Kuih Kalakatar Aka Kuih Bingka Kelapa Muda




Hari ini adalah hari pertama pelaksanaan perintah kawalan pergerakan bersyarat (PKPB) di seluruh Selangor, Kuala Lumpur, Putrajaya dan hari kedua di Sabah. Hubby keluar mencari sarapan nasi lemak bungkus daun pisang untuk sarapan. Nelly pula work from home. Kata Hubby, orang tak ramai di gerai nasi lemak. Mungkin ramai yang balik kampung. Apa apa pun selamat menjalani PKPB buat semua yang terlibat. 
Kuih kalakatar atau Bingka Kelapa Muda adalah kuih tradisional masyarakat Banjar. Saya pertama kali mendengarnya ketika menonton rancangan Majalah Tiga malam tadi. Itu pun saya tak dengar betul betul kerana tengah update blog. Saya bertanyakan Juita yang kemudian memberikan nama kuih tersebut. 

Apa yang saya baca nama kalakatar bermaksud kala ialah 'ketika’ dan katar adalah ‘panas’. Jadi sepatutnya dimakan ketika masih lembik lembik dan panas panas. Tapi apa pun terpulang lah pada masing masing. Kalau kuih bingka lain, bila sejuk baru cantik potongannya. Kuih ini sepatutnya lembut dan menggeletar apabila diangkat. Dari situlah namanya kuih ini kalakatar. Bunyi macam mana gunung pulak.  
Menyediakan pun sangat mudah. Campak jer semua dalam bekas dan kacau rata. Tapis supaya tepung tidak berketul. Kemudian kacau sehingga sedikit pekat.  Akhir sekali tabur isi kelapa muda yang kalau boleh guna isi yang lembut dan berlendir lendir tu, lagi sedap. 
Kuih kalakatar saya hari ini sangat sedap walaupun agak lembik dan tidak cantik dipotong walaupun setelah disimpan dalam peti ais semalaman. Makan denga sudu sahaja. Jadi lain kali saya ingin buat sedikit pengubahsuaian pada resepi ini.   
Jom layan resepi dan cara penyediaannya yang sangat mudah dan cepat disediakan.  Selamat mencuba...

Kuih KalakatarOleh: Azie Kitchen
Bahan-bahan:1 ½ cawan tepung beras½ cawan tepung gandum1 cawan gula pasir2 biji telur5 ½ cawan air kelapa muda 2 cawan isi kelapa muda - hiris nipis½ sudu kecil garam 
Cara cara:Satukan semua bahan kecuali isi kelapa muda. Kacau rata dan tapis untuk pastikan tiada tepung yang berketul. 
Masak atas api sederhana dengan sentiasa dikacau sekadar keluar wap. 

Tuang adunan ke dalam loyang saiz 10"x10" yang telah dilenser dengan minyak. Tabur isi kelapa muda yang dihiris nipis. 

Bakar pada suhu 200C selama 90 minit. Bakar sehingga kuih kelihatan keperangan di permukaan atas. Nota: saya tambah lagi 15 minit.

Nota:Jika suka kuih yang keras dan boleh dipotong, guna 5 cawan. 
Jika adunan lembik, masukkan dalam peti ais dahulu sebelum dipotong. Boleh sediakan petang atau malam untuk dihidangkan dimakan sebelah pagi.

Saya guna 2 biji kelapa muda. 
Masa depan, saya ingin guna sukatan air kelapa hanya 4½ -5 cawan sahaja. Manakala gula dikurangkan ke ¾ cawan. 



Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://www.aziekitchen.com/2020/10/kuih-kalakatar-aka-kuih-bingka-kelapa.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Muda Only Syed Saddiq 12 Others Are Co Founders Of Party

Muda Only Syed Saddiq 12 Others Are Co Founders Of Party

papar berkaitan - pada 11/10/2020 - jumlah : 457 hits
Only Muar MP Syed Saddiq Syed Abdul Rahman and 12 others are the co founders of the Malaysia United Democratic Alliance party said its leaders In a statement on Twitter last night Muda said it wished to clarify that at this point there are ...
Muda Malaysia Senaraikan 13 Pengasas Parti

Muda Malaysia Senaraikan 13 Pengasas Parti

papar berkaitan - pada 11/10/2020 - jumlah : 282 hits
SHAH ALAM Parti baharu Ikatan Demokratik Malaysia mengumumkan parti itu mempunyai 13 pengasas bersama termasuk Ahli Parlimen Muar Syed Saddiq Syed Abdul Rahman Muda Malaysia dalam satu kenyataan hari ini berkata pengasas itu dibarisi Afiqah...
Call For Political Truce Good But Muda Needs More Clout Says Analyst

Call For Political Truce Good But Muda Needs More Clout Says Analyst

papar berkaitan - pada 9/10/2020 - jumlah : 364 hits
An analyst says Muda needs other icons with personal auras than just Syed Saddiq Abdul Rahman PETALING JAYA The failure of Muda s call for a political ceasefire has prompted an analyst to comment that the new party needs more iconic persona...
Muda Ni Patut Lebih Praktikal

Muda Ni Patut Lebih Praktikal

papar berkaitan - pada 9/10/2020 - jumlah : 300 hits
Perebutan kuasa Johor Perebutan kuasa Kedah Perebutan kuasa Melaka Perebutan kuasa Perak Perebutan kuasa Sabah Bila kena dia nak pause pula PRN Sabah pun tidak ada pause siap pergi berkempen untuk calon Warisan Masa Shera Tun Move manakan p...
Peguam Muda Bersatu Umum Sertai Amanah

Peguam Muda Bersatu Umum Sertai Amanah

papar berkaitan - pada 12/10/2020 - jumlah : 270 hits
Pasca kemelut yang tidak sudah sudah dalam Parti Pribumi Bersatu Malaysia PPBM pimpinan Muhyiddin Yassin ramai anak muda mula tidak endah dan kurang berminat dengan suasana dalaman PPBM Melihat kepada keadaan ini ramai anak muda telah memin...
Aksi Nekat Wanita Muda Bakar Diri Di Hadapan Suami Dan Mertua Karena Kerap Dituduh Selingkuh

Aksi Nekat Wanita Muda Bakar Diri Di Hadapan Suami Dan Mertua Karena Kerap Dituduh Selingkuh

papar berkaitan - pada 12/10/2020 - jumlah : 420 hits
Seorang ibu rumah tangga berinisial IW melakukan aksi bakar diri di rumahnya di kawasan Perumahan Guru di Kelurahan Ohoijang Kabupaten Maluku Tenggara Kamis Wanita muda tersebut menyiram wajah dan tubuhnya dengan minyak tanah kemudian memba...
Anak Muda Punk Di Ipoh Beri Makanan Percuma Untuk Gelandangan

Anak Muda Punk Di Ipoh Beri Makanan Percuma Untuk Gelandangan

papar berkaitan - pada 14/10/2020 - jumlah : 455 hits
Segelintir masyarakat masih ada yang memandang sinis terhadap golongan muda yang berpakaian punk Berpakaian serba hitam pengikut sub budaya itu kali ini turun ke bandar Ipoh membawa beberapa beg plastik mengandungi bungkusan makanan untuk d...
Travelogue Skytrex Bbq Sungai Congkak Bersama 26 Ahli Ksr

How Concord Pacific Developments Redefines What It Means To Build Homes For The Future

Siti Nurhaliza Raikan 30 Tahun Karier Seni Menerusi Konsert Legacy 30 Di Stadium Nasional Bukit Jalil

Hab Pengecasan Pantas Pertama Pro Net Rasmi Di Tanjung Malim Kadar Rm0 80 Kwh

Fomo Kawan Dah Guna Peranti Terkini Ini Tips Berguna Miliki Peranti Baru Tanpa Kopak Akaun Bank

Tiga Pelajar Malaysia Yang Hilang Dijumpai Di Lokap Taiwan

Pemenang Top Komentator September 2025

Kanak Kanak Enam Tahun Hidap Penyakit Jarang Jumpa Perlukan Dana Rawatan Otak


echo '';
Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dendam Seorang Madu Slot Tiara Astro Prima

10 Fakta Biodata Amira Othman Yang Digosip Dengan Fattah Amin Penyanyi Lagu Bila Nak Kahwin

5 Tips Macam Mana Nak Ajak Orang Kita Suka Dating Dengan Kita

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Keluarga Itu Slot Lestary TV3

Bolehkah Manusia Transgender Mencapai Klimaks Selepas Bertukar


Dapatkan Tiket Konsert Legacy 30 Siti Nurhaliza Di Sini Dengan Serendah Rm69

Ahad 27 April 2025

Makan Tengah Hari Di Yi Chun Garden Beef Restaurant Kunming

Bila Badan Minta Rehat

Platform Harry Potter Ipoh Spot Magik Ala Dunia Hogwarts

Lirik Lagu Lea Zafira Azalea