Ayam Masak Beriani Sempoi Teramatlah Wanginya Sampai Ke Rumah Jiran

---

Kalau masak lauk Ayam Masak Beriani ni aunya teramatlah wanginya boleh menyebabkan meleleh air liur dibuatnya. Maklumlah ada rempah beriani, confirm menusuk aromanya sampai ke rumah jiran.
Ni min kongsikan resipi Ayam Masak Beriani Sempoi perkongsian daripada Nurhayati Ab Malek. Ni siap ada langkah-langkah memasaknya, gerenti jadilah. Nanti dah siap masak jangan lupa bagi jiran sikit tau, barulah berkat bila rezeki dikongsi bersama.
AYAM MASAK BERIANI SEMPOI


BAHAN-BAHAN :
Bahan kisar:
1 biji bawang besar4 biji bawang merah3 ulas bawang putih1 ½ inch haliaBahan goreng:
1 ekor ayam (potong ikut suka, cuci dan tos)Serbuk kunyitgaramBahan lain:
½ cawan susu cair3 batang daun ketumbar (dipotong)2 sudu cili kering kisar/cili boh2 sudu besar sos tomato2 sudu besar sos cili2 sudu besar puri tomato3 sudu besar rempah beriani½ kiub pati ayam (opsyenel)1 genggam kismis2 sudu kecil bawang gorengGula dan garam secukup rasaAir secukupnyaCARA MEMASAK :
1. Mula-mula gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam, kemudian goreng hingga setengah masak dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama goreng ayam tadi, cedok keluarkan minyak, tinggalkan sikit untuk menumis.
3. Tumiskan segala bahan kisar dan gaul rata hingga naik bau.
4. Masukkan cili kisar dan gaulkan rata.
5. Masukkan puri tomato, sos tomato juga sos cili. Gaulkan.
6. Masukkan rempah beriani. Saya guna rempah beriani dari Mak Siti.
7. Jika anda ada rempah khas untuk daging/ayam beriani lagi boleh. Jika ada kiub ayam boleh lah masukkan juga.
8. Masa masukkan rempah ni aromanya teramatlah wangi.
9. Sudah gaul rata kita masukkan ½ cawan susu cair. Gaul dan gaul lagi hingga rata.
10. Masukkan ayam yang dah digoreng tadi. Gaulkan.
11. Masukkan air secukupnya. Tak perlu banyak sangat, cukup lah biar nampak berkuah sikit.
12. Perisakan dengan gula dan garam secukupnya. Gaul rata dan masak hingga kuah pekat.
13. Masukkan kismis, daun ketumbar juga bawang goreng. Gaulkan! Sedia untuk dihidang.
Sumber : FB Nurhayati Abd Malek

---