Tiga Masakan Ayam Sedap Menjilat Jari Bila Makan Dah Tak Ingat Orang Belakang Dah

---

Syawal masih muda.Rentas negeri pun dah dibenarkan. Bila balik kampung nanti bolehlah masakkan ibu di kampung tiga lauk ayam ni. Ibu pun dah tua, cuba kita pulak yang menjamu ibu dengan Ayam Lodho, Ayam Ungkep dan Rendang Hijau Ayam. Biarlah orang kita cintai tu dapat berehat dan cerita menanti kedatangan anak-anak yang dikasihi.
Jom tengok resipi yang dikongsikan oleh Fatin Damia, Sue M. Shauhki dan Nor Zaqiyah. Taklah sesusah mana.
1. AYAM LODHO


.

BAHAN-BAHAN :
Ayam kampung | (cukup untuk 2-3 orang makan)* Gaul dengan garam dan bakar sampai sedikit kering)
Bahan A :
3 biji bawang merah2 ulas bawang putih3sm kunyit hidup5sm halia5sm lengkuas2sm kencur20 biji cili padi | kurangkan kalau tak suka pedas* Kisar semua sampai halus semua bahan-bahan iniGaram secukup rasaGula secukup rasaBahan B :
* 1 sudu teh lada putih* 1 sudu teh ketumbar* 1 sudu teh jintan* Tumbuk sampai halus semua bahan yang bertanda *
Bahan C :
2 helai daun salam2 batang serai2-3 helai daun kunyit2-3 helai daun limau purutBahan D :
500ml santan | kalau suka lebihkan airCARA MEMASAK:
1. Tumis semua bahan A hingga semua pecah minyak.
2. Masukkan bahan B. Masak sebentar selepas itu masukkan ayam.
3. Gaul sampai mesra kemudian masukkan bahan C.
4. Masukkan bahan D, masak guna api perlahan sampai pekat. Lebih kurang 30-45 minit.
5. Masukkan garam dan gula sesuai selera
Kredit foto & resipi : Fatin Damia
2. AYAM UNGKEP STAIL JAWA JOHOR.


.

BAHAN-BAHAN :
2 ekor ayam | dipotong 12 eloknya ayam tua atau ayam kampungBahan kisar :
3 labu bawang besar10 ulas bawang putih2.4sm halia4.5sm kunyit hidup | lebih kurang tiga ketul kunyit15 tangkai cili padi | seeloknya cili padi hijau, warna ungkep mestilah kuning kehijauan.1 sudu makan serbuk jintan manis1 sudu makan ketumbar biji1 biji buah keras6 butir lada hitam bijiSecubit serbuk kunyit.Bahan tumis :
2 labu bawang besar | dihiris kasar2 batang serai |ketuk dan siatkan2 cawan minyak zaitun untuk menumis*boleh juga guna minyak biasa.
Bahan Tambahan ( wajib ada ):
1 keping asam keping.6 biji kentang | dibelah empat3 biji tomato | dibelah empat16-20 biji cili padi | buang tangkai1 helai daun kunyit | disiat-siat1 liter air | untuk empukkan ayam.Santan @ susu cair secukupnya |opsyenGaram secukup rasaGula secukup rasaCARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan tumis sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan pula bahan-bahan kisar pula. Biarkan sampai pecah minyak.
3. Kemudian masukkan ayam, gaulkan hingga sebati, sampai ayam kecut. Masukkan air
4. Untuk mempercepatkan ayam pencen lembut, masukkan sudu dan tutup kuali dengan api sederhana selama 30 hingga 45 minit.
5. Biarkan ia empuk, dan kemudian masukkan santan/ susu cair. Masukkan kentang dan usah terlalu kering biarkan basah sedikit
6. Kemudian masukkan asam keping, tomato dan cili padi yang dibuang tangkai. Perasakan dengan garam dan gula.
7. Akhir sekali masukkan daun kunyit yang disiat.
Kredit Resepi : FB SUE M SHAUHKI
3. RENDANG AYAM HIJAU


.

BAHAN-BAHAN :
10 biji cili besar hijau | boleh tambah jika suka10 biji cili api hijau |boleh tambah jika suka2 biji bawang besar2 ulas bawang putih2.4sm halia2.4sm lengkuas2 batang seraiSedikit serbuk kunyit*Semua bahan-bahan di atas dikisar
1 cawan santan1 cawan air2 keping asam keping2 sudu makan kerisikDaun limau purut secukupnya | dihiris kasarDaun kunyit secukupnya | disiatGaram secukup rasaGula secukup rasaCARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam. Kacau sebati, biarkan ayam kecut ( air ayam dah keluar)
3. Masukkan santan, air, asam keping, kerisik dan daun limau purut. Biarkan ayam empuk
4. Masak hingga pecah minyak, masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Taburkan daun kunyit dan padamkan api
Kredit Resepi : FB nor zaqiyah
Selamat mencuba.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI;
[embedded content]
DAN JUGA RESIPI INI :

---