Agar Agar Kemenyan Yang Sedap

---

Kali pertama saya menikmati agar agar ini ketika menghadiri majlis pernikahan anak buah Hubby di Ampang. Hari itu, saya berpuasa jadi kakak ipar telah membekalkan untuk saya berbuka puasa. Memang sangat enak lebih lebih lagi dimakan ketika sejuk sejuk. Nyaman jer tekak. 

Setiap kali menghadiri majlis perkahwinan, apa yang kita lihat ialah kegembiraan. Semua pasangan mengharapkan kegembiraan berpanjangan tanpa ada surutnya. Namun kehidupan bukanlah sebuah drama yang biasanya berakhir dengan happy ending. 

Kebahagiaan yang diharap adakalanya tidak kesampaian. Bukan sekali disakiti tapi berkali kali menjadikan saya tidak lagi percaya pada cinta. Cinta hanya pada Allah, nescaya Allah akan menjaga kita. Lirik lagu Kerana oleh Erra Fazira sangat tepat untuk menzahirkan perasaan saya terhadap cinta. 
Aku sangkakan yang ku gilapPermata tulen yang berhargaPenilaian ku oh ternyata silapKau rupanya kaca tak berharga
Berbalik dari resepi agar agar kemenyan. Walaupun telah diajar cara cara menyediakannya tapi tanpa resepi, percubaan pertama tidak menjadi. Tapi biasalah ramai yang memasak main agak agak. Bila kebetulan Kak Ngah datang ke rumah, saya minta Juita sediakan sekali lagi agar agar tersebut. Haa barulah menjadi dengan sedap selepas ditunjukkan langkah demi langkah. 


Saya makan lepas satu persatu, memang tak terasa. Agar agar kan lembut kenyal gitu. Balik dari kerja keesokannya saya terus ke peti sejuk. Laa tengok dalam bekas, dah licin. Rupanya Aween pun suka juga agar agar ni. Hahaha serious sedap.  
Jom layan resepi di bawah ini. Juga video penyediaannya di SINI. Bab gula dan manis tu, nanti bolehlah ubahsuai dengan citarasa sendiri. Ada yang suka manis dan ada yang suka kurang manis. Selamat mencuba...

Agar Agar  KemenyanOleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:20 gram agar agar bertali1000 ml air1 cawan gula1 keping/100 ml gula Melaka 100 ml susu cair1 ketul gula batu saiz ibu jari1 helai daun pandan
Masak agar agar dengan gula batu dan daun pandan sehingga agar agar hancur. 
Ceduk keluar 3 senduk adunan ke dalam periuk kecil. 
Tuang susu cair ke dalam agar agar tadi dan dikacau sehingga mendidih. Angkat dan tuangkan ke dalam bekas leper. Masukkan ke dalam peti ais sehingga ianya cepat beku dan mengeras. 

Setelah agar agar susu keras, dipotong mengikut bentuk yang disukai. 


Masukkan gula dan gula Melaka ke dalam adunan asal. Kacau sehingga gula dan gula Melaka hancur. Nota: masa ni bolehlah rasa kemanisannya, jadi masukkan gula sikit sikit dulu. 
Tuang agar agar gula Melaka ke dalam acuan yang disukai. Masukkan agar agar yang dipotong tadi ke dalam agar agar gula Melaka. Nota: kena cepat masukkan adunan susu sebelum agar agar gula Melaka mula mengeras.


Setelah keras, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais. Biarkan benar benar sejuk, baru sedap dinikmati. 

---