Menu Berbuka Sambal Tumis Ikan Tenggiri Ulam Bayam Brazil Kuih Talam Seri Muka

---

assalamualaikum & salam sejahtera 😊
Ramadhan day 4. PKP day 41. jam sekarang kul 9.50 pagi 😄
pagi-pagi ni, takde apa nak buat. apa nak masak utk berbuka ptg ni dah tau dah
kak Nurin & Syuhada masih dlm bilik. ntah hape yg diorang tgh buat
Izzat lom bangun. dia tidur lepas sahur dan solat subuh pagi tadi. so, biasanya dlm kul 10 gitu-gitu saya kejut dia. tinggal beberapa minit lagi lah..
mr.asben now berada di Family Store, beli brg rumah. rak di dapur dah semakin kosong

so, nak la update blog dgn menu berbuka hari semlm
sgt simple. saya masak 1 lauk saje tau 👉 sambal tumis ikan tenggiri
then petik-petik bayam brazil kat laman rumah utk dijadikan ulam


RESEPI SAMBAL TUMIS IKAN TENGGIRI :


5-7 ulas bawang merah (ditumbuk halus)4 senduk cilibohikan tenggiri (digaram kunyitkan dan digoreng terlebih dahulu ye)air asam jawagaram & gulaketepikan dulu ikan tenggiri yg dah digoreng tu
tumiskan bawang merah hingga wangi. saya guna bawang merah ni byk tau. sebab nanti sambal akan lebih sedap
masukkan ciliboh. masak hingga terbit minyak ye
bila cili dah cukup masak, warna merahnya nak berkilat cantik, masukkan air asam jawa, garam dan gula. ikut la rasa masing-masing


sate ayam, ketupat & kuah kacang
ok ok. ni saya tak buat ye. mr.asben order 2 days before
teringin nak makan sate katanya. nak keluar makan-makan dah tak boleh kan. dah lebih sebulan dah PKP di Malaysia ni
secucuk 70 sen. ada delivery charge RM2. ok la. alhamdulillah 😍
puaslah kami sekeluarga makan mlm td
kami puas makan. peniaga tu dpt la menjana income. sate nya sedap. kuah kacangnya pun tak mengecewakan


lepas terawih, barulah saya hidangkan kuih talam seri muka. moreh 😌.
saya buat separuh adunan je semlm. kecik molek je. target utk makan 1-2 hari dan habis.

alhamdulillah. cantik kejadiannya
saya gunakan loyang berdiameter 8.5"


RESEPI KUIH TALAM SERI MUKA :

lapisan bawah (pulut)

250 g beras pulut susu1 kotak santan (200ml)1 sudu teh garampulut susu tu mesti direndam dulu ye. at least 20 minit
selepas tu, 3 bahan tu digaul mesra (boleh la rasa ye cukup tak masin lemak santan tu) dan dimasukkan ke dlm loyang dan dikukus selama 30 minit


lapisan atas (hijau)

125g gula castor30g tepung kastard50 g tepung gandum1 kotak santan (200ml)150ml air pandan (saya kisah 5 helai daun pandan bersama 150ml air)2 biji telur gred A2-3 titik pewarna hijau1/4 sudu teh esen vanilla1/4 sudu teh garamsatukan semua bahan dan kacau guna whisk. then, adunan yg dah dikacau tu wajib ditapis ye. nanti kejadiannya akan halus-mulus
kemudian adunan yg sudah ditapis, kita masak atas dapur. tak lama masaknya, hingga adunan tu memekat skit
tuang adunan tu ke atas pulut yang telah siap dikukus tadi
kukus semuanya selama 30 minit


tips (hasil menonton byk video resepi di YouTube, byk la dpt tips) : sebelum tuang lapisan hijau tu ke atas pulut, carik-carik dulu pulut tu ye. biar nanti kedua-dua lapisan melekat cantik je.kalau boleh, tuangkan lapisan hijau tu ke atas pulut time kedua-duanya masih panas ye. baru elok kejadiannya nanti.

bolehlah di makan sekeluarga. menjadik! kalau beli di bazar Ramadhan, 5 potong dah RM2
buat sendiri, semua bahan ada kat rumah. boleh makan berulang-ulang. sedap plak tu 👍


kerana ada kuih talam seri muka tu, maka hari ni tak payah la saya buat apa-apa dessert or kuih
masih berbaki lagi, time berbuka karang boleh potongkan

orait. sekian je perkongsian saya pagi ni
taip punyer taip, dah nak kul 11 pagi dah hi hi hi hi..
ingat senang ke taip content kat blog? sejam jugak tau 😀

...bye

---