Senang Je Nak Buat 2 Menu Burung Puyuh Ni Korang Boleh Cuba Sebab Sedap

---

Korang suka makan buruh puyuh tak?  Kalau suka ini RASA kongsikan dua resipi burung puyuh yang sedap dan korang boleh cuba sebab cara memasak pun senang dan ringkas je.  Sekali sekala masak lauk lain dari yang lain apa salahnya kan?
 BURUNG PUYUH GORENG CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
3 ekor buruh puyuh | potong kecil5 tangkai cili kering | hiris kecil8 tangkai cili padi | hiris kecil1 biji bawang besar | hiris2 ulas bawang putih | cincang halus3cm halia |hiris halus1 biji limau nipis | perah airnya1 batang serai | hiris halus½ batang lobak merah | potong dadu kecilGaram, gula dan perasa secukupnyaMinyak masak secukupnyaCARA MEMASAK:
Bersihkan burung puyuh, kemudian gaulkan bersama serbuk kunyit dengan sedikit garam halus. Gaul rata dan ketepikan.Panaskan minyak, goreng burung puyuh hingga garing dan ketepikan.Keluarkan minyak, kemudian tinggalkan sedikit untuk menumis.Masukkan bawang besar, bawang putih, halia cili kering, cili padi, lobak merah dan serai.Setelah bau wangi, masukkan burung puyuh yang telah digoreng, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. TutupPerahkan limau nipis sebelum angkat dan dihidangkan panas-panas.
 BURUNG PUYUH GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
1kg burung puyuh | cuci bersih dan tos100gm rempah kari daging30gm rempai kari daging30gm serbuk jintan manis30gm serbuk ketumbar50gm tepung jagung20gm daun kari1 biji telurGaram dan gula  secukupnyaMinyak masak secukupnya | untuk menggorengBAHAN KISAR HALUS:
150gm bawang merah40gm bawang putih60gm halia60gm seraiCARA MEMASAK:
Masukkan bahan kisar di dalam mangkuk  bersama  rempah kari, serbuk jintan manis, jintan putih, ketumbar dan lada hitam. Gaul rata.Kemudian masukkan burung burung puyuh di dalamnya.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Gaul rata.Perapkan selama dua jam. Sebalik-baiknya semalaman.Sebelum menggoreng, pecahkan telur dan masukkan tepung jagung di dalamnya. Gaul rata.Panaskan minyak, goreng burung puyuh.Apabila hampir garing masukkan daun kari.Setelah betul-betul garing, tutup api dan angkat.Enak dihidangkan panas-panas dengan serdak rempah ratus yang garing tadi.

---