Daging Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan Style

---

Assalamualaikum
Selamat petang. Alhamdulillah cuaca harini elok cerah. Harap kering lah jemuran di ampaian. Semalam kat sini awal juga hujan. Pakaian tak kering terpaksa bawa ke harini untuk keringkan betul-betul

Harini LM tak masak sebab lauk gulai daging masak lemak cili api semalam masih ada sikit lagi. Panaskan lauk ni je lah. Takmo membazir. Tambah sikit telur dadar dan ada ayam goreng dak aish dengan syahim beli masa balik tadika tadi

Harini kira relaks la tak masak untuk lunch. Hehe. 
Masak lemak cili api ni simple je LM masak. Style negori mana guna banyak bahan pun. Bawang pun tak guna. LM share resepi ringkas cara LM masak ye. Maybe cara korang lain tak sama. Ikut tekak masing-masing la kan? 
Bahan½ kg daging batang pinang(LM dah rebus awal. Air. Daging jangan lupa letak sekali tau) 
2 batang serai(dititik) 10 biji cili padi (LM bubuh sikit jer... ikut le kepedasan memasing ya, na pedas letak lebih)3 biji ubi kentang(LM belah 6½ inci kunyit hidup2 cawan santan pekat1 cawan santan cair1/2 inci haliasedikit garam½-1 cawan air1 keping asam keping (saiz kecil) 
Kisar halia, cili api dan kunyit. Masukkan dalam periuk. Masukkan santan dan bahan lain. Masak hingga kentang cukup empuk dan jangan lupa kacau selalu agar santan tak pecah minyak. Jika kurang berkuah atau terlalu pekat boleh tambah sikit lagi air.Jangan cair sangat tak sedap. Gulai lemak cili api perlu masak pekat baru sedap. Cair bair tak sedap tau. 
Jangan lupa rasakan garam nya cukup masin ke tidak. 
Petang ni baru fikir nak masak apa untuk dinner. Ringkas ringkas je kot nanti. Malam memang tak makan sangat kat rumah ni. 
Korang lunch apa tu. Selamat berpuasa kepada yang berpuasa

---