Kak Mas Kongsi Resipi Pajeri Nanas Sedap Kuah Pekat Tanpa Guna Santan

---

Sedapnya Pajeri Nanas. Kombinasi rasa rempah, wangi bau tumisan serta rasa masam manis nanas membuatkan sajian ini digemari ramai. Terdapat pelbagai versi Pajeri Nanas dan ada yang menggunakan santan. Tapi bagi saudari Mastura Burhanuddin, beliau berkongsi resipi Pajeri Nanas mudah yang tidak menggunakan santan namun kuahnya pekat elok dan pecah minyak dengan sempurna. Jom cuba resipi ni. Anda pasti sukakan rasanya.
 
RESEPI PAJERI NANAS TANPA SANTAN OLEH KAK MAS

 
BAHAN-BAHAN:
1 biji nanas – saiz terpulang dan jangan terlalu ranum
2 paket kecil rempah kari daging Babas – beli online disini
Bawang merah saiz sederhana – dihiris / kisar halus 
2 ulas bawang putih saiz kecil – dihiris / dikisar
1 potong halia – dihiris / dikisar
1 tangkai daun kari
2 sudu makan gula perang – boleh ubah bergantung pada selera masing-masing – beli online disini
Garam secukupnya
1 paket kerisik saiz sederhana – beli online disini
1 sudu makan udang kering – direndam terlebih dahulu – beli online disini
2 sudu makan minyak masak
Rempah empat sekawan
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan nanas, potong ikut selera masing-masing.
2. Panaskan minyak dalam periuk n tumis halia, bawang merah, bawang putih, empat sekawan dan daun kari.
3. Tumis sampai naik bau, kemudian masukkan rempah kari daging yang telah dicampurkan dengan air. Biar rempah masak dan guna api sederhana.
4. Untuk dapatkan kuah yang cantik, saya buat step pecah minyak sampai tiga kali.
*Maksudnya bila rempah pecah minyak kita tambahkan secawan air, ulang langkah yang sama sampai tiga kali.
5. Kemudian masukkan udang kering.
6. Masukkan kerisik, garam dan gula perang. Jumlahnya terpulang pada selera masing-masing.
7. Akhir sekali baru masukkan nanas. Biar mereneh dan nanas mesra dengan rempah.

8. Rasa kuah tu, mana yang kurang boleh tambah atau kurangkan. Diulang ikut selera masing-masing.
9. Bila semua sudah sempurna, boleh matikan api dan siap untuk dihidangkan.

INFO: Empunya resipi masak dengan api yang perlahan, jadi kalau nak masak untuk makan tengahari, dalam kul 10 pagi tu sudah boleh mula masak pajeri ni.
Sejam juga masa yang siambil, sebab nak pastikan rempah masak cantik. Harapnya resepi ini dapat membantu. Selamat mencuba. Doakan empunya resipi murah rezeki. Andai ada yang nak berniaga jual Pajeri Nanas, boleh cuba resipi ini.
 
Kredit resipi & foto: Mastura Burhanuddin
 
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Terung John. Idea Menu Rendah Karbo Untuk Turunkan Berat Badan

Cara Masak Ayam Sambal Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri

Resepi Kuey Teow Sup Chinese Style. Sedap & Masak Pun Mudah

Guna Acuan Karipap. Mudah Je Buat Apam Puri Yang Lembut & Sedap

 
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official




The post Kak Mas Kongsi Resipi Pajeri Nanas Sedap & Kuah Pekat Tanpa Guna Santan appeared first on RASA.

---