Opor Daging Cara Orang Pekan Masak Sangat Sedap Boleh Cuba

Opor masakan yang sangat sinonim dengan orang Pekan, Pahang, menu autentik ini selalu dihidangkan di majlis kenduri kendara atau Hari Raya. Rasanya sangat sedap dan boleh dimakanan dengan nasi putih, nasi bertumis, lemang, nasi impit, ketupat palas dan juga roti. Kalau anda ingin mencuba, silakan, resipi di ada disediakan di bawah.
OPOR DAGING PEKAN
BAHAN-BAHAN (untuk 2 kilo daging kerbau):
2 kilo daging kerbau | hiris sederhana tebal, tidak terlalu tebal atau nipis
2 peket kecil rempah opor puteri ayu | sepeket untuk sekilo daging
4 sekawan | bgi balance berdasarkan bau
Santan (kelapa parut/kotak)
2 keping asam gelugor
3 keping gula kabung/ kerek
Garam secukup rasa
Gula pasir secukup rasa
Minyak secukupnya | untuk menumis
BAHAN KISAR:
7 biji bawang besar | sebiji mayang, 6 biji kisar/ boleh je kisar semua
7 ulas bawang putih (seulas mayang, 6 biji kisar/boleh je kisar semua
7 ulas bawang kecil | kisar
3cm halia
3cm lengkuas
7 batang serai | kisar
Sedikit belacan | guna 2 kiub belacan
15 tangkai kering |kisar
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan 4 sekawan sampai naik bau.
2. Masukkan bahan-bahan yang dimayang hingga kekuningan.
3. Masukkan bahan-bahan kisar (bawang besar, bawang kecik, bawang putih, halia, lengkuas, serai)
4. Masukkan lada kering yang dikisar (pastikan betul-betul masak).
5. Masukkan rempah opor yang dibancuh.
6. Masukkan belacan (saya guna belacan yang dah dipotong kiub, saya guna 2 kiub)
7. Kacau sampai naik bau. {tumisan rempah perlu sentiasa dikacau dengan api sederhana).
8. Masukkan daging (potongan daging tak boleh terlalu nipis dan terlalu tebal)
9. Masukkan gula kabung/gula kerek .
10. Masukkan santan (lebih sedap santan yang diperah)
11. Masukkan asam jawa/asam keping atau kedua-duanya pun boleh (bergantung ats rasa).
12. Masukkan garam (saya lebih suka guna garam kasar)
13. Masak sampai daging lembut.
INFO: Opor perlu sentiasa dikacau untuk elakkan rempah hangit. Tapi bila da masuk daging, kacau hingga dasar kuali supaya tidak ada rempah melekat pada kuali. Kacau setiap 2/3 minit. Rasa perlu balance (pedas, masam, masin, manis, lemak dan berempah). Masak opor tidak susah namun perlu ada teknik. Kena pandai balance kan rasa. Tips kena bersabar.
RESIPI BUAT REMPAH OPOR PAHANG
(Untuk Sekilo Daging)
BAHAN-BAHAN:
Segenggan ketubar biji
Segenggam jintan kasar
Secubit jintan halus
Cili kering ikut kepedasan diinginkan | potong tangkai dan hujung untuk keluarkan biji
CARA MEMBUAT:
Kesemua bahan, (kecuali cili kering disangai berasingan) disangai menggunakan api perlahan hingga garing.Kisar sekali kesemua bahan hingga halus, ayak untuk rempah yang halus.Kredit-Syarifah Nabila Sayed Harun

Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://rasanakmasak.blogspot.com/2021/05/opor-daging-cara-orang-pekan-masak.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini

Cara Masak Nasi Ayam Guna Beras Basmatahi Sedap Berbaloi Sangat Cuba

papar berkaitan - pada 26/5/2021 - jumlah : 350 hits
Macam macam jenis atau versi nasi ayam ada yang ayam goreng kukus dan ada juga yang dibakar Semuanya sesuai dengan selera masing masing Kalau anda dan keluarga pengemar nasi rasanya resipi Nasi Ayam Beras Masmathi yang dikongsikan oleh Mari...

Cara Masak Pulut Kuning Rendang Daging Sedap Untuk Raya

papar berkaitan - pada 11/5/2021 - jumlah : 460 hits
Pulut kuning dan rendang sememangnya kombinasi yang cukup enak Sesuai sangat dijadikan hidangan di Hari Raya Aidilfitri Walaupun tiada tetamu yang boleh berkunjung disebabkan PKP namun masih boleh masak untuk ahli keluarga tercinta Jom cuba...

Tauhu Sumbat Daging Sungguh Sedap Rangup Boleh Cuba Ni

papar berkaitan - pada 18/5/2021 - jumlah : 340 hits
Dalam pada orang sibuk dengan Tauhu bergedil apa kata dalam mood raya sekarang ni korang cuba pulak buat Tauhu Sumbat Daging Sangat mudah membuatnya dan kalau buat lebih boleh frozenkan bila teringin tinggal buat goreng je Tak percaya koran...

Cara Masak Mi Rebus Simple Sedap Padu Rugi Kalau Tak Cuba

papar berkaitan - pada 29/5/2021 - jumlah : 213 hits
Ramai beranggapan kalau buat mi rebus ni remeh dan banyak bahan campurannya Kali ini RASA kongsikan satu resipi mi rebus yang ringkas tak banyak bahan campuran tapi rasa memang sedap dan tidak mengecewakan anda dan keluarga Apa kata korang ...

Cara Masak Dendeng Daging Sedap Untuk Sukatan 1 Kg Daging

papar berkaitan - pada 11/5/2021 - jumlah : 305 hits
Salah satu menu wajib ada bila tiba musim perayaan Daging Dendeng perkongsian resipi oleh saudari Putri Bungsu ni sangat mudah disediakan malah rasanya juga sangat sedap Bolehlah hidangkan buat keluarga tercinta Selamat mencuba RESIPI DENDE...

Paling Senang Sedap Buat Cucur Kentang 3 Bahan Boleh Cuba Ni

papar berkaitan - pada 19/5/2021 - jumlah : 301 hits
Sekarang ni anak anak tak kesekolah mesti ramai mak mak pening kepala tau tau nak masak menu apa lagi untuk sarapan atau kudapan minum petang anak anak Ini idea baik yang boleh mak mak cuba Cucur Kentang hanya guna tiga bahan dan hasinnya m...

5 Resipi Kek Homemade Sedap Boleh Masak Tanpa Guna Ketuhar

papar berkaitan - pada 11/5/2021 - jumlah : 494 hits
Terasa nak buat kek tapi tak ada ketuhar Jangan susah hati kerana ada macam macam resipi kek tanpa ketuhar yang anda boleh cuba Ini antara resipi resipi kek kukus homemade yang sedap dan boleh anda cuba Pasti puas hati Bolehlah cuba buat un...

Telur Air Asam Menu Ringkas Sangat Sedap Kena Cuba Ni

papar berkaitan - pada 24/5/2021 - jumlah : 350 hits
Tak cuba tak tau rasa tapi bila dah cuba tak cukup sebiji ye menu Telur Air Asam ni Sesuai sangatlah bila tekak dah bosan dengan menu rendang kari dan segala macam makanan berlemak Kalau anda ingin merasai sediri keenakannya atau berubah ra...

Cara Masak Bihun Soto Yang Sedap Siap Sambal Kicap Sekali

papar berkaitan - pada 13/5/2021 - jumlah : 265 hits
Dalam mood raya ni kalau korang nak makan menu yang berkuah soto antara menu yang sesuai anda sediakan Isian mi nya anda boleh pelbagaikan ikut cita rasa mahu bihun kuetiau atau pun mi Rahsia soto yang sedap terletak pada kuah sup dan samba...