Resepi Nasi Beriani Kambing

---

Nasi Beriani KambingBahan untuk nasi:
3 cawan beras basmathi panjang-rendam 20-30 minit kemudian toskan.3 cawan air1/4 cawan yogurt1/2 cawan susu segar4 biji bawang merah-kisar2 ulas bawang putih-kisar1/2 inci halia-kisarRempah tumis:2 biji bunga lawang1 kulit kayu manis2 biji buah pelaga2 biji cengkihsafron atau pewarna kuning (campurkan sedikit air)gajus goreng dan daun ketumbar untuk hiasanCara Masak Nasi:Panaskan minyak dan tumis bahan tumis dan bahan kisar sehingga wangi.Masukkan air dan susu dan biarkan mendidih.Masukkan beras, yogurt dan sedikit garam.Akak terus masukkan ke dalam periuk nasi elektrik.Bila nasi dah masak masukkan safron merata rata dan gaul dengan menggunakan chopstick atau garfu agar bercampur warna.Resepi lauk kambingBahan-bahan:
1 kg daging kambing4 s/b rempah beriani bancuh dgn sedikit air1 cawan yogurt3 s/b tomato puree3 biji kentang [potong kecil]2 biji tomato buah [belah 4]3 biji cili merah2 biji cili hijau2 labu bawang besar [belah 4]1 pkok daun ketumbar [potong kasar]garamlobak merah potong besar dan kentangBahan tumbuk: 5 ulas bawang merah3 ulas bawang putih3 cm haliaBahan tumis:2 cm kulit kayu manis5 kuntum bunga cengkih2 kuntum bunga lawang2 biji buah pelaga1 tangkai daun kariminyakCaranya: Daging dipotong kecil dan basuh. Toskan.Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.Masukkan bahan tumbuk dan rempah beriani dan daging yg dibancuh dgn air. Kacau rata sehingga naik minyak.Masukkan buah tomato yg telah dimesin dengan air dan juga tomato puree . Biarkan sehingga daging lembut.Masukkan kentang dan yogurt. Masakkan sehingga pekat dan naik minyak.Masukkan buah tomato belah, lobak merah, cili merah dan cili hijau, bawang besar dan juga daun ketumbar. Rasakan garamnya.Bila dah nampak layu boleh tutup api dan hidangkan dengan nasi beriani.kredit resepi: resepi nasi sedap 

---