Ikan Kembung Goreng Berlada Pedas Pedas Manja
Dah jemu makan ayam, kita masak ikan lah pulak. Esok esok jemu ikan, bertukar menu berasaskan makanan laut pulak. Begitulah seterusnya sampai Abang Jamil mampussss...
Popular dialog tu dalam cerita madu 3. Abang Jamil dan bapak mertua sama otak geliga menipu! Tengok banyak kali pun terhibur. Tengok boleh tapi di ikut.
Okay berbalik kepada ikan kembung. Sekarang ni ikan kembung ni macam susah nak dapat. Kalau tak ada ikan kembung, encik suami akan beli ikan yang lebih kurang spesisnya. Mambong kah. Lolong kah.
Kebetulan haritu ada ikan kembung. Maka belilah tanpa banyak soal. Beli 6-7 ekor macam tu baru RM8 lebih kurang. Eh, murah pulak. Bukan ikan kembung mahal ke sekarang? Mungkin saiz kecil kot.
Ikan kembung ni sedap sikit isinya berbanding ikan lain. Dua hari lepas dah selamat goreng 3 ekor makan dengan sambal gesek. Tak kan nak goreng lagi kan. Masak ikan kembung goreng berlada pun sedap juga.
Tak masak pedas sangat sebab encik suami masih lagi dalam fasa sakit tekak tak elok lagi. Pedas pedas manja je. Saya dah fully recover dah. Alhamdullillah...
Masakan simple je. Campak campak jadilah ikan kembung goreng berlada. Mudah, cepat dan sedap. Makan bersama dengan lebihan pucuk ubi goreng crispy semalam yang tak larat nak dihabiskan.
Resipi ikan kembung goreng berladaBahan-bahanIkan kembung
Cili api (ikut tahap kepedasan masing-masing) *tumbuk
3 biji bawang merah rose *2 biji tumbuk, 1 biji hiris
2 ulas bawang putih *tumbuk
2 inci kunyit hidup *tumbuk
1 keping asam keping
Garam secukup rasa
serbuk kunyit
minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara penyediaanCuci bersih ikan kembung, lumurkan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan kemudian goreng.Dah siap goreng, angkat dan ketepikan. Kurangkan minyak untuk kegunaan menumis.Tumiskan dulu bawang merah rose hiris sampai garing sikit. Kemudian baru masukkan cili api, bawang merah rose, bawang putih dan kunyit hidup yang dah ditumbuk.Tumis sampai naik bau dan sedikit garing.Masukkan asam keping.Masukkan air sikit kalau nak berkuah. Kalau nak kering tak perlu letak air.Letak garam sikit kemudian letak ikan yang dah siap digoreng. Sikit je tau sebab ikan tadi dah bergaram. Gaul rata dan siap!Ikan kembung goreng berlada pedas pedas manja makan dengan nasi panas panas memang mantap! Berselera makan lauk simple macam ni pun
Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :
https://www.azhafizah.com/2022/02/ikan-kembung-goreng-berlada-pedas-pedas.html