Popia Ayam Sayur

---

Masa mak mentua MY ada kat rumah,Malam malam mak taknak makan nasi,Biasa dia makan biskut, kuih bahuli, roti dengan air teh o je malam malam..Tapi, macam tak best pula nak hidang teh o aje,Tu yang MY gigih buatkan kuih muih tu.
Kali ni MY buatkan kuih popia inti ayam dan sayur.Sayur untuk inti ni sebenarnya boleh dipelbagaikan.Mama Yan guna sayur yang ada kat rumah aje.Malam tu lepas dah siap gulung popianya,Mama Yan goreng separuh,Separuh lagi simpan dalam peti.Esok pagi pagi MY goreng baki yang disimpan dalam peti ais tu,Suami MY nak bawa buat bekal pergi main golf.

Popia Ayam dan Sayur
Bahan-bahan:
1 pek kulit Popia1 biji bawang merah2 ulas bawang putih1/2 inci halia1 keping dada ayam1 biji ubi kentangSetengah batang lobak merah4 urat kacang panjang2 genggam besar taugehSetengan tin kecil sos carbonaraGaram secukup rasa1 sudu besar tepung gandum tambah 2-3 sudu besar air untuk gam kulit popia


Cara menyediakan:
1. Dada ayam di potong dadu kecil2. Kentang dan lobak merah di racik memancang seperti mancis3. Hiris kacang panjang.4. Bersihkan taugeh dan buang ekor5. Blender halia, bawang merah dan bawang putih.6. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dikisar.7. Setelah bahan kisar sediki garing dan berbau wangi,Masukkan pula dada ayam yang telah dipotong dadu dan ubi kentang.8. Masukkan setengah cawan air dan masak sehingga air mengering dan kentang lembut.9. Tuangkan setengah tin sos carbonara. Letak garam secukup rasa.10. Masukkan pula sayur kacang hijau dan lobak merah. 11. Akhir sekali, masukkan taugeh dan boleh matikan api dapur.12. Kacau rata taugeh dan pindahkan inti popia ke dalam penapis supaya minyak dan air berlebihan boleh ditoskan.Kalau suka berkuah, boleh skip step letak dalam penapis ni.Kalau suka berkuah, sos carbonara tu pun boleh dihabiskan satu tin kecil tu.13. Ambil sehelai demi sehelai kulit popia, letak inti dan gulung. Gamkan bahagian hujung dengan bancuhan tepung gandum & air14. Boleh terus digoreng atau difrozenkan.
Sebenarnya kentang ni lebih MY racik racik buat jemput kentang ikan bilis petang sebelumnya.Tak habis, simpan dalam peti ais.Esoknya buat popia,Masukkan sekali, kalau tak nanti, lapuk pula dalam peti ais tu.

Nampak meriah dengan carrot, kentang dan kacang hijau.Patutnya nak kena ada sengkuang,Tapi kalau beli sengkuang bukan ada yang saiz kecik.Selalu nampak yang besar besar je.Nak pakainya bikan banyak pun.
Macam biasa, taugeh jangan masukkan awal awal.Nanti dia lembik.Masuk akhir sekali.
Ni MY letak dalam penapis besi supaya air dan minyak berlebihan jatuh ke bawah.Jadi popianya tak berkuah atau basah.

Buat sendiri kan…Suka hati nak letak inti banyak,Inti penuh melimpah,Inti oksigen, inti karbon dioksida, Semua boleh…



 

---