Teknik Rahsia Masakan Mak Mak Teknik 3 2 1 Agak Jumlah Masakan

---

Masak ni bukan sekadar ikut resepi, tapi lebih kepada memahami teknik dan bahan yang betul.
Bagi mak-mak yang dah biasa, mereka tahu cara masak tu bukan hanya tentang mencampur bahan-bahan, tapi juga cara mengimbangi rasa, tekstur, dan warna hidangan. Setiap hidangan ada rahsia tersendiri yang menjadikannya istimewa.
Ada yang guna bahan rahsia, ada yang pakai teknik yang diwarisi turun-temurun.
Tapi tahukah anda? Ada rahsia masakan yang tak ramai tahu, rahsia yang digunakan oleh mak-mak kita dulu. Rahsia ni bukan hanya dalam resepi, tapi dalam cara mereka mengatur dan mengira bahan untuk memasak. Nak tahu lebih lanjut?
Sini ada perkongsian yang boleh bantu korang masak dengan lebih sempurna dan rasa macam masakan mak-mak dulu.

Kawan saya pernah ajar cara senang nak agak berapa nak masak kalau ada ramai orang nak makan. Dia kata, start with this basic ratio 3:2:1:
3 biji bawang merah 2 ulas bawang putih 1 inci halia (lebih kurang sebesar ibu jari – kalau halia tak ada, bayangkan saja saiznya) Ratio ni sesuai untuk 1 portion makan atau cukup untuk 1-2 orang. Nak masak untuk lebih ramai? So you cuma perlu multiply je ikut berapa orang nak makan. Bila dah terrer sikit boleh ‘agak-agak’ 
Some people use genggam tapi segenggam saya tak sama dengan segenggam awak.
This basic skills aren’t taught but observed from mother to daughter.

Ilmu asas ni mungkin nampak simple, tapi sebenarnya diwariskan turun-temurun. Dari mak kita, ke anak-anak perempuan, dan seterusnya. Tak diajar secara formal, tapi kita perhati dan tiru cara mak kita masak.
So, lepas ni tak ada alasan masakan tak cukup kalau ada tetamu ramai, okey? Mulakan dengan ratio ni, dan korang confirm lepas tu boleh jadi chef keluarga!
Sumber: mencarisakiinah
 
The post Teknik Rahsia Masakan Mak-Mak, Teknik 3:2:1 Agak Jumlah Masakan! appeared first on Pa&Ma.

---