sudah kering, titiskan pewarna kuning dan biarkan nasi masak sepenuhnya.
KAMBING BRIANI
BAHAN-BAHAN:
1kg daging kambing   | potong  ikut cita rasa4 biji kentang | kupas dan belah empat2 biji bawang besar | belah empat2 biji cili merah |  belah 2 tapi tak putus
2 biji cili hijau | belah 2 tapi tak putus2 sudu makan bawang goreng2 pokok daun ketumbar1 cawan susu cair/segar1 biji lemon1 biji bawang besar, hiris2 sudu makan rempah briani2 sudu makan gula Melaka2 sudu makan kerisik2 sudu makan minyak sapi2 sudu makan minyak masakGaram secukup rasaAir secukupnya
BAHAN KISAR 8 ulas bawang merah5 ulas bawang putih3cmhalia1 biji tomato yang masak ranum3 biji cili hijau
BAHAN TUMIS 1 batang kayu manis1 kuntum bunga lawang3 biji buah pelaga5 kuntum bunga cengkih CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam periuk, kemudian campurkan dengan minyak sapi, tumis hirisan bawang besar hingga layu. Kemudian masukkan bahan tumis dan masak hingga wangi.Masukkan rempah briani yang telah disatukan dengan bahan kisar, tumis hingga pecah minyak.Seterusnya masukkan daging kambing, hirisan daun ketumbar dan bawang goreng. Biarkan mereneh hingga daging lembut.Masukkan kentang, kerisik dan belahan bawang besar.Perah lemon dalam susu cair, kacau sebati dan masukkan kambing briani.Apabila kentang empuk. Perasakan dengan gula Melaka dan garam secukupnya.Akhir sekali tambah cili merah dan cili hijau. Biarkan mereneh seketika sebelum dimatikan api.Hias dengan hirisan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dihidangkan. 
ACAR TUMIS:
 BAHAN-BAHAN:
2 batang timun, | buang biji dan potong memanjang1batang lobak merah | hiris memanjang2 biji cili merah | buang biji dan hiris memanjang8ulas bawang merah4 ulas bawang putih1 sudu makan serbuk kari daging2 cm halia hiris memanjang2 sudu makan cuka1 sudu teh serbuk kunyit1 sudu teh biji sawiGaram dan gula secukup rasa3 sudu makan minyak masak BAHAN-BAHAN KISAR:
5 ulas bawang merah3 ulas bawang putihCARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumiskan halia, kacau seketika.Masukkan bahan kisar, rempah kari dan serbuk kunyit tumis hingga kekuningan.Seterusnya masukkan bawang merah dan bawang putih (biarkan sebiji-sebiji), timun, lobak merah, cili merah, kacau rata.Kemudian tambahkan cuka, garam, gula dan biji sawi secukupnya.Jika perlu tambah air, tambahkan sedikit sahaja.Gaul rata, angkat dan sedia dihidangkan.Komen anda

---