Resipi Ungkep Ayam


 
Ni antara masakan tradisional masyarakat Jawa.. dan tentulah Mama Yan belajar dari keluarga mentua. Walaupun bapak Mama Yan pun berketurunan Jawa, tapi sebab dah kacuk Melayu, dah kurang dah dia punya kadar kepekatan tu. Mak kepada abah MY keturunan melayu Pahang, jadi masakannya banyak masakan tradisi negeri Pahang ajelah.
Mama Yan agak memilih makan sikit... Jadi makanan yang berbau memang MY tak minat. Sebab tu MY tak makan gulai tempoyak walaupun orang Pahang. Masa mula mula tengok ada lauk ungkep ni, siap tanya kakak ipar bahan bahan untuk masak ungkep ni. Semangat la kakak ipar MY bagi resipi sebab dia ingat MY nak buat. Tapi sebenarnya MY nak pastikan takde unsur unsur makanan yang MY tak makan ada dalam tu aje. Lepas ternyata bahan bahan yang digunakan untuk masak ungkep ni semua dari bahan bahan yang MY makan, kira lulus la untuk dijadikan lauk kat rumah. Teruk sungguh dasar memilih MY dulu. Sekarang dah kurang sikit la kadar memilihnya. 
Bahan penyedap utama untuk masak ungkep ni adalah ketumbar. Eh dia bukan bahan utama, tapi bahan penting. Kiranya kalau hari tu ketumbar tak hadir, tak adalah kejadian ungkep nya. Kira batal la ungkep tu. Tak cukup rukun wajib ungkep. 


Resipi Ayam Masak UngkepBahan bahan:
1/2 ekor ayam - potong kecil2 biji kentang - potong kiub besarsebatang serai - titikgaram secukup rasagula secukup rasaasam kepingsetengah tin susu cair/ atau santan dari setengah biji kelapaair secukupnya untuk empukkan ayam Minyak untuk menumis
Kisarkan :5 ulas bawang putih5 labu bawang merah1 1/2 sudu besar biji ketumbar1/2 sudu besar jintan manis1/2 sudu besar jintan putih1 inci halia1 inci kunyit hidup 1 helai daun limau purut ( Opsyen)5-10 biji cili padi (ikut ketahanan pedas)

Cara membuatnya:
1. Bersihkan kentang dan potong dadu besar. Kemudian goreng sehingga kentang masak. Ketepikan.


2. Tumis semua bahan kisar dalam mintak panas secukupnya. Kacau atas api sederhana besar sehingga terbit minyak. Masukkan juga serai dan daun limau purut. Daun limau tu untuk bau aje. Takde takpe.


3. Masukkan ayam. Masukkan air dan kacau rata. Masukkan juga garam secukup rasa. Garam ni subjektif, ada orang suka masin, ada orang tak suka masin. Air jangan banyak sangat. Jangan sampai ayamnya tenggelam. Air bagi sama paras je dengan ayam


4. Biarkan ayam mereneh dalam sedikit kuah. Paling palingkan supaya masak rata. 
5. Tambah gula dan asam keping. Gula ni pun subjektif. Mama Yan tak suka masakan yang terasa manisnya. tapi orang Jawa tulen macam mentua MY, suka lauk pauk yang ada terasa manisnya. 
6. Masukkan kentang yang telah digoreng tadi. Kacau rata.
7. Tutup kuali supaya ayam cepat masak dan lebih menyerap rasa bumbunya. 
8. Apabila hampir masak, masukkan susu cair atau santan. 

9. Masak sehingga kuahnya sedikit kering dan matikan api. Tapi kalau suka berkuah banyak dan cair, boleh juga. 

Selamat mencuba. Sedap tau masak ungkep ni. Kalau nak kasi anak anak kecik makan, tak payah letak cili langsung. Pun sedap juga. MY pernah buat masa anak anak semua kecik kecik tak makan pedas dulu. Sekarang diorang dah pandai la terima pedas hujung hujung lidah tu. 
Bila dah tutup api, Biasa Mama Yan akan selongkar kuali tu untuk cari asam keping dan serai. Kalau dia berlama lama dalam kuali tu... Nanti aroma dan rasanya jadi sangat kuat. MY tak suka. Suka yang light light aje bau serainya. kalau nak senang tak payah cari telinga itang tu, guna aje air asam Jawa, tapi MY sampai sekarang tak pass lagi nak agak penggunaan air asam jawa ni. jadi memang letak aje asam keping. Lagipun kat Pahang memang banyak guna asam keping. Jarang guna asam Jawa. Kat Johor pula, banyak guna asam Jawa dari asam keping. Tu lah...betul kata orang dulu dulu...lain padang, lain belalang, lain tempatnya, lainlah pula ada resam dan kebiasaannya.


mangan yokkk

Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://www.aziankhalil.com/2022/09/resipi-ungkep-ayam.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Resipi Lauk Berasaskan Ayam Untuk Seminggu Yang Mudah

Resipi Lauk Berasaskan Ayam Untuk Seminggu Yang Mudah

papar berkaitan - pada 22/9/2022 - jumlah : 186 hits
Siapa yang suka makan ayam gerenti perlukan resipi yang berasaskan ayam Harini admin nak kongsi resipi ayam untuk seminggu Antara resipi yang akan dikongsikan adalah Ayam Grill Ayam Percik Ayam Goreng Ala KFC Ayam Kicap 3 Budak Gemuk Ayam P...
Resipi Semur Ayam

Resipi Semur Ayam

papar berkaitan - pada 29/9/2022 - jumlah : 287 hits
Kali ni resipi semur ayam enak banget ni dimasak oleh bibik MY tengok aje sambil main henpon Jadi gambar masa masak takde lah Ada gambar lepas masak aje Resipi Semur AyamBahan bahan Seetengah ekor ayam dipotong sederhana dan cuci bersih2 su...
Nikmati Ayam Goreng Tyson Yang Lembut Berjus Kaya Dengan Rasa

Nikmati Ayam Goreng Tyson Yang Lembut Berjus Kaya Dengan Rasa

papar berkaitan - pada 17/9/2022 - jumlah : 251 hits
Jenama Tyson akhirnya tiba di Malaysia Jenama ini membawa bersama standard global dalam produk ayam sejuk beku yang telah dimasak sempurna Memaparkan pilihan meluas produk berkualiti kelas dunia dan sedap yang juga 100 peratus halal rangkai...
Lunch Nasi Ayam Hj Ali Di Taman Nusa Sentral

Lunch Nasi Ayam Hj Ali Di Taman Nusa Sentral

papar berkaitan - pada 18/9/2022 - jumlah : 212 hits
Lunch Nasi Ayam Hj Ali Di Taman Nusa Sentral Hari ni ada appointment service kereta di Honda SC dekat 2 jam urusan pun selesai Dekat pukul 11 20 pagi kami bergerak balik tetapi perut mula berkeroncong Tercari cari kat Google restoran terdek...
Celebrate Malaysia With Tuna And Saba Favorites From Ayam Brand

Celebrate Malaysia With Tuna And Saba Favorites From Ayam Brand

papar berkaitan - pada 17/9/2022 - jumlah : 220 hits
Fishes such as tuna and saba have long been part of the Malaysian diet These versatile nutritious and delicious fishes are prepared in various ways by different ethnic groups always with the reminder to eat more fish because it is good for ...
Kementan Ketersediaan Telur Ayam Ras Di Indonesia Wilayah Timur Aman Dan Mencukupi

Kementan Ketersediaan Telur Ayam Ras Di Indonesia Wilayah Timur Aman Dan Mencukupi

papar berkaitan - pada 17/9/2022 - jumlah : 226 hits
Kementerian Pertanian melalui Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan menyampaikan ketersediaan telur ayam ras untuk konsumsi di Indonesia Wilayah Timur aman dan mencukupi
Ayam Goreng Kunyit Yang Mudah Dan Sedap

Ayam Goreng Kunyit Yang Mudah Dan Sedap

papar berkaitan - pada 18/9/2022 - jumlah : 245 hits
Alhamdulillah saya gembira sangat bila anak saya Nana membuat keputusan untuk menghantar Aliya Hajar ke rumah kami setiap hari Walaupun ada pembantu rumah yang menjaga Aliya saya gembira untuk sama sama menjaga Aliya Setiap kali tiba waktu ...
Ayam Hutan Gulai Kelantan

Ayam Hutan Gulai Kelantan

papar berkaitan - pada 17/9/2022 - jumlah : 286 hits
Samada kita suka atau tidak hari akan terus berlalu tanpa menunggu Usia kian meningkat bersama putaran jam Masa bergerak pantas tanpa kita sedari dek kesibukan urusan kerja dan urusan dunia Beberapa bulan lagi Ramadhan akan menjelma Tanyaka...
Buat Ayam Gunting Mudah Cara Puas Makan

Buat Ayam Gunting Mudah Cara Puas Makan

papar berkaitan - pada 19/9/2022 - jumlah : 168 hits
Ada peminat ayam gunting Buat sendiri lagi puas makan Jom ayam gunting rangup di luar lembut dan juicy di dalam Tak susah hanya guna tepung goreng serbaguna bestari je Dah tak perlu ke pasar malam lagi kalau nak makan ayam gunting Ayam gunt...
Saka Bapak Kau

Beli Rumah Lebih Jimat Dengan Kempen Hartanah Bumiputera Matrix

Natural Gas Fuel Not A Hazard

How Car Centric Planning Is Killing Malaysians

Masjid Lapangan Terbang Sultan Abdul Aziz Shah

Top Picks Best Trucks For Towing In 2025

15 Playful Midcentury Kids Room Ideas For A Retro Vibe

Khutbah Jumat Jumadil Awal Tangis Ibnu Rawahah Jelang Perang Mu Tah


echo '';
Senarai Lagu Tugasan Konsert Minggu 1 Gegar Vaganza 2024 Musim 11

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dhia Kasyrani Slot Akasia TV3

Biodata Terkini Reshmonu Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Penyanyi Lagu Hey Waley

Gegar Vaganza 2024 GV 11 Hadiah Tiket Peserta Juri Format Pemarkahan Dan Segala Info Tonton Live Di Astro Ria Dan Sooka

6 Janji Donald Trump Kalau Dia Naik Jadi Presiden Semula


Movie Jangan Pandang Belakang 2

Samarinda Lara Kasih

Daging Goreng Belengas

Kempen Hartanah Bumiputera Khas Untuk Pembeli Bumiputera Mendapatkan Rumah Dengan Tawaran Giler Menarik

Apabila Musuh Mengerumuni Umat Islam Seperti Hidangan

Pesakit Diabetes Mengalami Masalah Mati Pucuk