5 Sajian Daging Kambing Dari 3 Benua Sedap Sihat Makanan Sunnah Ini


Daging kambing sering dimomokkan kononnya ia amat memudaratkan. Padahal daging kambing adalah amalan pemakanan sunnah yang digemari oleh baginda Rasulullah s.a.w.
Menurut kajian oleh Persatuan Jantung Amerika, daging kambing baik untuk mereka yang mempunyai masalah berkaitan jantung kerana daging ini mempunyai tinggi kualiti proteinnya dengan nisbah kandungan lemak yang sihat.
Daging kambing lebih mudah dihadam kerana struktur molekul daging kambing yang berbeza. Daging kambing juga mengandungi zat besi dan kandungan potasium yang rendah kandungan mineral.
Ni min kongsikan aneka menu kambing dari Timur Tengah, Fusion Barat dan India. Dari tiga benua, jom cuba esok…
1. BETIS KAMBING BUKHARY
BAHAN-BAHAN :
4 ketul betis daging kambing (shank, bahagian kaki bawah lutut /betis)4 sudu makan rempah bukhary3 sudu makan puri tomato1.5 liter air stok rebusan daging2 biji bawang besar /dikisar10 ulas bawang putih/ diketuk5 sm halia2 batang kayu manis50 gm daun ketumbar /dihiris halus5 biji bunga cengkih5 biji buah pelaga5 biji bunga lawang5 biji cili hijau /dipotong 2.5 sm2 biji tomato dipotong empat2 sudu makan minyak masak2 sudu makan minyak sapiGaram secukup rasaSedikit pewarna saffronCARA MEMASAK :
1. Rebus daging sehingga 30 minit
2. Angkat dan keluarkan daging, ketepikan.
3. Panaskan oven pada suhu 250 celcius selama 10 minit.
4. Panaskan minyak masak dan masukkan sekali minyak sapi.
5. Tumis bawang besar dan bawang putih dan masukkan cili hijau berserta rempah ratus empat sekawan.
6. Masukkan pula rempah bukhari dan puri tomato, kacau dan tumis hingga pecah minyak.
7. Masukkan hirisan daun ketumbar dan tomato
8. Masukkan air rebusan kambing
9. Masukkan garam dan pindahkan kesemua bahan di dalam dulang pembakar dan tutup dengan kertas aluminium
10. Bakar di dalam oven selama 1 setengah jam pada suhu 250 celcius. Keluarkan dan ia siap dihidang.
Saiz hidangan : 4 – 6 orang
Waktu memasak : 1 jam 40 minit
Cara memasak : Rebus, tumis dan bakar
Jenis hidangan : Lauk utama Arab
Keistimewaan : Sedap dimakan bersama nasi bukhari atau roti Naan/roti Arab
INFO CHEF : Semasa membersihkan daging buangkan tisu liat agar ia mudah empuk.
2. DAGING KAMBING MASAK LADA HIJAU
BAHAN -BAHAN :
1 kg daging kambing /direbus terlebih dahuluBahan dikisar :
200 gm cili hijau /dikisar50 gm cili padi /dikisar2 sm kunyit hidup /dikisar100 gm lengkuas /dikisar3 biji bawang besar /dikisar5 ulas bawang putih/dikisar2 batang serai /dikisar5 helai daun limau purut/dihiris halus100 gm daun ketumbar/dihiris halus3 batang kulit kayu manis2 keping asam kepingGaram secukup rasaMinyak secukupnya untuk menumisCARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan yang dikisar.
2. Masukkan kulit kayu manis, dan tumis kesemua bahan hingga naik bau.
3. Masukkan daging kambing yang telah direbus, dan balik-balikkan hingga sebati.
4. Kemudian masukkan daun limau purut dan daun ketumbar.
5 .Tambahkan garam secukup rasa bersama asam keping
6. Masak lagi selama 5 minit.
7. Sedia untuk dihidang
Saiz hidangan : 10 orang
Masa memasak : 45 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Sambal
Keistimewaan : Daging kambing masak lada hijau ini juga disebut sebagai sambal hijau daging kambing
INFO CHEF: Gabungan lada hijau dan cili padi hijau menjadikan kuahnya berwarna hijau menyelerakan dengan aroma dan rasa rempah kulit kayu manis
.
3. SUP KAMBING MALABARI

BAHAN-BAHAN :800 gm daging kambing dipotong kiub (bertulang)50 ml minyak sapiBahan sup A:
6 ulas bawang putih /dicincang2 sm gm halia /dihiris nipis5 gm kulit kayu manis5 gm biji pelaga5 gm daun kari2 gm ketumbar biji2 gm habatus sauda2 gm biji poppy1 biji limau/dipotong baji5 gm serbuk lada hitam4 cawan airGaram secukup rasa25 gm daun ketumbar/dihiris120 gm bawang goreng35 gm tomato / dipotong bajiCARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak sapi di dalam periuk dan masukkan bahan-bahan sup (A). Tumiskan selama 2 minit hingga naik bau..
2. Masukkan 4 cawan air dan biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan daging kambing dan masak hingga daging empuk. Renehkan dan masukkan tomato..
4. Kemudian tabur bawang goreng dan daun ketumbar dan boleh dihidangkan. Perahkan jus limau di atasnya.
Saiz hidangan : 8- 9 orang
Masa memasak :30-40 minit
Cara memasak :Didih dan reneh
Jenis masakan : Sup India
Keistimewaan : Sedap dihidangkan bersama nasi dan roti
INFO CHEF : Sup kambing Malabari ini adalah resipi sup istimewa dari India. Sup yang kaya dengan rempah ratus.
4. GULAI KAWAH BETIS KAMBING

BAHAN-BAHAN :4 kg betis kambing/direbus dengan air selama 1 jam300 gm bawang besar /dikisar5 sm halia /dikisar7 ulas bawang putih /dikisar2 batang kulit kayu manis5 biji buah pelaga10 gm bunga cengkih2 sudu makan serbuk cili2 sudu makan serbuk jintan manis1 sudu makan serbuk jintan putih200 gm rempah kari daging2 keping asam keping1/2 biji santan kelapaGaram secukup rasaCARA MEMASAK :
1. Rebus kambing dengan kadar menutupi daging, apabila masak keluarkan dagingnya.
2. Pijarkan minyak dan tumis bahan kisar bersama rempah 4 sekawan.
3. Masukkan serbuk kari, jintan dan ketumbar,tumis hingga pecah minyak dan masukkan air rebusan daging
4. Kemudian masukkan kambing dan didihkan
5. Masukkan asam keping, dan perisakan dengan garam .Masukkan santan dan reneh selama 20 minit
6. Biarkan daging empuk
7. Gulai kawah siap dihidang
Saiz hidangan : 7- 8 orang
Waktu memasak : 40 minit
Cara memasak : Tumis dan renih
Jenis hidangan : Lauk utama fusion
Keistimewaan : Lauk ini bertambah lazat apabila sudah semalaman
INFO CHEF : Sedap dimakan bersama roti dan nasi. Anda boleh menggunakan rempah gulai yang siap dijual, didalamnya tersedia segala campuran rempah ratus.
5. MOUSAKKA KAMBING

BAHAN-BAHAN :
Bahan A (inti) :800 gm daging kambing cincang250 gm puri tomato1 sudu makan serbuk jintan manis1 sudu makan serbuk jintan putih1 sudu makan serbuk ketumbar300 gm bawang besar /dihiris7 ulas bawang putih /dihirisGaram secukup rasa1 biji terung panjang / potong bulat menjadi beberapa kepingBahan B:
1 liter susu segar250 gm mentega250 gm tepung gandum250 gm keju mozarellaCARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan tumis bawang hingga wangi dan kemudian masukkan puri tomato.
2. Tumis selama 7 minit dan masukkan semua rempah setelah tumisan sebati dan wangi.
3. Kemudian masukkan daging cincang, perlahankan api dan biarkan sejuk.
4. Ambil kuali lain panaskan mentega hingga cair dan kemudian masukkan tepung gaul sehingga kelihatan seperti doh dan masukkan susu.
5. Kacau sehingga pekat dengan suhu 60-70 celcius, tutup api. (becahamel sos siap)
6. Sediakan dulang pembakar, susun terung sehingga menutupi bahagian dulang
7. Kemudian masukkan inti daging cincang tadi dan diikuti bancuhan susu
8. Ulangi sebanyak 2 lapisan dan taburkan keju di atas lapisan tadi
9. Bakar dalam ketuhar selama 25 minit, dengan suhu 160 darjah celcius. Siap dihidang.
Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Tumis dan bakar
Jenis hidangan : Mediterranean
Keistimewaan : Inti daging dilapisi bechamel dan terung ciri utama moussaka
INFO CHEF : Moussaka dipercayai berasal dari Greece tetapi cukup terkenal di negara Arab dan Mediterranean.


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://rasanakmasak.blogspot.com/2019/08/5-sajian-daging-kambing-dari-3-benua.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
11 Makanan Yang Bisa Menurunkan Kadar Kolesterol Usai Menyantap Daging Kambing

11 Makanan Yang Bisa Menurunkan Kadar Kolesterol Usai Menyantap Daging Kambing

papar berkaitan - pada 9/8/2019 - jumlah : 174 hits
Pada saat perayaan hari raya Iduladha konsumsi daging merah baik kambing atau sapi pada masyarakat Indonesia meningkat Walau konsumsi daging merah ini juga bisa menyehatkan tubuh namun seseorang tetap harus memperhatikan efek buruk yang dap...
7 Resep Daging Kambing Non Sate Dan Gule Yang Bisa Dibuat Di Rumah

7 Resep Daging Kambing Non Sate Dan Gule Yang Bisa Dibuat Di Rumah

papar berkaitan - pada 7/8/2019 - jumlah : 212 hits
7 Resep daging kambing non sate dan gule yang bisa dibuat di rumah Ada nasi goreng kambing rica rica kambing sop kambing kambing oven dan sambosa untuk jajanan Dijamin enak dan tanpa bau prengus
Gampang Banget Kok Begini Lo Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing Yang Didapat Dari Panitia Kurban

Gampang Banget Kok Begini Lo Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing Yang Didapat Dari Panitia Kurban

papar berkaitan - pada 12/8/2019 - jumlah : 312 hits
Idul Adha adalah hari di mana daging kambing nongol di mana mana Di pelataran masjid di gang gang sempit di pojokan kantor di pinggir pinggir jalan dan lain sebagainya Meski begitu tak semua orang menyukai daging kambing lebih lebih terhada...
4 Menu Daging Korban Yang Campak Campak Siap Masak Sedap Sungguh Wei

4 Menu Daging Korban Yang Campak Campak Siap Masak Sedap Sungguh Wei

papar berkaitan - pada 12/8/2019 - jumlah : 691 hits
Esok dah Aidil Adha ada yang berkira kira nak masak ada dengan daging korban Kalau tengah mencari menu yang ringkas sedap dan cepat dimasak ini RASA kongsikan empat resipi bercita rasa Malaysia yang gerenti tak perlu tunggu dapur lama punya...
20 Resepi Daging Mudah Tapi Sedap

20 Resepi Daging Mudah Tapi Sedap

papar berkaitan - pada 12/8/2019 - jumlah : 771 hits
20 Resepi Daging Mudah Tapi Sedap Musim korban pasti ramai akan dapat daging korban kan Sana sini sedekah daging sampai pening nak masak apa dah Jangan risau di sini MF nak kongsikan 20 resepi berasaskan daging yang confirm sedap Nak buat p...
Mr Tuk Tuk Nu Sentral Menyajikan Makanan Masakan Thai Yang Sedap

Mr Tuk Tuk Nu Sentral Menyajikan Makanan Masakan Thai Yang Sedap

papar berkaitan - pada 10/8/2019 - jumlah : 549 hits
Assalamualaikum Makanan Thai memang kegemaran Fiza Kalau kata tomyam somtam itu memang favorite sangat Selalu kalau nak makanan masakan Thai banyak restoran restoran tepi jalan yang kita boleh singgah sebab kebanyakkan restoran tukang masak...
Got Kimchi Pembekal Menu Makanan Korea Halal Sedap Untuk Seluruh Malaysia

Got Kimchi Pembekal Menu Makanan Korea Halal Sedap Untuk Seluruh Malaysia

papar berkaitan - pada 11/8/2019 - jumlah : 930 hits
KOREA Bila sebut saja perkataan ni terus terbayang cerita drama dan variety show yang popular dari sana Almaklumlah Korea ni kan banyak promosikan negara mereka dengan menggunakan kaedah ni Lagi pula idea penerbitan rancangan TV Show mereka...
Tak Sangka Makanan Di Bbq Lamb Kl Kemensah Ini Amatlah Sedap Patutlah Ramai Orang Datang

Tak Sangka Makanan Di Bbq Lamb Kl Kemensah Ini Amatlah Sedap Patutlah Ramai Orang Datang

papar berkaitan - pada 15/8/2019 - jumlah : 711 hits
Assalamualaikum dan salam sejahtera saya ucapkan kepada semua pembaca yang saya kasihi sekalian Semoga anda sihat sejahtera hendaknya Baiklah utnuk entri kali ini saya ingign berkongsi dengan anda semua mengenai pengalaman saya makan di BBQ...
Beli Rumah Lebih Jimat Dengan Kempen Hartanah Bumiputera Matrix

Natural Gas Fuel Not A Hazard

How Car Centric Planning Is Killing Malaysians

Masjid Lapangan Terbang Sultan Abdul Aziz Shah

Khutbah Jumat Jumadil Awal Tangis Ibnu Rawahah Jelang Perang Mu Tah

15 Playful Midcentury Kids Room Ideas For A Retro Vibe

Bersatu Man Demands Dnb Exit Strategy For U Mobile

Tattoos Raised And Itchy


echo '';
Senarai Lagu Tugasan Konsert Minggu 1 Gegar Vaganza 2024 Musim 11

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dhia Kasyrani Slot Akasia TV3

Biodata Terkini Reshmonu Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Penyanyi Lagu Hey Waley

Gegar Vaganza 2024 GV 11 Hadiah Tiket Peserta Juri Format Pemarkahan Dan Segala Info Tonton Live Di Astro Ria Dan Sooka

6 Janji Donald Trump Kalau Dia Naik Jadi Presiden Semula


Flexibility In Business Operations

Semua Ni Sebab Chagee

Takwim Persekolahan Sesi 2025 2026

Buat Sendiri Roti Arab Lembut Gebu Sekali Hadap Boleh Habis 3 Keping

Sihir Ep1

Biodata Hael Husaini 2 Kali Juara Ajl Dan Perjalanan Dalam Industri Seni