Masak Sambal Udang Petai

---

 Hari ni takde tulis resepinya sekali sebab dah dah pernah up resepinya bulan lepas,Hari ni, up gambar-gambar dan cerita je.resepi boleh tengok di Resepi Sambal Udang Petai
Macam biasa, petai ni kami tak beli,Mak mentua yang bagi masa balik dari kampung hari tu.dah siap dibungkus surat khabar lama, masuk bakul siap siap dah.Tinggal angkat bawa balik aje.MY dan suami jarang jarang beli petai sebab bukanlah suka sangat sangat,Kalau ada makan,kalau takde, tidaklah mencari.
Gigih tau Mama Yan buat bunga dari cili merah tu,entah kenapa dia tak berapa nak kembang pula walaupun dah rendam dengan air kapur dan air batu.Punyalah nak belajar ambil gambar makanan elok sikitMacam macam gaya, setting dan sudut MY cuba.

Kena ambil gambar ni sebab bila nak tulis resepi biasanya terlupa kuantiti..

MY memang buat stok cili kering dalam bekas kecil untuk sekali atau dua kali guna.Bekas tu pula MY simpan secara frozen.Bila nak guna,masukkan dalam microwave seminit.Letaklah dalam dua ke tiga sudu.

Bila cili tu dah masak,dia akan nampak berminyak macam ni
Air asam jawa, biasa MY guna asam jawa pes aje sekarang ni.dah tak pakai yang berbiji biji tu.Leceh lah.Yang pes ni biasa MY akan ambil satu camca pes asam jawa,dan bancuh dengan SUKU cawan air

Masukkan dulu bawang dan petai,biar dia layu sikit dalam 2 ke tiga minit macam tu.Petai tu My potong dua..Sebab takut ada ulat dalamnya.Mama Yan memang fobia dengan ulat.Kalau tak belah dulu petai tu,MY akan sentiasa terbayang dalam tu ada ulat,Terus bergidik tambah merinding,terbayangkan MY dah terkunyah ulat..

Lepas tu barulah masukkan udang.Udang pun tak payah masak lama lama..Dalam empat ke 5 minit dah cukup dah.

Kan dah siap tu..Kejap aje kerja memasak ni sebenarnya...
kalau nak lagi cepat,Jangan masak benda yang guna cili kering,sebab nak tunggu cili kering tu kering lama,masak bening atau rebus rebus aje...Haa...memang pantas..
Okay siap dah sambal udang petai kita...Mangan yokk

---