10 Style Masak Rendang Ayam Power Memukai Di Hari Raya

---

Rendang merupakan salah satu masakan paling popular di Malaysia, Indonesia, Singapore dan Brunei.
Kalau di Malaysia rendang ayam lebih sinonim dimakan bersama lemang mahupun nasi himpit sewaktu hari raya Aidilfitri atau juga boleh dimakan begitu sahaja.



Oleh sebab ianya popular di banyak tempat, munculah pelbagai versi masakan rendang seperti rendang tok atau rendang ayam minang yang popular di Indonesia. Juga ada mengikut resepi sesetengah negeri yang mana ia mempunyai cara memasak yang berbeza sebagai contoh di negeri sembilan membuat versi rendang masak cili padi.

Yang pasti semuanya mempunyai keistimewaan dan kesedapannya yang tersendiri.  Jadi jom kita selongkar 10 resepi rendang ayam yang boleh anda pilih atau cuba sesuai mengikut citarasa anda. 1. Rendang Ayam Cili Padi Negeri Sembilan
Bahan-bahan:
1 ekor ayam1 - 1 1/2 kotak santan kotak2 - 4 batang serai - ketuk2 sudu besar cili kering kisar - opsyenal untuk cantikkan warna supaya kemerahan1 keping asam keping4 keping daun limau purut - opsyenal. Saya letak sebab guna serai 2 sahaja1 sudu besar kerisikGaramGulaSedikit serbuk kunyit - jika perluMinyak untuk menumisBahan-bahan (dikisar):
10 ulas bawang merah5 ulas bawang putih1 inci kunyit hidup1 inci halia7-10 tangkai cili padi kampung -  boleh tambah4 hirisan nipis lengkuasCara Penyediaan:
Panaskan kuali dan masukkan minyak. Tumis bahan kisar, serai dan cili kisar hingga air agak kering sedikit. Masukkan ayam dan masak sehingga ayam kecut.Masukkan santan dan air secukupnya. Bila mendidih masukkan asam keping, gula dan garam. Bila hampir terbit minyak, masukkan kerisik. Kemudian masukkan daun limau purut dan daun kunyit.Masak sehingga rendang hampir kering dan terbit minyak. Bolehlah ditutup api. Sedia untuk dinikmati.2. Rendang Ayam Kampung (Rembau)

Bahan-bahan:
2 ekor ayam kampung atau ayam telur6 biji kelapa (*kalau guna santan segar, 1kg santan segar sudah memadai) 1 paket kecil rempah rendang/rempah kari daging 2 sudu besar serbuk kunyit @ 2 sudu besar kunyit hidup yang di kisar halus garam secukup rasaBahan-bahan (dihiris):
12 ulas bawang merah5 ulas bawang putihsedikit halia5 batang seraiSedikit lengkuas (*opsyenal)Bahan-bahan (dikisar):
3 sudu besar cili api4 sudu besar cili keringCara Penyediaan:
Panaskan minyak di dalam kuali kemudian tumis bahan yang dihiris sehingga naik bau dan pecah minyak.Masukan bahan yang dikisar seperti rempah,cili api dan cili kering kedalam kuali. Kacau hingga sebati.Masukkan ayam kemudian rempah rendang/ kari dan serbuk kunyit. Kacau hingga rata.Tambah sedikit air kemudian kacau sehingga rata lebih kurang setengah jam Masukan santan dan garam kacau rata hingga santan mengeluarkan minyakKecilkan api kemudian kacau lagi hingga minyak santan berbuih bagi menandakan yang minyak santan telah betul2 kering dan garing dah siap dan sedia untuk di hidangkanTeruskan Selongkar

---