Sambal Sardin Merah

---

Sardin
Suka makan lauk sardin
ke tak mainlah makan sardin...sebab lauk orang miskin ataupun..
Tak sihat sebab makanan dalam tin tinggi garam dan pengawet
Tapi.. sardin ni bagi MY lauk utama zaman kami baru baru mendirikan rumah tangga dulu
Masa tu mampu beli sardin jenama Cinta je..
satu tin kecil tak sampai RM2
masa tu rumah takde peti ais,memang susah sikit la nak simpan lauk basah
Tu yang sadin, telo, sadin, telo..

Macam macam dah menu dan resepi berasaskan sardin yang MY masak.
kari, gulai lemak, asam pedas, tumis cili hijau, masak kicap, masak kering,...sampai habis idea dah rasanya nak menggayakan sardin ni.. 
Tapi dalam banyak banyak resipi berasaskan sardin ni..
Yang paling MY suka adalah.
sardin yang ditumis dengan cili kering..
kalau dapat lauk ni.
memang lupa la diet suku suku separuh tu..
ni cara masak sardin kegemaran MY
Bahan bahan:1 tin besar sardin 2 biji kentang2 labu bawang merah sederhana besar -kisar3 ulas bawang putih - kisar10 tangkai cili kering (atau ikut tahap kepedasan yang diingini ) - kisar1 keping asam gelugursedikit airminyak masakgaram
cara cara memasak:
1. Kisar cili kering, bawang dan bawang putih2. tumis bahan kisar sehingga naik bau3. masukkan sardin dan ubi kentang4. tambah kan sedikit air untuk empukkan kentang
5. setelah ubi kentang empuk, masukkan garam dan asam keping..
6. kacau sekejap dan dah siap7. Kalau suka sardin berkuah sedikit, boleh lebihkan air


masak macam ni memang MY suka sangat
sebab bawang dah blender.
Mama Yan dengan bawang memang berseteru sejak lahir lagi.
Takleh tengok muka bawang,rasa nak tumbuk tumbuk je..
kalau nak senang blender je terus..
hancur lebur..
senang nak makan, takde aktiviti terkuis tertepis bawang lagi dah...hihihi
kalau dapat sambal sardin macam ni.
jangan kata layan dengan nasi panas,dengan lempeng atau kuih kodok masin pun cara..
ye dak



 

---