4 Olahan Menu Seafood Frozen Mudah Sedap

---

Seafood Frozen atau makanan lauk sejuk beku semakin mendapat permintaan tinggi kerana ia terjamin bersih dan mudah disediakan, Sesuai sangat untuk suami isteri yang sibuk dikejar masa. Dengan menyimpan stok produk seafood frozen, anda tidak perlu ke pasar setiap hari dan jika terdesak ia sudah tersedia dalam peti sejuk. Keluarkan hanya bila perlu dimasak. Berikut empat menu seafood frozen yang korang boleh cuba.


NASI BRIANI SEAFOOD
BAHAN-BAHAN:
500gm beras basmathi |rendam sekurang-kurangnya 30 minit & tos.1/2 kg campuran seafood|lala, kubang, udang, sotong & isi ketam500ml air100ml susu cair4 sudu makan rempah briani2 ketul perasa ayam2 helai daun pandan | simpulRempah penumis | kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga1 biji bawang Holland |dagu kasar4 ulas bawang putih | titik5cm halia | hiris nipis3 biji cili hijau | potong duaGaram dan gula secukup rasa2 sudu makan minyak masak3 sudu makan mentega/ marjerinCARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tambahkan mentega di dalamnyaa.Tumis daun pandan, bahan hirisan, titik dan juga rempah penumis hingga wangi.Masukkan rempah briani yang telah dibancuh dengan sedikit air, kacau rata.Seterusnya masukkan pula bahan seafood, gaul rata kemudian masukkan beras.Gaul rata dan masukkan air dan susu cair daun bay, perasa ayam, garam dan sedikit gula.Setelah cukup rasa, pindahkannya dalam periuk elektrik dan masak seperti biasa.Selepas 15 minit, nasi masak dan sedia dihidangkan.
SAMBAL KUPANG FROZEN
BAHAN-BAHAN:
250gm isi kupang | celur dan tos3 sudu makan pes cili kering1 biji bawang besar | hiris1 sudu makan pes asam jawaGaram dan gula secukup rasa3 sudu makan minyak masakBAHAN KISAR:
4 ulas bawang merah3 ulas bawang putih1 batang serai2cm halia2 biji cii merahCARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumiskan hirisan bawang besar hingga layu.Masukkan bahan kisar, dan tumis lagi hingga wangi.Seterusnya masukkan pes cili kering dan asam jawa.Jika terlalu kering tambah sedikit air, kacau hingga pecah minyak.Masukkan kupang, gaul rata dan kecilkan api.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Tutup api, Sambal Kupang sedia dihidangkan.
IKAN DORI MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
500gm ikan dori | dadu lebih kurang 2-5cm1 cawan tepung gandum1-2 biji telur1sudu teh serbuk lada sulahSecubit garam1 biji bawang Holland | potong dadu kecil4 ulas bawang putih | cincang halus3cm halia mudah | hirisan memanjangSedikit cili benggala marah dan hijau | dadu kecil3 biji cili merah | kisar kasar1 sudu makan Sos cili Thai1 sudu makan sos plum1 sudu makan sos cili1/2 sudu makan sos ikan.Garam dan gula secukup rasaMinyak masak secukup | untuk menggoreng dan menumisCARA MEMASAK:
Gaulkan isi ikan dori bersama sedikit garam dan lada sulah.Kemudian pecahkan telur di dalamnya, gaul rata dan toskan.Gaulkan dalam tepung kemudian letakkan atas tisu dapur.Panaskan minyak, goreng ikan dori hingga kekuningana. Angkat dan ketepikan.Menggunakan kuali lain, tumiskan bawang putih, bawang Holland dan halia hingga wangi.Masukkan cili merah kisar, sos cili, tomato dan plum, gaul rata dan tambahkan sedikit air.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Sebelum tutup api masukkan hirisan cili benggala dan gaul rata.Tutup api, tuangkan sos di atas pinggan berisi ikan dori goreng tadi dan sedia dihidangkan.
STEW SEAFOOD
BAHAN-BAHAN SEAFOOD:
300gm kepah100gm lala100gm udang100gm sotongBAHAN SAYURAN:
1 batang saleri | hiris memanjang3 biji tomato | dadu kasar1/2 biji cili benggala hijau |dadu kasar1/2 biji cili benggala merah | dadu ksarBAHAN TUMIS:
1 biji bawang Holland |dadu kasar4 ulas bawang putih | titik4cm halis | hiris2 helai daun bayBAHAN SOS:
3 sudu makan sos tomato1 sudu makan sos cili2 sudu makan sos ikan1/2 sudu makan sos tiramBAHAN-BAHAN LAIN:
3 sudu makan minyak masakGaram gula secukup rasa1 kiub pati ikan bilisAir secukupnyaCARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumis bahan tumis hingga wangi.Masukkan bahan sos dan kacau rata, kemudian tambahkan air secukupnya.Masukkan stok ikan bilis, kacau dan biarkan kuah mereneh.Setelah mereneh perasakan masukkan bahan sayur.Apabila layu masukkan bahan seafood.Gaul rata dan biarkan mereneh lebih kurang 5-7 minit.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Kecilkan api, biarkan mereneh seketika dan kuah sedikit pekat.Setelah cukup rasa, tutup api dan stew sedia didihidangkan.

---