Kalau Ke Thailand Korang Kena Cari 6 Makanan Popular Ni Sedap Sungguh Katanya

---

Kata orang Thailand syurga makanan kerana makanan terdapat pelbagai makanan yang sedap dan murah serta segar. Oleh itu, kalau anda berpeluang ke Thailand jangan lupa menikmati beberapa makanan streat food yang memang terbaik dan sesuai dengan tekak kita orang Malaysia. Tapi kalau nak buat sendiri takda masalah kerana RASA kongsikan beberapa resipinya di sini.
DAGING SELASIH THAI (PAD GRA PROW)
BAHAN-BAHAN:
150gm daging | hiris nipis & gaul dengan 1 sudu teh minyak dan 2 sudu teh tepung jagung4 ulas bawang putih | cincang halusSedikit hirisan cili benggala1/2 biji bawang besar | hiris1 sudu teh kicap cair1 sudu teh kicap pekat1 sudu teh sos tiram1 sudu teh gula1 sudu makan sos ikan1 cawan daun selasih ThaiSedikit daun ketumbar | untuk hiasanSedikit minyak untuk menumisCARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan daging hingga berubah warna. Keluarkan dan ketepikan.
2. Masukkan sedikit minyak lagi, kemudian tumiskan bawang putih dengan cili benggala.
3. Kacau seketika, masukkan pula bawang besar.
4, Tumis hingga wangi dan bawang layu.
5. Masukkan semula daging, diikuti kicap, kicap pekat, sos tiram, sos ikan dan gula.
6. Apabila bahan sos sebati dengan daging, masukkan daun selasih.
7. Gaul lagi hingga daun selasih layu.
8. Tutup api dan daging sedia dihidangkan dengan nasi putih.
BOTOK-BOTOK IKAN KARI THAU (HOR MOK PLA)
BAHAN-BAHAN:
200 gram isi ikan tenggiri1 sudu makan pes kari merah150 gm santan2 sudu teh sos ikan1 sudu teh gula1 biji telur3-5 helai daun limau purut | hiris nipis10-15 helai daun selasih Thai1 biji cili merah |untuk hiasanDaun pisang | untuk mangkukCARA MEMASAK:
Masukkan isi ikan tenggiri, telur, pes kari merah, sos ikan, gula dan santan dalam bekas.Kacau rata dan sebati.Seterusnya masukkan hirisan daun selasih dan sedikit daun limau purut di tapak mangkuk daun pisang.Masukkan isi ikan yang telah digaul sebati sehingga 3/4 mangkuk.Kukus selama 10-15 minit.Sebelum hidang letak sedikit baki santan di atas permukaan Horm Mok Pla dan hias dengan sedikit hirisan daun limau purut dan cili merah di atasnya.NASI BRIANI THAI (KAO MOK GAI)
BAHAN-BAHAN:
REMPAH RATUS (DI KISAR):
2 sudu teh serbuk kari ayam/daging1 sudu teh serbuk kunyit1 sudu teh serbuk ketumbar1/2 sudu teh serbuk jintan putih1/2 sudu teh serbuk jintan manis1/2 sudu teh serbuk kayu manis1 sudu teh garam1 sudu teh gulaNASI:
5 cawan beras basmathi | rendam 30 minit kemudian tos4 sudu makan minyak sapi4-5 ulas bawang merah | hiris3 cm halia| hiris4 ulas bawang putih | hiris3 batang akar ketumbar2-3 sudu makan rempah Kao Mok Gai200ml susu cair1 ekor ayam | potong lapan8 cawan airgaram secukup rasaBAHAN REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis2 bunga lawang3 biji pelaga4 biji bunga cengkihCARA MEMASAK:
1. Cuci ayam dan toskan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak sapi dengan api perlahan.
4. Tumiskan bahan rampah penumis bersama bahan hirisan hingga wangi.
5. Masukkan rempah Kao Mok Gai dan terus kaca, setelah garing masukkan akar ketumbar dan air.
6. Masukkan ayam dan rebus ayam hingga hampir masak.
7. Tutup api dan angkat ayam kemudian toskannya.
8. Gaulkan ayam dengan satu sudu remah Kao Mok Gai, sedikit serbuk kunyit dan garam. Gaul rata dan perapkan seketika.
9. Sementara itu sediakan nasi, Masukkan tujuh caawan air rebusan ayam dalam periuk elektrik bersama susu cair, apabila mendidih , perasakan dengan garam secukupnya sebelum dimasukkan beras yang teah ditoskan tadi.
10. Tutup periuk dan biarkan nasi masak seperti biasa.
11. Sementara nasi masak, panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng ayam yang telah diperap tadi menggunakan api sederhana.
12. Setelah garing angkat dan hidang bersama nasi Kao Mok Gai bersama hirisan timun, tomato dan sos cili Thai.


LEMPENG TELUR UDANG RANGUP THAI (HOT TOD)
BAHAN-BAHAN:
200gm udang | buang kulit1/2 cawan tauge | buang ekor1/2 cawan daun ketumbar | hiris1/2 sudu teh sos ikan3 ulas bawang putih | cincang halus1/2 biji bawang besar | dadu halus3 biji telur2 sudu makan tepung ubiGaram secukup rasaSerbuk lada hitam secukup rasaSedikit minyak masakCARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali leper
2. Sementara itu campurkan tepung ubi, garam,serbuk lada hitam dan sedikit air.
3. Kemudian tuang adunan ke dalam kuali, kemudian letakkan isi udang, sedikit hirisan bawang dan daun ketumbar di atasnya,
4. Kemudian tuang bancuhan telur yang telah dikacau dengan sedikit garam, sos ikan di atas dan ratakan
5. Tambah lagi isi udang, daun ketumbar, hirisan bawang dan tauge.
6 Apabila nampak garing anda boleh balikkan pancake. Untuk rasa lebih ranggup.
7. Jika tidak mahu, anda boleh terus hidangkan dengan sos cili Thai.


FISHCAKE PEDAS THAI (TOP MAN PLA)
BAHAN-BAHAN:
300gm isi ikan siakap | asingkan kulit dan hancurkan isinya1 biji telur2 sudu makan hirisan halus kacang panjang3 helai daun limau purut | mayang halus1 sudu teh gula1 sudu teh garam1 1/2 pes kari merah Thai2 cawan minyak masakACAR TIMUN:
2 sudu makan cuka makan1 sdu makan gula1/2 batang timun | potong dagu atau hiris nipis1 tangkai cili merah1 sudu makan kacang tanah yang telah ditumbuk kasarCARA MEMASAK:
1. Potong dadu isi ikan dan masukkan dalam mesin pengisar dan kisar hingga halus.
2. Keluarkan masukkan dalam mangkuk adunan.
3. Campurkan bersamanya telur, hirisan kacang panjang, daun limau purut, garam, gula dan pes kari merah Thai. Adun rata.
4. Kemudian panaskan minyak dalam kuali, bentukkan doh ikan bulat-bulat kecil kemudian goreng menggunakan api sederhana.
5. Goreng hingga bebola ikan bertukar menjadi keperangan. Angkat dan toskan.
6. Sementara itu sediakan acar timun. Campurkan garam, gula dan cuka secukup rasa dan kemudian gaulkan dengan timun, bawang merah dan cili Thai.
7, Hidangkan bersama dengan Top Man Pla serta nasi putih.
KUETIAU (PHA THAI)
BAHAN-BAHAN:
300gm mi Thai2 ulas bawang putih2 ulas bawang merah Thai100 udang dibuang kulit50gm tauge1 sudu teh serbuk cili Thai10gm daun bawang| potong 3 cm1 sudu makan pes asam jawa1 sudu makan sos ikan2 sudu makan minyak masak2 biji telurBAHAN PELENGKAP:1 hiris limau nipisSedikit tauge dan daun bawangCARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
2. Masukkan udang, kacau lagi hingga udang masak.
3. Diikuti mi Thai dan jus asam jawa, serbuk cili Thai dan sedikit air gaulkan 2-3 minit.
4. Akhir sekali masukkan tauge, daun kucai, gula dan garam secukup rasa.
5. Tolakkan ke tep kuali mi Thai, tambah sedikit minyak dan pecahkkan telur di dalamnya.
6. Kacau rata, apabila sudah berketul-ketul, gaulkan besama Pha Thai.
5. Angkat dan hiaskan dengan bahan pelangkap, taburkan cili flakes, hirisan limau nipis, daun bawang dan tauge sebelum dihidangkan.

---