Cara Masak Nasi Lemak Pandan Sambal Ayam Berempah Paling Padu

---

Sedapnya kalau dapat makan Nasi Lemak dengan sambal padu dan Ayam Goreng Berempah panas-panas. Memang puas lebih-lebih lagi kalau dapat masak sendiri. Bagi anda yang tercari-cari resipi lengkap set Nasi Lemak ni, saudari Nurul Huda Sulaiman ada kongsikan cara-cara penyediaan dari memasak Nasi Lemak hinggalah ke penyediaan ayam goreng. Sukatan yang diberi adalah untuk 1 kg beras. Tetapi jika anda nak masak dalam sukatan yang sedikit, hanya perlu bahagikan sahaja timbangannya. Mudah kan? Selamat mencuba!
RESIPI NASI LEMAK PANDAN, SAMBAL & AYAM GORENG BEREMPAH
NASI LEMAK
BAHAN-BAHAN:
1kg beras – basuh bersih
4 cawan santan segar
2 cawan air (bergantung nisbah air & beras)
6 biji bawang merah
2 ketul halia besar ibu jari
1 sudu makan garam
1 sudu teh gula
3 helai daun pandan
2-3 titik pewarna hijau
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam periuk nasi dan kacau sebati.
2. Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk elektrik.
3. Nasi Lemak siap dimasak.
AYAM GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
1 1/2 ekor ayam
3 sudu makan serbuk kari daging
5 tangkai daun kari
2 sudu makan garam
1 sudu makan serbuk perasa
BAHAN KISAR:
2 sudu makan biji ketumbar
1 sudu makan jintan manis
1/2 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
6 batang serai
Halia sebesar ibu jari
CARA MEMASAK:
1.Bersih dan potong ayam jadi ketulan kecil.
2. Gaul rata semua bahan termasuk bahan kisar. Lumur pada ayam dan simpan dalam peti sejuk selama beberapa jam.
3. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng hingga garing.
4. Ayam yang teah siap digoreng sedia dinikmati bersama nasi lemak.
SAMBAL NASI LEMAK
BAHAN-BAHAN:
4-5 sudu makan cili kisar
4 sudu makan bawang besar kisar
1 sudu makan bawang putih kisar
1 sudu makan halia kisar
1 genggam ikan bilis – kisar halus
1/2 keping nise Kelantan @ gula melaka
2 sudu teh garam
2 sudu teh serbuk perasa
2 sudu makan gula
Sedikit belacan
1 sudu teh asam jawa
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan tumis cili kisar.
2. Kemudian masukkan kisaran bawang besar, bawang putih dan halia.
3. Seterusnya masukkan ikan bilis kisar, nise, garam, gula dan serbuk perasa dengan secukupnya. Sebatikan.
4. Kemudian masukkan belacan dan asam jawa.
5. Masak sambal guna api kecil selama 1 jam lebih hingga sambal likat dan seperti dalam gambar.
6. Padamkan api dan sedia untuk dihidang.
7. Hidangkan nasi lemak Bersama hirisan timun, telur rebus dan juga bilis goreng.
Kredit resipi & foto: Nurul Huda Sulaiman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
The post Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu appeared first on RASA.

---