Sedap Rupanya Resepi Sotong Goreng Kunyit Dato Rizalman

---

Resepi Sotong Goreng Kunyit Dato Rizalman.  Sat ada sat takdak cheq ni aihhh.  Sebut nama Dato Rizalman, teruih rasa nak menulih dalam loghat utara.  Walaupun cheq bukan asai utara tapi dan lebih 20 tahun merantau cari rezeki tang ni, lidah pun dah rasi dengan loghat utara ni. Rasa cam senang ja nak sebut!  Korang mesti kenal dengan Dato Rizalman Ibrahim kan, nama gah dalam dunia fesyen satu ketika dulu tapi sekarang dah pencen tapi suka berkongsi cara masak ala orang utara.  Banyak resepi menarik yang dikongsi untuk dicuba.  Akak tak pernah lagilah betul-betul cuba resepi beliau sebab antaranya yang pernah akak tonton caranya tak jauh beza dengan kami tapi tak semuanya.  Antaranya yang akak tersuka ialah RESEPI SOTONG GORENG KUNYIT.

Nama lauk nampak senang saja kan tapi kalau tak kena gaya masakannya yang mudah pun kurang rasanya.  Memang sedap dan puashati. Akak dah cuba beberapa kali dan anak-anak pun suka, cepat saja habis. Sekarang ni dah jadi kemestian pula beli sotong setiap kali tambah stok basah sebab nak buat sotong goreng kunyit ni.

Resepi Sotong Goreng KunyitSotong - bersihkan daan potong-potong. 
Sedikit kulit kayu manis
Bawang besar potong bulat
cili hijau - potong-potong kan
daun bawang
serbuk kunyit
jintan manis
jintan putih
lada hitam
garam dan gula
minyak untuk menggoreng



Jintan manis, jintan putih dan lada hitam tumbuk lumat. Ambillah serba sedikit ikut banyak mana sotong korang. Sotong tadi korang lumurkan dengn serbuk kunyit - banyak ye bukan sesudu tapi dua tiga sudu kecil pun tak apa, biar nampak kuning.  Lepas tu masukkan bahan yang korang dah tumbuk tadi, gaul dengan sotong, tabur sedikit gula dan garam. Perapkan sekejap, dalam 15 minit ke setengah jam.  

Panaskan minyak dalam kuali. Minyak biar banyak bukan sesudu dua.  Bila minyak dah panas, masukkan sotong tadi. Kacau elok-elok. Bak kata dato, janganlah kau tojah-tojah kat sotong tu, habis terbarai isi dalamnya. Kacau bagi elok.  Dah agak masak tu masukkan lah bawah, kulit kayu manis, cili hijau potong tadi. Kacau bagi rata. Jangan lupa rasa garamnya, manisnya juga jangan lupa. Akhir sekali masukkan daun bawang.  Lepas tu boleh angkat masuk bekas cantik.

Kalau korang nak tahu, minyak goreng sotong tu bila dah bercampur dengan air sotong, koran gaul dengan nasi saja pun sedap tau.  Dapat pulak makan masa panas-panas...aduhh..meleleh ayaq lioq aihhhh.....

Tak percaya ? Korang cubalah....memang A+  !!

---