Resepi Kuih Koci Pulut Hitam
Kuih Koci Pulut Hitam Bahan-bahan:2 cawan tepung pulut5 sudu makan beras pulut hitam dikisar halus dan di ayaksedikit garam1 cawan air jangan curah semuanya nanti lembek sangat..masukkan sikit-sikit shingga doh tak lekat di tangan.. tepung pulut dan beras pulut hitam serta garam di adun sebati kemudian curah air sedikit demi sedikit..doh tak lekat kat tangan dah kira ok..doh tak keras dan tak lembek sangat..inti kelapa 1 biji kelapa parut 2 biji gula melaka3/4 cawan gula pasir1 sudu besar tepung gandum dibancuh dengan sedikit air daun pandan disimpulCara-Cara:masak gula melaka, 3/4 cawan gula pasir daun pandan dgn sedikit air..masak sehingga gula melaka hancur...kemudian tapis..masukkan kelapa parut, masak sekejap atas dapur..agak-agak dah kering masukkan bancuhan tepung gandum tadi..masak sehingga ia lembab-lambab ..kemudian sejukkanbulat-bulatkan inti tersebutdaun pisang dilayur atas api**kuah santan pekat2 sudu besar tpg beras2cawan santan pekatsedikit garamcampurkan tpg beras dlm santan pekat..kacau sebati dan masukkan garam...masak adunan ni sehingga pekat... ketepikanCara-cara:masakkan air rebusan dalam satu periuk untuk masak kuih koci ambil sedikit adunan tepung pulut tadi. Bulatkan kemudian leperkan diatas tangan..masukkan inti kelapa dan bulatkan balik..buat sampai habis dohair rebusan dah mendidih..masukkan doh-doh kuih koci ni dalam air rebusan sehingga kuih koci ni terapung dan angkat...masukkan pula kuih koci ni dalam adunan campuran santan dan tepung beras guna sudu ambil doh koci sekali dengan adunan santan tadi letak atas daun pisang yang disapu minyak...bungkus cantik-cantikkemudian kukus la sekejap dalam 7 minit untuk bagi aroma daun pisang..
Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :
http://www.sedapnya-makan.com/2023/06/resepi-kuih-koci-pulut-hitam.html