Sambal Udang Galah

---

Assalamualaikum...

Tadi masuk rumah SK ada sambal ketam...SA pun nak tayang sambal udang galah SA masak atas permintaan PZ Ahad lepas...PZ yang beli udang ni..ada jual kat Zemart..orang tu labelkan Udang Galah..sebenarnya bukan udang galah original tu pun...yang tu lagi mahal kan...udang kepala besar ni fav SA ni...suka sedut kepala dia tu...sroootttt...sedap...kadang sampai tersedak...hehehhe..

PZ sampai hari ni sakit perut..bukan sebab sambal tapi sebab makan udang ni..dia kata dia makan seekor je...padahal SA nampak 3 ekor dia makan...dah pesan jangan makan banyak..udang tu...kang gout datang...ehhh..gout xde tapi perut dia yang sakit...udang ni harap kepala je besar..isi dia sikit je tau..sebab kepala besar badan kemetot...kalau tiba musim bertelur tu penuh telur dia kat bahagian perut..tapi jangan makan telur dia tu..kang sakit perut bergulung2 kang..SA pernah makan...ratah macam hape sekali sakit perut.



 Resepi versi SA
1/2 kg udang segar( buang hujung kepala sajork)
3 ulas bawang merah (kecil) - tumbuk
4 ulas bawang putih -tumbuk
2 labu bawang besar - Hiris
cili kering yang dah dikisar -ikut suka kepedasan
1 papan petai (SA tak letak sebab xde)
1 inchi belacan -tumbuk sekali dgn bawang td
2 sudu sos tiram
1 keping asam keping
sedikit gula pasir / gula merah
garam

Cara memasak
1. tumis bahan yang dikisar dan ditumbuk hingga garing dan naik bau
2. masukkan udang
3. masukkan asam keping
4. masukkan sedikit gula, garam dan sos tiram
5. masukkan bawang besar
6. kacau hingga rata
7. dah masak sedia utk dihidang

Petua : Sambal dah betul2 masak baru masukkan udang, jangan lama sangat nanti rasa fresh udang tu hilang

Ikutkan SA xde bawak balance lagi 3 ekor pi kerja..tinggalkan untuk PZ makan sebab masa tu x tau yang dia dah sakit perut..sekali balik kerja tengok masih ada baki tapi dah basi...sedih tul..sayang rasanya terpaksa buang sebab udang besar2.

---