Masak Lemak Cili Api Ikan Tenggiri Campur Petai Kikis
Assalamualaikum..
Hi korang..
Petai kikis? Apa maksud petai kikis? Haaa...ni antara style masakan yang Mak SA ajar dan biasa dia buat dalam masakan yang melibatkan petai- petai ni....petai kikis bermaksud..kulit luaran petai yang warna hijau tu di kikis untuk dapatkan tekstur yang lembut apa bila dimasukkan dalam masakan dan yang pentingnya kulit tu boleh dimakan sekali. Adakala SA tengok Mak dan Abah SA makan petai sekali ngan kulitnya untuk dibuat ulam. Tapi SA x termakan la petai ni. Tak tahan bau dia..siapa makan petai memang bagus sebab ianya boleh mencuci perut kan.....lawas aje buang air kecil atau besar but still SA x suka. Masukkan dalam masakan tu okey...ada bau petai takpe tapi macam biasa la SA ketepikan petai tu..hahaha...Mak cakap baik x payah makan kalau macam tu...
SA nak share la resepi Patai Kikis ni mana tau akorang nak cuba kan...
Bahan-bahan
4 ketul Ikan TenggiriCili api 20 biji & kunyit hidup ditumbuk halus3 papan petai dikikis kulitnyaAsam keping1/2 kg Santan
Cara-cara masak
Masukkan ikan tenggiri dalam kuali, letak sedikit airMasukkan cili api dan kunyit hidup yang telah ditumbuk tadi, biarkan seketika sampai air ikan kering sedikit..Masukkan santan..kacau selalu agar tidak tebit minyak..tambah air jika perluBiarkan kuah agak pekat dan masukkan asam kepingMasukkan kepingan petai yang dikikisPerasakan garamSiap
Nampak petai yanag dikikis kulitnya...lapisan kulit hijau di kikis
Jadi macam ni dan dipotong2 ikut mata petai tu..
Gigih mak kikis petai.
Tadaa...dah siap
Semalam laju je mak SA makan...berselera dia makan. selama ni dia mengalami masalah nak makan sebab selera dah hilang kan. Mak SA tu makan ubat banyak sehari...sebab tu effect kat deria rasa dia..dah tak sedap makan. Tapi bila dah sedap dan kena menu tu dengan selera dia...bertambah dia makan macam semalam. Pagi ni check gula dalam darah..apa naik bacaan 8. Hehehe..jarang naik bacaan gula dalam darah dia
Hari ni nak masak apa plak
Psst...Mak nak buat rendang daging campur daun puding....nanti SA share ye....daun puding ni merupakan daun yang berwarna maroon yang selalu dicampurkan dalam rendang yang dimasak oleh orang NS. Orang NS tau la ni...
Nanti SA share ye..
Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :
http://www.suriaamanda.com/2021/06/masak-lemak-cili-api-ikan-tenggiri.html