15 Resepi Ikan Terlajak Sedap Dan Mudah Untuk Dicuba

---

15 Resepi Ikan Terlajak Sedap Dan Mudah Untuk Dicuba | Salam semua, sekali sekala sis buntu jugak nak masak apa lagi dengan ikan. Biasanya, masak untuk ikan ni yang mudah - mudah saja. 
Kalau ikan yang sama pun bosan jugak kan. Kadang - kadang bertukar jugak jenis masakan ikan yang lain

Guna ikan patin ke, ikan talapia ke, ikan siakap ke. Tak kisah ikan mana - mana pun janji sedap dimakan kan. 
Ok, jom kita tengok koleksi 15 resepi masakan ikan di bawah. Mana tahu ada yang nak mencuba menu ikan ni kan. Apapun terima kasih penyumbang resepi. Selamat mencuba 

15 Resepi Ikan Terlajak Sedap Dan Mudah Untuk Dicuba
1. Resepi Ikan Siakap 3 Rasa 
Kali ini resepi Ikan Siakap Masak 3 Rasa Ala Thai Merencik
Bahan - Bahan
1 ekor ikan siakap ( garam + 1 sudu besar tepung jagung)
5 biji Bawang merah (dicincang halus)
5 ulas Bawang putih (di cincang halus)
1 batang serai ( dihiris halus)
4 sudu besar cili giling
4 sudu besar sos cili
6 sudu besar sos manis thai (sos cili thai)
6 biji Cili api ( hijau + merah)
2 biji tomato di potong dadu
1/3 biji nenas di potong dadu
1 mangkuk kecik minyak untuk menumis
1/2 sudu besar garam
1/2 cawan air masak
Daun sup
Cara - Cara
1. Gaul ikan siakap bersama garam dan 1 sudu besar tepung jagung. Lepas tu goreng ikan dalam minyak yang banyak. Pastikan minyak betul-betul panas. Dah siap ketepikan.
2. Masukkan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan bawang merah sehingga kekuningan.
3. Masukkan lada giling dan tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan sos cili dan sos manis thai. Kacau sehingga sebati.
5. Masukkan nenas, tomato dan serai. Kacau lagi.
6. Lepas tu masukkan cili api, garam dan air. Masak sehingga pekat.
7. Dah siap tuangkan kuah atas ikan siakap. Lepas tu boleh tabur sikit daun sup atas ikan.
P/S - Boleh tambah cili api kalau nak lebih pedas

Kredit : Facebook group Masak Apa Hari Ni  : Ariana Sofia Ahmad
2. Resepi Ikan bakar 
Bahan-bahan untuk ikan bakar
4 ekor ikan mabong (saiz besar) atau apa jenis ikan pilihan anda
daun pisang
sedikit minyak (untuk grill)
Bahan-bahan untuk pes ikan bakar
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 ketul kunyit hidup
½ inci halia
1 batang serai
½ inci lengkuas
2-3 sudu besar cili kisar
½ sudu besar serbuk kari ikan
2 sudu besar air asam jawa
½ - 1 sudu kecil garam
sedikit air
1 senduk minyak masak
½ - 1 sudu kecil gula

Untuk pes ikan bakar
1. Kisar halus bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, halia, lengkuas, dan batang serai sekaligus serta cili kisar, sudu besar kari ikan dan sedikit air asam jawa. Tambah sedikit garam dan air.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus dalam masa anggaran 15 minit sehingga bahan masak dan pecah minyak
3. Tambahkan gula dan sedikit air jika bahan terlalu pekat.
4. Sambung masak dalam anggaran 5 minit

Untuk ikan bakar
1. Salut dan lumur ikan yang telah dikelar dengan pes ikan bakar berempah bagi kedua-dua bahagian ikan serta didalam ikan.
2. Balut setiap ekor ikan dengan daun pisang atau daun kunyit.
3. Panaskan sedikt minyak dan panggang ikan dengan api yang sederhana.
4. Panggang ikan sehingga ia masak

Kredit : https://resepichenom.com/resepi/ikan-bakar-dan-air-asam/show

Untuk resepi ikan bakar kena gandingkan dengan resepi air asam ikan bakar baru sedap nak makan. Untuk air asam ikan bakar ni, boleh cuba resepi ni ya. 

Bahan - Bahan
Asam jawa 4 sudu besar + 1/2 cawan air sejuk (air peti ais) - boleh lebihkan air kalau pekat sangat
Limau kasturi 10biji - perah jus nya dan masukkan dalam air asam. Kulitnya tu potong nipis-nipis.
1 biji bawang besar - hiris nipis
4-5 biji cili padi cincang halus
1@2 biji tomato potong dadu
Belacan - ikut citarasa
Garam secukupnya
Gula 6-7 sudu makan
Cara - Cara 
1. Gaul sebati semua sekali dan rasa pastikan ada masam manis sedikit masin.
2. Simpan dalam peti ais dulu (nak bagi rasa dia jelira dan sedappp), kemudian bakar ikan, dah tu baru ngam makan dengan nasi putih
Kredit : Hasifah Che Mat Facebook group Masak Apa Hari Ni
3. Resepi Kari Ikan
Kari ikan macam - macam versi orang buat. Salah satunya Kari Ikan Kembung Mamak Style 
Bahan - Bahan 
Ikan kembung 4ekor
A)
Daun kari 
Halba campur guna 1/2 peket saja (wajib ada klu buat kari ikan)
Rempah 3sekawan
B)
Halia sikit dah cukup
Bawang kecil 5 ulas
Bawang putih 4 ulas
(Kisar halus kalau boleh jangan banyak air)
Tomato potong dadu 1biji (wajib ada masak kari ikan)
D)
Air asam jawa

C)
Rempah kari ikan cap (guna habis)
Serbuk kuyit 1sudu
Serbuk cili 2sudu
Bancuh dengan air
E)
Santan dalam 4sudu saja ( optional ) 

F)
Bendi/terung
Cara - Cara 
1. Tumis bahan A sampai naik bau. Tumis dengan minyak yang banyak.  
2. Lepas naik bau, baru masukan bahan B, bila dah sebati masukkan bahan C tumis sampai pecah minyak
3. Tumis sekali tomato yang dah potong dadu tadi. 
4. Masukkan air asam jawa. Agak nak kuah banyak mana, jangan cair sangat tak sedap. 
5. Masukaan ikan
6. Kemudian, masukkan santan sikit. b7. Biarkan sampai pecah minyak dan kuah jadi cantik. 8. Kemudian, letak garam, letak bendi atau tomato belah 4. 9. Reneh sekejap sampai sayur layu. Dah siap. 
Kredit : Siti NorAzizah Rahim Facebook Page Masak Apa Hari Ni 
4. Resepi Ikan Siakap Stim
Kalau buntu nak masak apa dengan ikan siakap. Cuba pula Ikan Siakap Stim Ala Thai 
Bahan - Bahan
Seekor ikan siakap
2 biji limau nipis
1 batang serai
5 hirisan halia
3 tangkai cili kecik merah
3 tangkai cili kecik hijau
5 ulas bawang putih
1 batang daun ketumbar
Setengah kiub pati ayam
Sos ikan 
Cara Kukus Ikan
1. Bersih ikan siakap dan hiris bahagian badan nya
2. Masukkan halia dan serai ke dalam perut ikan
3. Perah jus limau nipis ke atas ikan untuk menghilangkan bau hanyir
4. Kukus ikan ke dalam periuk kukus selama 5 minit dan biarkan seketika pada suhu api perlahan

Cara Masak Kuah Stim Ala Thai
1. Cincang bawang putih secara kasar
2. Gorengkan bawang putih yg telah dicincang di dalam kuali sehingga warna keemasan - kerangupan bawang putih goreng menaikkan aroma ikan siakap stim
3. Padamkan api kuali lansung masukkan sedikit air suam, setengah kiub pati ayam, 4 sudu besar sos ikan, 1 sudu kecil gula, cili hijau dan merah, lebihan serai dan perahan jus limau.
4. Rasa dahulu kuah, sekiranya termasin sila tambah sedikit air.
5. Kacau kuah sehingga sebati

Langkah Terakhir
1. Tuangkan kuah stim ke atas ikan siakap dan taburkan hirisan daun kertumbar.
2. Kukus lagi ikan siakap bersama kuah selema 3 minit.
3. Sedia dihidang

Kredit : Zurina Zulkefli Facebook group Masak Apa Hari Ni
5. Resepi Ikan BawalIkan bawal sedap juga untuk dimasak sweet sour. Ini resepi ikan bawal sweet sour

Bahan - Bahan 1ekor ikan siakap/bawal*perap ikan bersama kunyit dan sedikit garam
*7ulas bwg putih
*1biji bwg holland
*2btg serai
*6helai daun limau
1biji buah tomato dipotong dadu
*1 hiris halia
Bahan yang * dicincang 
Bahan Untuk Sos
6 sudu besar sos tomato
6 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar jus limau
1 sudu besar sos ikan Cara - Cara   
1. Goreng ikan dengan minyak yang banyak dan betul - betul panas sehingga garing
2. Goreng bahan yang bertanda sehingga kekuningan dan masuk semua jenis sos dengan sedikit air, perasakan dengan garam
2. Dah siap curah atas ikan. 
Kredit : Nurul Iswani Hassan facebook group Masak Apa Hari Ni
6. Resepi Ikan Cencaru Resepi ikan cencaru sumbat yang mudah. 
Bahan - Bahan 1½biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
2 tangkai cili besar*
4@5 tangkai cili api*
Belacan sikit*
Asam jawa
Gula 1 sudu
Cara - Cara 
1. Sukatan bahan adalah untuk 4 ekor ikan cencaru saiz sedang, kalau ikan banyak boleh gandakan bahan
2. Kalau suka pedas lagi boleh tambah cili.
3. Bahan bertanda *dikisar kasar.
4. Panaskan minyak, dan tumis sekejap hingga masak jangan lupa letak air asam jawa. 5. Dah siap tumis kemudian sumbat dalam ikan cencaru. 6. Kemudian, masukkan dalam air fryer. Sembur minyak sikit tak nak bagi ikan kering sangat. 
7. Guna suhu 180, 15 minit kemudian terbalikkan lagi 15 minit nak garing lagi boleh tambah lagi 5 minit

Kredit resepi Munira Ali Facebook group Masak Apa Hari Ni 
7. Resepi Ikan Tenggiri
Ikan tenggiri pun sedap dimasak kari. Nak tahu sedap ke tidak boleh cuba resepi kari ikan tenggiri
2 keping ikan tenggiri
Cuci bersih, tos dan ketepikan
Bahan A
2 biji bawang merah besar
4 ulas bawang putih
Halia sebesar ibu jari

Cara - Cara Semua bahan dihiris 
Bahan B
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
4 biji pelaga
1 sudu besar halba campur
2 tangkai daun kari
Masukkan dalam penapis, cuci bersih, tos dan ketepikan
Bahan C
1 sudu besar cili boh
2 peket serbuk kari ikan

Cara - Cara 1. Bancuh dengan sedikit air hingga menjadi pes supaya nanti senang masuk dalam kuali untuk elak hangus

Bahan D
Sedikit air asam
Buah tomato
Bendi
Terung
Lada besar
Air panas atau air yang dah dimasak
Cara - Cara 
1. Panaskan minyak, sederhanakan api, tumis rempah kasar (bahan B) sampai pelaga tu bunyi meletup - letup, masukkan bahan hirisan, tumis sampai naik bau.
2. Kemudian masukkan cili boh, kacau sampai garing. 3. Masukkan rempah kari yang dah dibancuh dengan air dijadikan pes tadi. 4. Masukkan sedikit air. Kacau sampai 3x garing (tambah air, garing, kemudian tambah air gitu la smpai 3x)5. Masukkan ikan, biarkan mendidih jap. Tambah air sehingga paras yang kita nak, air asam jawa, garam, gula. Jangan lupa rasa ya.
6. Masukkan sayuran, biar mendidih jap. Boleh tutup api. Siap

8. Resepi Singgang Ikan
Bahan - Bahan Dua ekor ikan selar belah dua
Garam secukupnya
Perahan Air asam jawa
Air agak - agak
1 biji bawang merah saiz besar hiris
2 ulas bawang putih hiris
Serai diketuk
1 inci halia
1/2 inci kunyit
Serbuk kunyit secukupnya
1 sudu teh minyak
Tomato (optional)
Cili merah dan cili padi (optional)
Cara - Cara 
*Campur semua bahan2 ni, kemudian didihkan dgn api perlahan selama 20minit, siap

Kredit : Nana Sabrina Sarsan Facebook group Masak Apa Hari Ni 
9. Resepi Ikan Bakar Sambal
Bahan-Bahan 
Ikan pari Tuka saiz sederhana
Daun pisang
4 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
10 tangkai cili kering* (nak pedas boleh tambah cili padi merah)
1 inci lengkuas*
1 1/2 inci halia*
2 btg serai*
3 biji buah keras*
20gm belacan*
Air asam jawa
Garam
Gula melaka
Untuk Hiasan
Limau kasturi/ limau nipis
Cencaluk 
Cara - Cara
1. Blend semua bahan bertanda*
2. Tumis sampai pecah minyak atau naik minyak3. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan msg, siap.
4. Tuang sambal atas ikan pari yang dibakar atas gril atau pan

Kredit : Anna Aziz Facebook group Masak Apa Hari Ni 
  10. Resepi Ikan Bawal Emas 
Ikan bawal emas ni boleh dikatakan agak mahal jugak kan. Boleh cuba masak Ikan Bawal Emas Masak Cuka Taucu

Portion 4-5 potong ikan besar , 4-5 ekor untuk ikan jenis macam kembung atau 2 ekor ikan lebar macam bawal. 
Bahan - Bahan
1 biji bawang besar(saiz besar,kalau kecik guna 2)*
2 ulas bawang putih*
Halia size ibu jari*
8 tangkai cili padi*
1 sudu kecil biji sawi
2-3 sudu besar tauchu 
1/4 cawan cuka ( boleh ganti air asam jawa)
1/2- 1 cawan air ( bergantung kepada kepekatan sendiri)
Bahan bertanda * dihiris
Perhiasan 
2-3 tangkai lada merah
1 biji tomato besar potong 4
Cara - Cara
1. Tumis bawang besar sampai wangi lepas tu masukkn bawang putih,halia,cili padi dan biji sawi.
2. Bila bahan dah wangi dan layu masukkan tauchu. Masak dalam 2-3 minit
3. Masukkan cuka dan air .Garam tak payah letak sebab taucu dah masin. 4. Cuma letak bahan perasa dan gula. Adjust rasa dengan penambahan air, biarkan menggelegak
5. Bila dah menggelegak dan rasa dah ok masukkan ikan, tomato dan lada. 6. Biarkan seketika dan tutup api. Letak daun bawang kalau nak. 
Kredit : Mieerra Jassmin facebook group Masak Apa Hari Ni
11. Ikan Patin Tempoyak 
Macam - macam versi orang masak tempoyak. Nak senang boleh cuba resepi kan patin masak tempoyak ni ya. 
Bahan - Bahan 
1 ekor ikan patin dipotong (ikan ni dalam 1.5kg)
2 senduk tempoyak (nak letak lebih pon bolehhhh)
cili padi (dikisar)
*jumlah cili terpulang pada tahap kepedasan masing-masing. Kalau tak tahan pedas, letak sikit pon cukup dah.
-Kunyit hidup(dikisar)
*jumlah kunyit terpulang pada citarasa masing-masing. Nak letak sikit boleh, nak letak banyak pon boleh.
1 genggam daun kesum dipotong
5 cawan air (nak kurangkan boleh, nak lebihkan boleh, terpulang pada kepekatan kuah yang diinginkan masing-masing)
Gula, garam, ajinomoto (perasa)

*ada juga yang tambah bunga kantan, nak letak bunga kantan pon boleh. Tapi untuk kali ni saya tak letak.
*kalau guna tempoyak yang kurang masam, tambah sekeping asam keping.
*Bahan-bahan kisar nak kisar sekali ngan tempoyak pon boleh. Ikut selera masing-masing.


Cara - Cara
1. Masukkan bahan kisar, air dan tempoyak. Kacau sebati. Biarkan hingga menggelegak seketika.
*tempoyak tu nak kisar sekali dengan bahan kisar pon boleh. Ikut selera masing-masing.
2. Bila dah nampak kuah makin pekat, masukkan ikan patin.
3. Bila ikan dan hampir masak, masukkan daun kesum dan perasa secukup rasa mengikut citarasa masing-masing. Siap

Kredit : ALeya Seolihah Facebook page Masak Apa Hari Ni
12. Resepi Ikan Talapia
Kalau korang peminat ikan talapia boleh cuba Ikan Talapia Bakar Berempah 
Bahan - Bahan 
Daun pisang/aluminium foil utk balut ikan.
Ikan (gaul garam kunyit)
Untuk Pes Ikan Bakar 
Lada kering 2 genggam( tak suka pedas boleh kurangkan)
cili api 10 biji ( tak suka pedas letak sikit saja )
Halia 2 inci
Kunyit 1 inci
Bawang besar 1 labu
Bawang putih 5 biji
Serai 4 batang
6 tangkai daun kesum
 Cara - Cara 
1. Kisar semua bahan dan tumis, nnti tmbh asam keping, garam, gula
2. Pes dah siap sejukkan sekejap.
3. Letak pes kat ikan, balut dan bakar

Kredit : Marsitah Abd Rahman Facebook page Masak Apa Hari Ni
13. Resepi Sup Ikan Merah 
Bahan Bahan 
1 ekor ikan merah( nak guna kepala shj pun boleh!!)
1 sup bunjut daripada adabi
3 ulas bawang putih dimayang
5 ulas bawang merah dimayang
1 batang serai dititik / ketuk
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
2 batang kayu manis
2 inci halia diketuk
1 batang karot -hiris nipis memanjang
2 bii ubi kentang -potong dadu besar
1 pokok daun sup dimayang
1 pokok daun bawang dimayang
Serbuk lada putih secukupnya
Sebelah limau nipis/lemon
garam secukupnya
1-2 sudu kecil serbuk cukup rasa maggie
Bawang goreng
Cara - Cara 
1. Panaskan minyak dan tumis halia,bawang merah,bawang putih bersama kulit kayu manis,bunga lawang,buah pelaga dan serai sehingga naik bau.
2. Masukkan air secukupnya.masukkan ubi kentang dan karot.masak sehingga hampir lembut. 
3. Kemudian masukkan ikan,garam,serbuk lada putih dan serbuk maggie 3 rasa
4. Perah llimau/lemon
5. setelah kentang empuk rasa pun sedap semua dah boleh tutup api.
6. Taburkan potongan daun sup dan daun bawang serta bawang goreng
7. Sedia dihidangkan bersama nasi panas. 
Kredit : Kakcik Aina facebook page Masak Apa Hari Ni
14. Resepi Gulai Ikan Tongkol 
Bahan - Bahan
Gulai ikan tongkol @ aya

*1 ekor ikan tongkol sederhana besar potong ikut suka rebus dengan asam keping masuk garam gula secukup rasa.

1/2 kilo santan pekat

Bahan Untuk Dikisar
10 bji cili kering
2 biji bawang merah besar
2 ulas bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm kunyit hidup
Cili merah hijau dan cili padi
Cara - Cara
1. Santan pekat tadi campur dengan 5 gelas air rebus hingga mendidih masukkan piring atau sudu dlm tu supaya tidak meruap. 2. Simpan 1/2 gelas untuk kisar, bahan kisar tadi tak payah masuk air masa blend nanti takut bergentel kuahnya tak cantik. 3. Santan tadi dah mendidih naik minyak masuk bahan kisar kacau rata. Masuk garam gula secukup rasa
4. Biarkan dia mereneh. Masukkan ikan yang dah direbus bersama kuahnya sekali tadi biar dia mereneh hingga naik minyak dan berkilat.
5. Masuk cili besar dan cili padi. Makin lama reneh makin cantik kuahnya

15. Resepi Ikan Goreng Berlada 
Ikan goreng berlada ni bukan terhad untuk ikan keli saja. Nak guna ikan lain pun boleh. Kalau korang peminat ikan keli boleh cuba resepi di bawah. Ramai peminat ikan keli berlada tak. 
Bahan - Bahan 
2 ekor ikan keli (goreng kunyit + garam)
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
Lada jarum (ikut kepedasan yang disukai)
Sedikit belacan
Perasa secukupnya
Cara - Cara 
1. Kisar bahan-bahan kecuali ikan.
2. Panaskan minyak & tumis bahan kisar.
3. Masukkan perasa secukupnya.
4. Tumis dengan api perlahan supaya tak hangit.
5. Bahan masak sempurna & agak garing tutup api
6. Curahkan atas ikan yang digoreng tadi.
7. Siap

Kredit : Dayah Mamat Facebook page Masak Apa Hari Ni
Baca Juga : 1. Resepi Roti Jala Lembut Sukatan Cawan Dan Kari Ayam Simple 2. Resepi Ayam Goreng Berempah Simple 3. Koleksi 15 Resepi Nasi Goreng Mudah Untuk Sahur

---