4 Menu Daging Korban Yang Campak Campak Siap Masak Sedap Sungguh Wei

---

Esok dah Aidil Adha, ada yang berkira-kira nak masak ada dengan daging korban? Kalau tengah mencari menu  yang ringkas, sedap dan cepat dimasak, ini RASA kongsikan empat resipi bercita rasa Malaysia yang gerenti tak perlu tunggu dapur lama punya.  Bagaikan terasa manis bila ditumis dan goreng ala-ala.

DAGING GORENG ALA CINA
BAHAN-BAHAN:
300gm daging batang pinang  | hiris nipis2 sudu makan sos tiram3cm halia muda | hiris nipis6 ulas bawang putih | cincang kasar1 biji bawang besar|  hiris1/2 biji cili benggala merah | hiris100gm brokoli1 sudu makan minyak bijan3 Pokok daun bawang | hiris 3cm1 sudu tea bijan | goreng tanpa minyakGaram dan perasa secukupnya3 sudu makan minyak masak1 sudu teh minyak bijanCARA MEMBUAT:
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih dan halia hingga wangi.Kemudian masukkan daging, kacau rata sehingga air daging kering. Masukkan bawang besar, cili benggala dan brokoli, kacau seketika.Perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.Kacau lagi 2-3 minit, kemudian tutup api.Renjiskan minyak bijan, dan gaul sekali lagi.Sebelum hidang taburkan bijan yang digoreng tanpa minyak tadi di atasnya.Sedia dihidangkan panas-panas.
DAGING GORENG  KAILAN
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Daging:
300gm daging | hiris nipis1 sudu teh kicap2 sudu teh minyak sayur1 sudu teh tepung jagungSedikit garam dan gulaBahan Sos:
2 sudu makan air1 sudu teh minyak bijan1 sudu teh tepung jagungBahan Tumis:
3 pokok anak kailan | potong 3-4cm  & celur angkat2 sudu makan minyak1 biji cili merah | hiris serong2 biji bawang merah | hiris6 ulas bawang putih | cincang kasar3 sudu minyak masakGaram dan perasa secukupnya CARA MEMASAK:
Masukkan daging bersama semua bahan perapan ke dalam mangkuk. Gaul dan perap lebih kurang 30 minit.Sambil itu sediakan sos. Di dalam mangkuk kecil campurkan semua bahan sos. Kacau rata dan ketepikan.Panaskan air dalam periuk, kemudian celur anak kailan lebih kurang satu minit, angkat dan toskan.Untuk menumis daging, panaskan sedikit minyak masak, Masukkan bawang putih, bawang merah hingga wangi.Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi.Gaul rata, sehingga daging masak dan bertukar warna keperangan.Seterusnya, masukan hirisan cili dan kailan yang telah dicelur tadi, kacau seketika.Masukkan sos yang telah disediakan tadi, sos tiram, garam dan gula secukup rasa.Angkat dan sedia dihidangkan.
DAGING GORENG SOS TIRAM &KACANG PIS
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Daging:
500gm daging | hiris nipis1 sudu teh garam1sudu teh gula1 sudu teh kicap1sudu teh minyak bijan1 sudu teh tepung jagungBahan Sos:
1 sudu makan kicap pekat3 sudu makan air rebusan stok ayam2 sudu makan sos tiram2 sudu makan gula1 sudu teh minyak bijan1 sudu teh tepung jagungTumis:
4 ulas bawang putih | cincang halus1 biji bawang besar | dadu kecil3cm halia  | hiris halus memanjangBahan-Bahan Lain:
3 sudu makan minyak masak400gm kacang pis | bersihkan1/2 biji cili benggalaGaram gula secukupnyaCARA MEMASAK:
Untuk perapan daging, campurkan semua bahan, daging, garam, gula, kicap, tepung jagung, dan minyak bijan. Gaul rata dan perapkan lebih kurang 15-20 minit.Untuk bahan sos: Campurkan kicap, stok ayam, sos tiram dan minyak bijan dalam mangkuk kecil dan ketepikan.Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan tumis hingga wangi.Seterusnya masukkan daging yang diperap, kacau rata sehingga keperangan ( lebih kurang 4-5 minit).Kemudian masukkan kacang pis dan hirisan cili benggala, kacau hingga kacang layu (2-3 minit).Tuangkan bahan sos dan kacau rata. Jika kurang masin, tambahkan sedikit garam dan gula secukup rasa.Akhir sekali tutup api, angkat dan hidangkan panas-panas.
DAGING TUMIS  ALA MAMAK
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Daging:
500gm daging | hiris kecil, cuci dan tos1/2 sudu teh biji sawi4 sudu makan minyak masaktangkai daun kari | lurut dari tangkai4 tangkai cili kering | hiris halus1sudu teh serbuk lada hitam1 sudu teh serbuk kariBahan Tumis:
4 biji  bawang besar | buang kulit dan cincang4cm halia muda | hiris memanjang6 ulas bawang putih | cincang halusBahan-bahan lain:1 biji cili hijau | hiris halus3 tangkai daun kari | lurut dari tangkai1 sudu makan serbuk cili1 pokok daun ketumbar | hiris halus1 sudu makan serbuk lada hitam1 sudu teh serbuk kari daging1/2 sudu teh serbuk kunyit1 sudu makan cuka makanGaram & gula secukup rasaMinyak secukupnya CARA MEMASAK:
Masukkan daging dalam periuk, gaulkannya dengan bahan perapan yang lain.Perap daging sekurang-kurangnya 30 minit.Masukkan 1 cawan air dalam daging yang telah diperap dan didihkan di atas api sederhana. Kacau selalu sehingga air daging kering. Angkat dan ketepikan.Panaskan 2-3 sudu minyak masak dalam kuali, tumiskan bahan hirisan hingga wangi.Masukkan daun kari dan kacau seketika.Seterusnya masukkan serbuk cili, serbuk kari, serbuk lada hitam dan serbuk kunyit yang telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau lagi.Kemudian masukkan daging yang telah direbus hingga kering tadi.Perasakan dengan cuka, garam dan gula secukup rasa.Kecilkan api, masukkan hirisan daun ketumbar dan hirisan cili hijau.Terus kacau daging supaya sebati dengan bahan tumisan.Tutup api, dan hidangkan daging bersama nasi putih atau capati. 

---