Rendang Sotong Kembang Selit Kupang

---

Selamat berhujung minggu kawan-kawan. Cerita semalam masih belum basi lagi kot untuk dijadikan cerita hari ni. Ceritanya semalam nak masak rendang kupang. Tapi bila tengok kupang secoet je terus tak jadi nak masak rendang kupang.

Dia punya bahan tak setaraf dengan segenggam kupang lepas buang cengkerang dia. Mujurlah ada stok sotong kembang. Ikut perancangannya, sotong tu nak masak sambal sotong nasi lemak. Nampaknya tak kesampaianlah.

baca juga : resipi rendang kupang
Sayang pulak tengok bahan-bahan rendang dah siap tumis macam banyak. Kupang pulak tak ramai nak dijadikan rendang. Campur je lah kupang dengan sotong kembang ni. Apa de hal. Sedangkan dalam laut bertemu juga. eh

Cara melembutkan sotong kembangRebus sotong kembang dulu kemudian baru potong. Dengan cara merebus dulu juga dapat menghilangkan bau hanyir sotong



Pertama kali sebenarnya beli dan masak sotong kembang ni. Tak berapa suka sebab sotong kembang jenis sotong yang hampir tak ada rasa. Kenyal kenyal gitu je sifat dia. Nak mesra alam rasa dia dengan masakan tu kena masak lama sikit

Asal usul sotong kembangSotong kembang ni asalnya daripada sotong kering saiz besar yang direndam sehingga kembang. Cara buat sotong kembang ialah dengan merendamkan sotong kering dengan menggunakan air abu, sodium/natrium bikarbonat, serbuk penaik dan sebagainya. 
Siapa rajin bolehlah cuba google cara buat sotong kembang tu. Tak rajin, beli je. 
Harga sotong kembangSotong kembang dijual seikat sekor. Harga RM4.++. Murah je. Cukuplah untuk satu hidangan


Berminyak tu dah sebati dengan masakan melayu, minyak tu boleh disudukan dan buang dulu sebelum makan. Tapi dah tergambarkan dia, lupa terus nak membuang minyak. Gitulah kejadian dia fresh from kuali

Tak guna minyak banyak pun untuk menumis tapi dah campur santan semua tu keluar lagi lah minyaknya, kan? 
Kupang pun dah tenggelam tak nampak, ada lah terselit di celah celah sotong kembang tu. Sotong biasa mesti sedap dibuat rendang sebab jenis sotong ada rasa tapi tak pernah cuba lagi lah. Mungkin jarang orang buat. 
Sotong kembang masak apa sedap? Biasa nampak sotong kembang masak sambal je. Cadangan menu sotong kembang yang lain mungkin boleh cuba sotong kembang masak kari, sotong kembang masak kicap atau sotong kembang masak cili api. Ke ada menu sotong kembang yang lagi sedap

---