Gulai Kerutuk Daging Buku Besar Kelantan




Alhamdulillah pagi ini saya sekeluarga telah berangkat ke United Kingdom untuk menghadiri majlis graduasi Nana di samping bercuti. Alhamdulillah ini lah kali pertama saya menaiki penerbangan Qatar Airways. 
Anak anak saya memang tak nak lagi naik Malaysia Airlines. Kata mereka bukan sahaja tempat duduk sempit dan tak lawa tapi juga makanan yang dihidangkan tidak sedap. Mereka siap kata lagi kalau mama nak naik MAS, kita jumpa kat London jer. Hahaha sebab mereka nak naik Qatar atau Emirates. 
Memang tidak dinafikan apa yang disuarakan oleh anak anak saya. Tempat duduk dalam flight MAS memang sempit. Makanan yang dihidang pula tidak sedap. Kalau nasi lemak tu, dah tak rasa macam nasi lemak. Tiketnya pula mahal giler. 
Setelah mencuba sendiri, saya setuju yang penerbangan Qatar Airways ke London sangat memberikan keselesaan, bukan kerana kami duduk di business class tapi seat untuk economy class pun lebih besar. Makanan yang dihidangkan pun sangat sedap dengan pilihan yang banyak.  OK lah setakat ini dahulu dan sekarang kita masuk pula bab resipi. 

Zaman dulu di kampung saya, kalau ada majlis kenduri kawin, selain dari gulai kawah akan disediakan juga gulai kerutuk daging buku besar. Satu ketul daging akan diletakkan untuk satu hidangan yang akan dimakan oleh 4-5 orang. Hidangan akan diletak dalam dulang. Kalau belum cukup orang, kena tunggu lah agak agak ada beberapa orang. 
Zaman sekarang sejak tidak banyak lagi kenduri kawin yang dimasak secara gotong royong, maka lauk kerutuk gulai buku besar ni dah sukar ditemui. Sekarang banyak majlis kawin menggunakan khidmat katering. Kalau boleh saya katakan, lauk kenduri kawin di Kelantan sekarang pun dah sama macam lauk kenduri kawin di KL. Tiada lagi lauk teresek, lauk solok lada, ayam percik. 
Jom layan resipi dan cara penyediaannya di bawah ini. Juga jangan lupa video penyediaannya di Azie Kitchen Youtube Channel di SINI. Selamat mencuba…..

Kerutuk Daging Buku Besar Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:1 ½ kg daging - potong saiz besar½ kg santan segar - 500ml500 ml ai200 ml minyak masa6 sudu besar rempah kerutuk - 60 gramRempah 4 sekawan1 batang serai - ketuk1 sudu besar garam - 20 gram20 gram gula Melaka3 sudu besar gula - 50 gram2 keping asam keping1 sudu besar cili kering kisar - opsyenal50 gram kerisik1 sudu kecil ajino moto - opsyenal
Bahan kisar10 biji bawang merah - 150 gram5 ulas bawang putih - 30 gram1 inci halia - 5 gram1 hiris lengkuas - 5 gram
Cara cara:Panaskan minyak, masukkan rempah 4 sekawan dan bahan kisar dan tumis sehingga terbit minyak.
Masukkan serbuk rempah kerutuk dan kacau rata dengan cepat. Masukkan 200 ml air dan tumis sehingga rempah terbit minyak.
Masukkan daging. Kacau rata. Kemudian masukkan 300 ml air, garam, gula dan asam keping. Masak sehingga daging empuk. Nota: jika belum empuk, boleh tambah air.

Setelah daging empuk, masukkan santan. Masak sehingga kuah terbit minyak, masukkan kerisik dan serbuk perasa.
Setelah kuah pekat, tutup api. Nota: jangan terlalu pekat kerana ketika sejuk, kuah akan jadi lebih pekat.

Nota:Saya potong daging saiz besar. Saya juga campurkan sekali dengan hati dan paru.
Kuah ini boleh menggunakan daging sehingga 1 ½ kilo.




Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://www.aziekitchen.com/2023/09/gulai-kerutuk-daging-buku-besar-kelantan.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Hanya Kerana Terpijak Hirisan Daging Khinzir Buku Lali Wanita Ini Patah Terpijak Pun Boleh Patah Ye

Hanya Kerana Terpijak Hirisan Daging Khinzir Buku Lali Wanita Ini Patah Terpijak Pun Boleh Patah Ye

papar berkaitan - pada 23/8/2023 - jumlah : 193 hits
seorang wanita tergelincir dan jatuh selepas terpijak sehiris daging khinzir Di hadapan restoran Eataly Boston sehingga pergelangan buku lali kirinya patah Memetik laporan NBC Boston seorang wanita yang dikenali sebagai Alice Cohan telah me...
Pelajar Dua Sekolah Di Kelantan Gaduh Dah Macam Dalam Gelanggang Tomoi Siap Ada Penonton

Pelajar Dua Sekolah Di Kelantan Gaduh Dah Macam Dalam Gelanggang Tomoi Siap Ada Penonton

papar berkaitan - pada 12/9/2023 - jumlah : 209 hits
Tular video membabitkan pergaduhan antara dua pelajar sekolah menengah di sebuah kawasan lapang dipercayai dekat Ketereh Kelantan Difahamkan ia membabitkan pelajar daripada dua sekolah berasingan di daerah terbabit Menerusi rakaman tersebut...
Pengambilan Besar Besaran Pekerja Di Suruhanjaya Perkhidmatan Awam Spa9 Ambilan Ogos 2023

Pengambilan Besar Besaran Pekerja Di Suruhanjaya Perkhidmatan Awam Spa9 Ambilan Ogos 2023

papar berkaitan - pada 23/8/2023 - jumlah : 257 hits
Pengambilan Besar Besaran Pekerja Di Suruhanjaya Perkhidmatan Awam SPA9 Ambilan Ogos 2023 Bagi mereka yang sedang mencari peluang pekerjaan kami gembira untuk mengumumkan bahwa Suruhanjaya Perkhidmatan Awam sedang menjemput warganegara Mala...
Develop Kelantan First Before Saving Malaysia Umno Youth To Pn Youth

Develop Kelantan First Before Saving Malaysia Umno Youth To Pn Youth

papar berkaitan - pada 11/9/2023 - jumlah : 301 hits
Kelantan Umno Youth called on Pasir Mas MP Fadhli Shaari and his party PAS to focus on developing the state before trying to save Malaysia This comes in response to the Perikatan Nasional Youth chief s announcement yesterday that they are l...
Serondeng Sedap Tahan Lama Resipi Kelantan

Serondeng Sedap Tahan Lama Resipi Kelantan

papar berkaitan - pada 10/9/2023 - jumlah : 565 hits
Serondeng merupakan sejenis masakan daripada siatan daging ayam ikan dan sebagainya yang dimasak bersama santan dan rempah rempah sehingga kering dan kadangkala berminyak agar tahan lama Serondeng dimasak dan dikacau tanpa henti hingga betu...
Explore Tempat Menarik Di Dabong Kelantan

Explore Tempat Menarik Di Dabong Kelantan

papar berkaitan - pada 6/9/2023 - jumlah : 352 hits
Gua IkanGua Ikan Kuala KraiLokasiTerletak di Kampung Slow Pak Long kira kira 95 km dari Bandar Kuala Krai dan 7 km dari Pekan Dabong Perjalanan dengan kereta mengambil masa lebih kurang 30 minit menghala ke Gua Musang melalui Jalan Persekut...
Senarai Pasar Malam Kota Bharu Dan Di Sekitar Kelantan Mengikut Hari

Senarai Pasar Malam Kota Bharu Dan Di Sekitar Kelantan Mengikut Hari

papar berkaitan - pada 8/9/2023 - jumlah : 308 hits
Terdapat tiga lokasi pasar malam yang dibuka setiap hari di bandar raya Kota Bharu Kelantan iaitu Pasar Malam Buluh Kubu di Jalan Maahad melalui Jalan Pintu Pong Bazar Larut Malam Kota Bharu di Jalan Parit Dalam di pusat bandar rayaPasar La...
503 000 Oz Of Gold Deposit In Kelantan Owned By Singaporeans

503 000 Oz Of Gold Deposit In Kelantan Owned By Singaporeans

papar berkaitan - pada 8/9/2023 - jumlah : 220 hits
CNMC Goldmine Holdings Ltd which public listed company in Singapore currently has a gold mine in Kelantan Malaysia as well as an ore processing facility Its mining rights to the area which covers 10 square kilometres expire on April 7 2018 ...
Doa Dan Solat Hajat Diminta Untuk Presiden Pas

Check In 4 Hari 3 Malam Di Hotel Hilton Garden Inn Kuala Lumpur North

Samsung Galaxy Z Series Gets Lighter Stronger And Smarter

Speed Read A Custom Bmw R Ninet 100 Years Edition And More

Ezzanie Jasny Biodata Pelakon Drama Dia Bukan Syurga

Razarudin Sah Tamat Kontrak Ketua Polis Negara 22 Jun Ini

Mudahnya Bertukar Lelaki Macam Tukar Pampers Anak Dia Disindir Mudah Lekat Jodoh Netizen Tampil Backup Noor Nabila

Kenapa Thailand Dan Kemboja Berebut Kuil Preah Vihear Ini Jawapannya


echo '';
Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dendam Seorang Madu Slot Tiara Astro Prima

10 Fakta Biodata Amira Othman Yang Digosip Dengan Fattah Amin Penyanyi Lagu Bila Nak Kahwin

5 Tips Macam Mana Nak Ajak Orang Kita Suka Dating Dengan Kita

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Keluarga Itu Slot Lestary TV3

Bolehkah Manusia Transgender Mencapai Klimaks Selepas Bertukar


5 App Terbaik Untuk Simpan Duit Melabur Secara Automatik

Pemergian Tok Ngah Awal Pagi Tadi

Netizen Dakwa Nampak Bekas Suami Aprena Manrose Bersama Perempuan Free Hair Undur Diri Maksudnya Memang Kena Sondol Kot

Lelaki Maut Tunang Parah Selepas Kereta Dinaiki Bertembung Dengan Lori Di Simpang Melati Muadzam Shah

Pesuruhjaya Polis Lempar Telur Separuh Masak Ke Muka Pelayan Restoran

7 Bintang Membentuk Boy Group Baharu Dalam Final Big Stage Alpha 2025