Resepi Nasi Arab

---

Assalamulaikum semua.
Hari ini aku nak share resepi nasi arab yang selalu aku guna. Boleh dikatakan dalam sebulan mesti sekali atau dua kali aku masakkan nasi arab untuk keluarga. Memang dah jadi kegemaran suami dan anak-anak. Bukan lah masak nasi arab macam Chef Ammar tu. Nasi arab aku lebih kepada selera tekak suami dan anak-anak. Memang bertambah-tambah depa makan

Resepi yang aku guna ni pun mudah je. Berbaloi dan sedap. Yang penting boleh siap dalam masa sejam je

BAHAN-BAHANNYA :-
Rebusan ayam
Ayam sebelah dan potong 41 sudu kecil jintan manis1 sudu kecil jintan putih1 sudu kecil ketumbar1 sudu kecil lada hitam1 batang kulit kayu manis1 biji tomato - dibelah 41 biji bawang - dibelah 41 cili besar hijau - dipotong1 kiub ayamsedikit serbuk kunyitgaram dan perasaair secukupnya - untuk nasi dan sup

Caranya: Campur je semua bahan dan rebus sampai air masak. Bila dah masak keluarkan ayam. Untuk ayam, ada dua cara. Pertama, boleh masuk terus dalam nasi dan kedua, perap sekejap dengan bahan perapan dan panggang. Biasanya aku buat dua-dua. 
Perapan ayam
Serbuk kunyitSerbuk perasaMadu
Caranya: Perap dalam 10 - 15 minit
Nasi
Beras basmati - cuci dan rendam dalam 20 minitAir rebusan supMinyak sapi untuk menumisDua helai daun baySecubit - jintan manis, jintan putih dan ketumbar (aku tumbuk semua)Pewarna kuning (tak letak pun tak pe)Daun ketumbar
Caranya: Masukkan minyak sapi dalam kuali/periuk. Tumis daun bay dan bahan-bahan yang ditumbuk tu. Bila dah naik bau masukkan beras yang sudah di tos airnya. Masak sekejap. Lepas tu pindahkan semua ke dalam periuk. Susun ayam atas beras dan masukkan air rebusan. Sukatannya, aku akan lebihkan air satu pot dari nasi. Lepas tu masak macam biasa. Bila nasi dah masak, buat lubang atas nasi tu dan titiskan pewarna kuning. Jangan lupa tabur daun ketumbar

Salad
Sebatang timun - dipotong dadu2 biji tomato - dipotong dadu1 biji bawang besar - dipotong daduDaun ketumbar - dipotongCili padi - jika sukaPerahan lemon/cuka
Caranya: Campur semua bahan dalam mangkuk. Perasakan dengan garam. Aku selalu guna cuka. Masuk cuka dan tambah gula. Sedapnya. 
SambalCili merah besarCili padiTomatoDaun ketumbarPerahan limauGaram dan gula - untuk perasa
Caranya: blend semua bahan

Kenapa aku cakap dalam sejam je boleh siap. Sambil rebus ayam boleh buat salad dan sambal dia. Sambil masak nasi boleh perap dan panggang ayam tu. Nasi masak terus boleh makan. Nasi tu nak masak pakai pressure cooker boleh, periuk biasa pun boleh. Sebelum ni, aku guna pressure cooker tapi sekarang aku guna rice cooker je. Cuma masa masak tu, aku letak setting pada nasi beriani. Senang je kan. Selama mencuba :)

---