Sambal Tumis Udang Dan Bab Perkahwinan

---

 

Adui asal buka jer Thread mesti bab fan fanatik dua artis popular yang dah bercerai berbalas kata mengata. Saya ada observation saya sendiri tapi saya tak mahu komen nanti kena kecam pulak dengan fan fanatik mereka. Cuma satu jer yang saya nak tulis, siapa yang tak melaluinya tak akan tahu bagaimana rasanya dan kesakitannya. Itu sahaja. Apa yang kita baca selama ini di dalam buku novel atau tonton di drama Melayu terutamanya adalah "real" dalam kehidupan. Hidup penuh dengan dunia tipu tipu, hipokrit dan kesakitan. 
Bila dah bercerai, move on jer lah sebab mungkin itu yang terbaik. Tak guna disiksakan hidup jika tak bahagia. Cuma hubungan menantu dengan mertua akan kekal selamanya. Tak batal wudhu. Tak ada istilah bekas mertua. Jadi bab ini kena jaga, jangan terlebih dalam tindakan dan kata kata kerana dunia ini kita tak tahu masa depan. Sekali disakiti, pasti akan ingat sampai bila bila. Hatta sehingga mati. 
Begitu juga ipar duai terutama adik dan kakak ipar, perbuatan kalian menyakiti hati isteri adik atau abang kamu juga akan diingati selamanya. Mungkin dia boleh memaafkan tapi tak mungkin boleh dilupa. 
Alhamdulillah saya dan anak anak saya berpendidikan tinggi dan berhati baik, saya melayan menantu saya lelaki dan perempuan seperti anak sendiri. Ada juga mertua yang berpendidikan tinggi, tak tak habis habis dok berprasangka buruk pada menantu, konon menantu dok perhabis duit suami. Sedangkan dia tak sedar menantu bergaji lagi besar dari anaknya. Jadi pendidikan tinggi tapi hati hitam pun tak guna juga.
Saya tak expect menantu perempuan saya untuk jadi tukang masak di rumah saya. Saya rajin saya masak, kalau malas, saya order jer. Saya bukan hakim atau juri untuk menilai mereka boleh memasak atau tidak. Pandai memasak bukan pra syarat untuk seseorang menjadi isteri yang baik. Saya tak ada nak jeles jeles dengan menantu sendiri. 
Begitu juga anak anak saya terutama anak perempuan saya semuanya baik dengan adik atau kakak ipar mereka. Mereka seperti kawan rapat. Tak ada nak menyindir mengata menjeling sana sini. Itulah bezanya orang berpendidikan tinggi dengan orang yang tak ada pendidikan.  
Tapi rasanya generasi yang begini yang suka campur urusan rumah tangga menantu, adik atau abang ni dah hampir pupus kot. Begitu juga mertua yang dengki dengan menantu juga hampir hilang lah kot. Harap dunia rumahtangga akan lebih aman damai. Kalau orang ada ilmu agama, mereka akan faham sempadan yang mana boleh dilintasi atau tidak dalam bab rumahtangga anak anak. Urusan macam mana yang kita boleh masuk atau tidak. OK setakat ini dahulu. Kalau ada lagi mertua jenis macam ni, harap ianya dapat membantu membuka sedikit minda mereka. 

Saya menyediakan sambal tumis udang lagi kerana inilah lauk kegemaran anak cucu saya. Udang yang kami beli di pasar Whitechapel. Lauk ini sedap kerana sambalnya jika digaul dengan nasi putih panas panas, dah cukup sedap untuk makan dengan ikan goreng atau telur goreng. Kalau pun udang dah habis.  
Jom layan resipi dan cara penyediaannya di bawah ini. Selamat mencuba....

Sambal Tumis UdangOleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:300 gram udang2-3 sudu besar cili kering kisar Pes asam jawaGaram1-2 sudu besar gula 1 biji bawang Holland - hirisMinyak masak
Bahan kisar:1 biji bawang besar - saiz besar4-5 ulas bawang putih
Cara cara:Lumur udang dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng sekadar masak. Angkat dan ketepikan.  
Masukkan bahan kisar dan cili kisar ke dalam kuali tanpa minyak dan masak sehingga air kering. Tuang minyak lebihan menggoreng udang tadi dan tumis sehingga sambal masak garing. 
Masukkan bahan perasa seperti pes asam jawa, garam dan gula. Kacau rata. 
Setelah terbit minyak cantik, masukkan udang tadi. Kacau rata. Jika suka, boleh masukkan bawang Holland hiris juga. 

---