Resepi Sotong Sumbat

---

Resepi Sotong Sumbat Tentu penat dan buntu para isteri yang seharian bekerja, Balik rumah terus ke dapur , buka peti sejuk sudah sedia ada apa bahan-bahan yang sesuai untuk disediakan.. Yang penting, ringkas, sedap, cepat dan bahan-bahan cukup .Kalau ada sotong yang sudah defrost tu, mari kita cuba resepi Sambal Sotong Sumbat ini. Mesti Kaw-kaw punya

Resepi Sotong Sumbat 
Cara 1Bahan-bahan:
30 ekor sotong saiz sederhana1 biji kelapa — dapatkan 2 cawan santan pekat3 ulas bawang putih1 cawan beras pulut4 keping gula nira (atau 100gram gula merah)Pencucuk lidi secukupnya

Cara Membuatnya Sotong Sumbat :

Bersihkan beras pulut dan rendam selama 20 minit. Toskan
Bersihkan sotong dan asingkan kepalanya
Masukkan beras pulut ke dalam sotong dan sematkan dengan pencucuk lidi supaya isinya tak terkeluar
Susun sotong yang telah disumbat ke dalam periuk dan tuang santan
Masukkan gula nira atau gula merah dan bawang putih
Masak di atas api sederhana besar sehingga beras pulut masak dan santan menjadi pekat
Tutup api, keluarkan dan hidang pana-panas

 Sotong Sumbat 
Resepi Sotong Sumbat 
Cara 2
Bahan-bahan:
600 gm sotong
500 ml air 
4 biji telur
2 biji bawang besar, dicincang halus
1 tangkai cili hijau, buang biji dan cincang halus
1 tangkai cili merah, buang biji dan cincang halus
1 bawang besar, dihiris bulat-bulat
4 sudu makan rempah kari ikan
2 sudu makan cili kisar
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
100 ml minyak masak
Lidi pencucuk secukupnya
Garam secukup rasa

Cara Membuatnya Sotong Sumbat :
Pukul telur, separuh bawang, cili hijau, cili merah dan garam sehingga rata.
Panaskan satu sudu makan minyak. Masukkan telur dan kacau hingga hancur. Angkat dan sejukkan.
Sumbatkan telur ke dalam sotong. Sematkan kepalanya dengan lidi. Ketepikan.
Seterusnya, panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan baki bawang dan cili hingga naik bau.
Masukkan rempah kari dan cili kisar. Bila garing, masukkan air. Bila kuah hampr pekat, campurkan kicap, serbuk lada hitam, garam dan gula.
Akhir sekali, masukkan pula sotong sumbat. Kacau sekali-sekala hingga sotong masak dan kuahnya pekat. Bubuh bawang besar yang dihiris bulat. Kacau hingga layu. Tutupkan api.
  

---