Aneka Resipi Cucur Pelbagai Rasa Yang Sedap Mudah Dibuat

---

Petang-petang begini, kalau dapat makan aneka cucur yang lembut, gebu dan garing dekat luar ni memang sedap. Cicah pula dengan sos atau kuah kacang. Fuhhh…Menyandar la juga. Bagi yang tak ada idea nak makan apa, bolehlah cuba aneka resipi Cucur  yang RASA kongsikan ni. Resipi simple je. Tapi rasa memang best!
1. CUCUR KETAM BERCILI

BAHAN-BAHAN:
400gm tepung naik sendiri150ml air100gm filemen ketam @ crabstick |dihancurkan3 tangkai kucai|dipotong kecil1 biji cili merah|dicincang halus1 biji bawang besar|dimayang halus1 biji telur5gm soda bikarbonatGaram secukup rasaCARA MEMASAK:
Satukan semua bahan cucur di dalam mangkuk besar dan kacau rata. Jika adunan terlalu lembik tambah sedikit tepung dan jika terlalu kental tambah sedikit air.Biarkan adunan cucur selama 10 hingga 15 minit.Panaskan minyak yang banyak. Sudukan sesudu besar bancuhan cucur dan goreng hingga keperangan. Toskan.Hidangkan bersama sos pilihan.Info Chef: Pastikan anda tidak membancuh terlalu banyak air untuk bancuhan cucur kerana ia akan menjadi tidak kenyal.
2. CUCUR UDANG RANGUP

BAHAN-BAHAN:
300gm tepung gandum2 sudu makan tepung beras300gm udang kecil2 biji bawang besar |dihiris1 ikat kucai |dihiris1/4 biji lobak merah |dihiris nipis1 putih telur1/4 sudu makan serbuk kunyitGaram secukup rasaAir dan minyak masak secukupnyaCARA MEMASAK:
Bancuh tepung dengan kesemua bahan lain dan kacau hingga menjadi adunan yang sebati.Perasakan dengan garam secukup rasa dan gaulkan rata.Panaskan minyak dan sendukkan adunan dengan sudu makan kemudian goreng dalam minyak yang banyak dan panas.Balikkan cucur dan goreng hingga masak.Angkat dan sedia dinikmati.Info Chef: Penambahan tepung beras menambah lagi kerangupan cucur udang sebenar.
3. CUCUR BILIS KUCAI & CILI KERING

BAHAN-BAHAN:
300gm tepung gandum100gm ikan bilis8 tangkai cili kering1/2 cawan cincangan daun kucaiGaram secukupnyaAir panas secukupnyaCARA MEMASAK:
1. Campurkan cincangan kucai dan garam ke dalam mangkuk berisi tepung.

2. Sementara itu, potong kecil cili kering kemudian rebus sekejap. Toskan dan tumbuk kasar bersama ikan bilis yang dah dibersihkan.

3. Tuang bahan tumbuk ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaul rata.

4. Tuang air panas (benar-benar panas) ke dalam mangkuk tepung lalu gaul (guna senduk ya, nanti tangan melecur) hingga menjadi adunan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. Air panas ni kena pandai agak kuantitinya.

5. Biarkan adunan sekejap (dalam 10-15 minit). Kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keperangan.

6. Hidangkan panas dengan sos pilihan. Enjoy!!
Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin
4. CUCUR SOSEJ BERSAMA SAYURAN

BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum1 biji ubi kentang | dihiris kecil1 biji bawang besar | dimayang1 biji telur2 batang sosej | dihiris nipis1 cawan air sejuk1 batang lobak merah | dihiris halusSedikit daun kucai | dihirisGaram secukup rasaCARA MEMASAK:
 Masukkan hirisan sosej, kentang, bawang,  lobak merah, daun kucai, tepung dan telur ke  dalam mangkuk besar. Gaulkan dan tambah air sedikit demi sedikit. Gaul adunan supaya sebati dan masukkan  garam mengikut cita rasa. Panaskan minyak dan sudukan adunan tepung ke dalam minyak panas. Balik-balikkan cucur dan goreng sehingga kekuningan. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.5. CUCUR UDANG MAK TUN

BAHAN-BAHAN:
500gm tepung gandum 250gm taugeh150gm daun bawang – potong kecil150gm bawang besar – hiris 1 sudu teh garam1/2 sudu teh serbuk kunyit2 biji telurUdang – buang kulitLobak merah – optionalCili merah – optional
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan bahan bersama air sedikit demi sedikit sehinga sebati.

2. Biarkan batter ( adunan) selama 30 minit sebelum digoreng.


Nota:
1. Goreng dengan api perlahan supaya cucur yang dihasilkan mempunyai tekstur garing di luar dan lembut di dalam.
Kredit resipi & foto: Chef Garang #daporchefgarang
6. CUCUR KENTANG (POTATO FRITTERS) 

BAHAN-BAHAN:
4 biji ubi kentang – kupas kulit dan parut4 sudu makan tepung jagung3 sudu makan tepung gandum1 biji telurDaun sup/ daun bawang secukupnyaSedikit emping cili ( chilli flakes)Serbuk lada putih secukupnyaSerbuk pati ayam secukupnyaGaram secukup rasaCARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian. Gaul rata.

2. Biarkan adunan selama 5 minit dan gaul sekali lagi hingga sebati dan adunan menjadi basah. Adunan tidak perlu ditambah air kerana air dari ubi kentang akan keluar.

3. Panaskan minyak dan goreng adunan mengikut saiz dan ketebalan yang disukai.
4. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nurul Natasya Tasya
Komen anda

---