Ini Rahsia Buat 6 Jenis Sambal Malas Yang Pedas Sedap

---

Sambal pemecah selera makan, malah ada juga orang berkata, takda sambal makan tak lengkap.  Sebab itulah di kalangan masyarakat Malaysia terutamanya orang Melayu sambal wajib ada dalam menu makan tengahari ataupun malam.  Kalau bukan sambal yang bertumis, sambal yang tidak perlu masak pun dah ok.  Kalau nak cuba, ini ada enam koleksi sambal mantah boleh korang cuba.

SAMBAL BELACAN
BAHAN-BAHAN:
10 biji cili merah10 biji cili hijau15-20 biji lada Thai merah6 biji limau kasturi dibuang bijinya½ keping belacan3 sudu cuka3 sudu makan udang kering½ biji lemon ataupun limau nipis100 ml airGaram dan gulaCARA MEMASAK:
Bakar belacan terlebih dahuluMasukkan limau kasturi yang telah dibelah ke dalam kuali, layukan sehingga 5-8 minit untuk membuang rasa pahit limau kasturi.Selepas itu masukan cili merah, cili hijau, lada thai, udang kering, dan layukan pada api sederhana besar selama 3-4 minit untuk buang rasa mentah lada dan limau kasturi. jangan guna minyak.4.Kemudian masukkan ke dalam blender semua bahan tadi dan kisar sehingga lumat.5.Masukan air perahan lemon, garam dan gula. Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan bersama ulam-ulaman.
SAMBAL MANGGA
BAHAN-BAHAN:
 1biji mangga muda1 sudu makan gula merah5/6  biji cili padi | pedas ikut kesukaan1/2 sudu teh garam1cm belacan bakarCARA MEMASAK:
Bersihkan mangga dan cencang atau parut halus atau mengikut kesukaanTumbuk, cili pada bersama gula, garam dan belacan hingga lumat.Masukkan ke bekas dan gaul bersama mangga tadi. Pastikan semuanya sekata.Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan.
SAMBAL BELACAN
BAHAN-BAHAN:
10 biji cili merah10 biji cili hijau15-20 biji lada thai merah6 biji limau kasturi dibuang bijinya½ keping belacan3 sudu cuka3 sudu makan udang kering½ biji lemon ataupun limau nipis100 ml airGaram dan gulaCARA MEMASAK:
bakar belacan terlebih dahuluMasukkan limau kasturi yang telah dibelah ke dalam kuali, layukan sehingga 5-8 minit untuk membuang rasa pahit limau kasturi.Selepas itu masukan cili merah, cili hijau, lada thai, udang kering, dan layukan pada api sederhana besar selama 3-4 minit untuk buang rasa mentah lada dan limau kasturi. jangan guna minyak.Kemudian masukkan ke dalam blender semua bahan tadi dan kisar sehingga lumat.Masukan air perahan lemon, garam dan gula. Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan bersama ulam-ulaman.
SAMBAL CENDALUK
BAHAN-BAHAN:
1/2 botol cencaluk6 – 10 biji bawang kecil10 biji cili api merah | kalau suka pedas boleh tambah5 biji cili api hijau5 biji lima kasturiCARA MEMASAK:Hiris halus semua cilipadi dan bawangDalam mangkuk, masukkan cencaluk dan campurkan hirisan cilipadi dan bawang.Perahkan air limau kasturi. Kalau kurang masam, boleh tambah limau. Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan.
SAMBAL MERAH CIBIUK
BAHAN-BAHAN :
20 biji cili padi merah3 biji cili merah | hiris
4 biji bawang merah hiris1 ulas bawang putih | hiris1cm kencur | hiris4 biji tomato  | daduGaram dan gula secukup rasaCARA MEMASAK:
Tumbuk kencur  bawang merah dan bawang putih hingga lumat.Masukkan cili padi dan merah, tumbuk lagi.Kemudian masukkan tomato, tumbuk lagi seketika.Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.Sedia dihidangkan.
SAMBAL LASANA
BAHAN-BAHAN:
15 cili padi3 biji cili merah4  ulas bawang merah1 ulas bawang putih1 cm kencur1 genggam daun kemangi | hiris halus1 sudu makan jus limau nipisgaram dan gula secukup rasaCARA MEMASAK:
Tumbuk kasar kesemua bahan, kecuali daun kemangi.Kemudian masukkan daun kemangi, garam dan gula secukup rasa.Gaul rata dan sedia dihidangkan.

---