Serbuk Tawas Diguna Dalam Masakan

---

Tawas adalah sebatian kimia semulajadi. Dinamakan batu tawas kerana keadaan atau bentuknya seperti batu, tetapi tidak sekeras batu granit. Batu tawas yang telah dikisar atau ditumbuk dikenali serbuk tawas. Keadaannya serbuk tawas sama seperti garam halus.

Kegunaan tawas untuk menjernihkan air dan menghilangkan bau badan memang telah lama diamalkan. Bahkan, tawas juga turut digunakan dalam perubatan.

Dalam Kitab Al-Qanun Fit Tibb (The Canon of Medicine), Ibnu Sina telah menyatakan pelbagai kegunaan tawas. Antara kegunaan adalah untuk menghentikan pendarahan, merawat luka dan mencuci mulut melalui perkumuran.

Tawas turut digunakan berkaitan dengan makanan. Tawas digunakan untuk mengawet sumber makanan seperti ikan dan daging untuk tahan lama. Fungsinya sama dengan garam.

Tawas digunakan untuk memberi 'kesegaran' kepada buah yang dijeruk. Keadaan buah lebih tahan lama dan kekal segar.

Ikan dan daging yang direndam seketika (beberapa minit dalam air tawas) menjadi lebih segar, kenyal, kurang bau hanyir dan lebih putih.

Kuah yang dicampurkan dengan sedikit serbuk tawas membolekan ia disimpan lebih lama atau lambat basi.

Serbuk tawas juga dimasukkan ketika memasak bubur, nasi, ketupat dan sebagainya agar kelihatan putih dan 'bercahaya'.

Dengan kata lain, banyak kegunaan tawas dalam masakan yang banyak tidak diketahui oleh kebanyakan orang.

Kegunaan tawas sebagai bahan aditif makanan diperakui selamat oleh Food and Drug Administration Amerika Syarikat.

Namun perlu diingat, apapun bahan yang digunakan, tetap memberi kesan buruk jika digunakan secara berlebihan. Contohnya penggunaan gula dan garam berlebihan memberi kesan buruk.

Secara ukuran atau kadar selamat penggunaan tawas ialah mengikut kadar biasa kita menggunakan garam. Jangan guna terlalu banyak bagi memastikan ia selamat atau tidak memberi kesan buruk kepada kesihatan.

Ambil manfaat tawas untuk kebaikan dan membantu dalam hal-hal yang berkaitan.

KLIK DI SINI BELI 1 KG SERBUK TAWAS
KLIK DI SINI BELI 500 GRAM SERBUK TAWAS
KLIK DI SINI BELI 250 GRAM SERBUK TAWAS
KLIK DI SINI BELI 100 GRAM SERBUK TAWAS

---