Ikan Dori Banyak Manfaat Kesihatannya Otak Pun Boleh Jadi Cerdas

---

Ikan dori sering dijual dalam bentuk ‘fillet’ isi ikan yang disejuk beku. Isinya manis dan lembut dan cepat masak. Sedap digoreng sebagai menu ‘fish and chips’ yang popular.
Ikan Dori memiliki banyak khasiat kesihatan. Manfaat paling terkenal adalah kandungan omega 3 nya yang dapat membuat otak manusia menjadi cerdas. Jom kita cuba dua menu ringkas dari ikan dori ni.
1. ISI IKAN DORI BERSOS LEMON

BAHAN-BAHAN :
3 keping fillet @isi ikan dory (150-200 gm tiap keping)BAHAN SOS :
1/2 cawan minyak masak2 biji bawang besar | dikisar2 ulas bawang putih | dikisar500 ml air1 biji lemon | perah jus dan parut kulitnya1 sudu makan tepung jagung | dibancuh sedikit airBeberapa titik jus pewarna kuning1 biji cili benggala | dipotong kiub2 biji tomato | dipotong kiub1/2 biji nenas | dipotong daduGaram dan gula secukup rasaBAHAN SALUTAN ISI IKAN :
1/2 cawan tepung jagung1 cawan tepung gandumGaram secukup rasaCARA MEMASAK :
1.Goreng dulu fillet ikan dori (disalut tepunghingga garing, ketepikan).
2.Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan cili benggala hingga naik bau.
3.Masukkan air, jus lemon dan parutan kulit lemon, kacau hingga rata.
4.Masukkan tomato dan nenas, perasakan dengan garam dan gula.
5.Curahkan sos di atas isi ikan dori yang digoreng tadi. Sedia dihidang.
Saiz hidangan : 4 orang
Masa memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan : Ikan
Keistimewaan : Ikan lembut dan garing dengan rasa masam manis
INFO CHEF : Ikan dori biasanya dijual dalam bentuk sejuk beku. Biarkan ais mencair dahulu dan anda boleh membasuh dengan memasukkan sedikit cuka dan kemudian basuh dengan air seperti biasa. Perapkan sebentar dengan bawang putih dan lada hitam sebelum digolek ke dalam tepung.
2. STEM DORY FISH TOMATO SALSA WITH BROWN RICE

BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk ikan :
½ ekor ikan dory1 biji bawang Holland | dihiris½ sudu kecil serbuk halia½ biji lemon1 sudu kecil daun ketumbar | dicincangGaram secukup rasaBahan untuk tomato salsa :
1 biji tomato | dipotong dadu1 biji bawang besar | dipotong dadu½ sudu kecil daun ketumbar | dicincang halus1 ulas bawang putih | dicincang halus1sudu makan jus limau½ sudu teh lada hitam (hancur)CARA MEMASAK :
1. Perapkan ikan dory bersama garam, serbuk halia, daun ketumbar,bawang Holland dan lemon
2. Kukuskan selama 15-20 minit
3. Sementara itu buat tomato salsa, campurkan kesemua bahan tomato salsa. Gaulkan bahan-bahan tomato salsa sehingga sebati
4. Selepas ikan siap dikukus, taburkan tomato salsa.
5. Hidang bersama nasi beras perang.
Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Kukus
Jenis masakan :Ikan kukus
Keistimewaan : Ikan dory yang manis dan tomato salsa menjadikan ia sajian lazat
3. DORY FISH AND CHIPS WITH YOGURT SAUCES

BAHAN -BAHAN :
¾ cawan serbuk roti1 biji telur½ cawan tepung gandum½ sudu teh lada hitam½ sudu teh lada putih1 keping ikan dori1 biji kentangBahan untuk membuat sos yogurt :
1/2 cawan yogurt½ batang timun jerukCARA MEMASAK :
1. Campurkan lada hitam, lada putih ke dalam ikan dori. Kemudian salutkan sengan tepung, telur, dan serbuk roti.
2. Kemudian bakar bersama kentang selama 15 minit sehingga 20 minit dengan suhu 150°c
3. Sementara itu buat sos yogurt. Cincang timun jepun dan campurkan kesemua bahan dan gaul sehingga rata
4. Sajikan ikan dori bersama kentang bakar dan sos yogurt tadi.
Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak :Bakar
Jenis masakan : Ikan
Keistimewaan : Ikan dori bakar yang manis dan rangup
Info Chef : Kalau tak nak salutkan dengan serbuk roti, anda boleh juga menyalut dengan oat sahaja. Oat mengandungi khasiat yang boleh membantu kawalan kolestrol.
Komen anda

---