Ikan Buntal Beracun Boleh Menjadi Hidangan Paling Lazat



SEDAP.. Apabila disebut ikan buntal, ramai orang pasti terbayang hidupan laut yang berduri serta memiliki racun yang boleh membawa maut.
Namun begitu, ikan yang sudah dikeluarkan racun, ternyata boleh dimasak kari, asam pedas, dipanggang atau digoreng menjadi hidangan lazat.
Berkongsi pengalaman dengan agensi berita Bernama, Dari Sait, 56 tahun, dari Kampung Manggut, Spaoh, Sarawak berkata, beliau belajar sendiri menyiang dan buang racun ikan buntal kuning seawal usia 20 tahun.


“Membuang racun perlukan teknik yang betul, di bahagian badan ikan tersebut ada racun di pembuluh darah. Telur ikan buntal juga sedap, di bahagian ini racun berada di selaput telur, selain membuang selaput telur menggunakan pisau, rebus bersama rebung juga dapat membuang racun di bahagian ini.
“Kawasan Spaoh memang terkenal dengan ikan buntal kuning. Kebanyakan penduduk di kawasan ini memang ‘pakar’ menyiang ikan (buang racun) seterusnya masak selera masing-masing,” katanya.
Dengan memakai sarung tangan bagi mengelak duri di bahagian abdomen ikan buntal, wanita itu mengambil masa tidak sampai seminit membuang racun di bahagian pembuluh darah ikan tersebut.
JEPUN JUGA MAKAN IKAN BUNTAL
Menurut Pensyarah Jabatan Sains Akuatik Fakulti Sains dan Teknologi Sumber Universiti Malaysia Sarawak (Unimas), Prof. Madya Dr. Samsur Mohamad berkata, masyarakat di Jepun makan ikan buntal untuk cari rasa ‘sensasi’ ikan tersebut.
“Lepas kita makan tadi, ada rasa kebas kan, jika di Jepun rasa ‘sensasi’ itu dicari masyarakat di sana apabila makan ikan buntal,” katanya.
Beliau berkata musim ikan buntal kuning bermula dari April hingga Okt setiap tahun di sepanjang Batang Saribas dengan Kampung Manggut, Spaoh, yang terletak berhampiran Batang Saribas antara kawasan tumpuan ikan tersebut.
Ikan buntal kuning segar dijual pada RM10 sekilogram, ikan buntal kering tiga ekor RM10, manakala telur ikan buntal kuning RM40 sekilogram, katanya.
Dalam pada itu, Mohd Remy Husin, 32, berkata ikan buntal ditangkap dua kali sebulan semasa musimnya menggunakan jaring atau dengan kaedah tangkap tradisional menggunakan alat dikenali sebagai ‘sagang’.

BAGAIMANA NELAYAN TANGKAP IKAN BUNTAL?
“Apabila ikan buntal mulai masuk ke Batang Saribas, nelayan menangkap menggunakan jaring yang dipasang di bahagian tengah sungai. Sewaktu musim ikan buntal, hasil tangkapan mampu mencecah 180 kilogram.
“Ini berbanding hanya sekitar lima hingga 10 kilogram di luar musim,” katanya yang berpengalaman menangkap ikan tersebut sejak berusia 12 tahun.
Mohd Remy berkata selepas ikan buntal melepaskan telur untuk pembiakan di kawasan Tanjung Asam, Batang Saribas, ikan tersebut akan menjadi lapar, kali ini proses untuk menangkap perlu menggunakan kaedah ‘sagang’.
“Selepas ikan buntal melepaskan telur, ikan tersebut akan menjadi lapar, nelayan di sini akan menangkap menggunakan sagang yang dihasilkan daripada besi kemudian diletakkan umpan ikan yu,” katanya.
Menurut Dr Samsur, berdasarkan kajian kawasan Batang Saribas jadi tumpuan ikan buntal disebabkan faktor laluan sungai yang sempit, memiliki banyak tanjung yang terlindung dari arus laut dan sesuai untuk proses pembiakan.
“Apabila tiba musim mengawan, ikan buntal daripada kawasan pesisir akan mula memasuki Batang Saribas yang memiliki banyak kawasan tanjung serta keadaan di bawah sungai berpasir sesuai untuk melepaskan telur.
“Selepas proses ini selesai, induk ikan akan balik semula ke kawasan pesisir pantai selepas tinggalkan benihnya, kita masih jalan kajian berapa lama tempoh diambil sebelum anak ikan ini kembali semula ke pesisir pantai,” katanya.



Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://informasisantaiku.blogspot.com/2019/01/ikan-buntal-beracun.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Business Online Paling Laku Dan Boleh Jual

Business Online Paling Laku Dan Boleh Jual

papar berkaitan - pada 20/12/2018 - jumlah : 137 hits
Rasanya kebanyakan orang sudah tahu tentang business online kan Daripada sekecil kecil baju sampai ke peralatan rumah pun memang ada dijual secara online Dan ramai orang sekarang sudah bergelar usahawan online terutamanya kaum ibu kan Malah...
Ikan Buntal Sungai Pahang

Ikan Buntal Sungai Pahang

papar berkaitan - pada 6/1/2019 - jumlah : 472 hits
Ikan buntal secara umum dipercayai sebagai vertebrata paling beracun Ikan buntal ialah ikan dalam keluarga Diodontidae dan Ikan buntal atau pufferfish juga sinonim sebagai ikan pembunuh kerana ikan itu mengandungi racun neurotoxin yang meny...
8 Koleksi Resipi Sotong Paling Senang Masak Mak Mak Boleh Cuba Ni

8 Koleksi Resipi Sotong Paling Senang Masak Mak Mak Boleh Cuba Ni

papar berkaitan - pada 29/12/2018 - jumlah : 254 hits
Sotong antara seafood yang digemari ramai kerana rasanya yang sedap mudah disedia dan sedapdimakan Menariknya sotong boleh dipelbagai cara memasak dan menu ikut selera keluarga korang Kepada penggemar sotong berikut RASA kongsikan lapan res...
Lapan Cerita Paling Viral Yang Menjadi Perhatian Netizen Di Media Sosial Sepanjang 2018

Lapan Cerita Paling Viral Yang Menjadi Perhatian Netizen Di Media Sosial Sepanjang 2018

papar berkaitan - pada 27/12/2018 - jumlah : 121 hits
Lapan Cerita Paling Viral Yang Menjadi Perhatian Netizen Di Media Sosial Sepanjang 2018Lapan Cerita Paling Viral Yang Menjadi Perhatian Netizen Di Media Sosial Sepanjang 2018
Makanan Beracun Tanpa Kita Sedari Boleh Memudaratkan Kesihatan Diri

Makanan Beracun Tanpa Kita Sedari Boleh Memudaratkan Kesihatan Diri

papar berkaitan - pada 29/12/2018 - jumlah : 201 hits
Makanan Beracun Tanpa Kita Sedari Boleh Memudaratkan Kesihatan Manusia Assalamualaikum salam sejahtera semua Baru baru ini Sha mengikuti rancangan halaqah terbitan tv3 tajuk yang menarik kerana melibatkan aktiviti harian seorang manusia iai...
Membazir Sudah Menjadi Kebiasaan

Membazir Sudah Menjadi Kebiasaan

papar berkaitan - pada 22/12/2018 - jumlah : 124 hits
Ramai membazir tatkala orang lain lebih memerlukan nya Semoga kita lebih insaf selepas ini
Sudah Ujud Susunan Awal Satu Grand Design Untuk Gulingkan Tun Dr Mahathir Mohamad Dari Menjadi Perdana Menteri

Sudah Ujud Susunan Awal Satu Grand Design Untuk Gulingkan Tun Dr Mahathir Mohamad Dari Menjadi Perdana Menteri

papar berkaitan - pada 22/12/2018 - jumlah : 124 hits
Kalangan yang tidak mahu mengikhtiraf kerja kuat tun dr mahathir mohamad tolong jangan kurang ajar dan usah melebih sangat Perdana menteri yang sedang bertungkus lumus siang dan malam untuk membangunkan semula negara yang dirosakkan oleh ke...
Siapa Pilihan Azmin Sebagai Timbalan Jika Beliau Menjadi Perdana Menteri

Siapa Pilihan Azmin Sebagai Timbalan Jika Beliau Menjadi Perdana Menteri

papar berkaitan - pada 23/12/2018 - jumlah : 217 hits
Di sebalik satu demi satu Ahli Parlimen UMNO bertindak keluar parti di mana sehingga ini jumlahnya sudah mencecah 16 orang dalam waktu yang sama disahkan seramai 36 Ahli Parlimen BN juga telah menandatangani akujanji menyokong kepimpinan Tu...
Teknik Kawal M4rah Kepada Anak Yang D3gil Memang Menjadi Dan Terbukti Berkesan Rileks Media

Teknik Kawal M4rah Kepada Anak Yang D3gil Memang Menjadi Dan Terbukti Berkesan Rileks Media

papar berkaitan - pada 28/12/2018 - jumlah : 140 hits
1 Berfikir Dahulu Sebelum Mem4rahi Anak Sebelum memarahi anak fikirkan jika anda dimarahi sedemikian Fikirkan secara rasional anda juga tidak mahu dima rahi Memberi nasihat kepada mereka jangan diulangi kesilapan itu Buatkan mereka faham pe...
Cikgu Malaysia Dedah Mengapa Wuhan Jadi Lubuk Penyakit

Wilayah Paling Sejuk Di Dunia Suhu Jatuh Hingga 59c

Memandu Mabuk Bukan Isu Kaum

Kenali Diri Anda Rahsia Anak Sulong Bongsu Anda Yang Mana Satu

Undian Di Media Sosial Banyak Menunjukkan Keinginan Mereka Tentang Peralihan Kuasa

Tiba Tiba Menteri Ph Saman Menteri Ph Sindir Najib

Dua Pemandu Maut Kereta Bertembung

Perkuburan Kereta Buruk Terbesar Di Dunia



Resepi Daging Bulgogi Paling Simple Ala Restoran Korea

Info Penuh Anugerah MeleTOP Era AME 2020

7 Mitos Popular Tentang Perang Yang Ramai Percaya Disebabkan Hollywood

Slab City Pekan Kecil Yang Tiada Elektrik Air dan Kerajaan

Wajah Sebenar 11 Selebriti Malaysia Tanpa Mekap Yang Mengejutkan


Sudah Tahun 2020 Adakah Jodoh Masih Sesat

Apa Hukum Mempercayai Ramalan Zodiak

6 Cara Merawat Tanaman Monstera Dalam Rumah Biar Daunnya Bisa Selebar Kayak Di Kafe Kekinian

10 Kutipan Yang Relate Sama Sobat Misqueen Jadiin Wallpaper Hp Nih Biar Bisa Termotivasi Terus 1

Angah Razif Projector Band Tapi Aku Lirik

Wishlist Ciktom Untuk Tempat Makan Terbaik Di Kota Bharu Kelantan