Silver Fish Goreng Tepung Bestari

---

 Assalamualaikum WBT 


DUA minggu lepas, adik Sk, Cikwa, bertugas ke WP Labuan. Dekat sana, dia dihidangkan Silver Fish Goreng Tepung. Sedap, katanya, lalu dibelikan yang mentah sebagai buah tangan dari Labuan. Silver Fish ni, sejenis species ikan kecil yang berkilauan seperti perak, sebab tu digelar silver fish.

Dia memang dah jual pek dalam kotak. Kotak tu pulak dah basah masa Sk defrost, jadinya, tanpa mengambil gambar, Sk terus keluarkan isinya (dalam plastik) daripada kotak. Kotak tu penyetkan masuk dalam tong sampah. Jadi, tak bolehlah nak tunjuk macam mana rupa kotaknya. Bila google pulak, ada dua tiga jenis brand yang jual, takut pulak salah bagi gambar, hehe


Inilah rupa silver fish mentah. Tak sanggup nak tenung lama-lama, hihi. Tubuhnya jernih, kan. Katanya, kalau dia berenang tu ramai-ramai dan boleh nampak tulang. Sk keliru jugak ni, nak siang macam mana, tapi katanya, tak payah siang. Cuci dan bilas bersih lepas tu bolehlah celup tepung sebelum digoreng. 

Sk salut dengan telur yang dipukul dulu. Tapi sebab ikannya licin, tak melekat pun nak salut dengan telur tu, hihi. Lepas tu, Sk salut dengan tepung bestari jer. Tak payah letak garamlah, dah cukup bahan dah dalam tepung bestari tu, kan


Goreng terendam dalam minyak yang betul-betul panas. Masukkan sekor-sekor la ya sebab kuali tak besar. Kalau kuali besar macam kat restoran tu boleh kot masuk ramai-ramai. Bagusnya, tak menyerap minyak langsung ya


Yang dah hujung-hujung ni jadi berkerak-kerak sebab tepung dah basah. Tapi rupa-rupanya, yang ni lagi sedap. Ada lagi separuh tu belum goreng lagi, nanti Sk nak goreng letak tepung yang basah-basah sikit biar jadi kerak-kerak macam ni


Sk makan cicah dengan sos cili linggam. Kalau rajin boleh kot buat sos butter atau telur masin, makan dengan nasi. Ni Sk ratah macam tu jer la. PI kan semalam ada bola, dia balik malam tapi awal la sebab sepak mula pukul 5.30 petang. Boleh ke dia ingat tu french fries. Lepas tu, bila Sk cakap, ikan, dia terus buat muka. Yang kelakar, dia makan sampai habis sebab dia kata sedap, hihi. 

---