Enam Sup Ringkas Cepat Dimasak Sedap Dihirup

---

Bosan dengan menu lemak dan kari, apa kata cuba pula menu rebus dan sup yang ringkas tapi tetap sedap sebagai lauk hidangan . Menu  seperti ini sangat praktikal dan jimat masa dan kos. 
Selain mudah disediakan menu ini lebih sihat dan patut dimasukkan dalam menu harian keluarga. Rasa kongsikan lima resipi yang boleh korang pilih mana satu yang menambat selera. 

1. SUP DAGING
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging | direbus seketika bersama 2 helai daun pandan3-4 biji cili padi1 kiub pati daging1 sudu kecil garamSedikit daun ketumbarSedikit daun bawang1 sudu kecil lada hitam | ditumbuk kasarBAHAN TUMIS:
4 sudu makan rempah sup100gm bawang kecil | dikisar halus30gm bawang putih | dikisar halus50gm halia | dikisar halus2 batang kayu manis2 kuntum bunga lawangSedikit bunga cengkih dan buah pelagaCARA MEMASAK:
Tumiskan bahan kisar bersama rempah sup, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga garing.Kemudian masukkan bahan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masukkan pula bancuhan tepung dhal, cili padi, lada hitam beserta daun ketumbar.Perasakan secukupnya dan biarkan mendidih.Setelah mendidih, taburkan daun bawang dan tutup api.
2. SUP ISI KETAM
BAHAN-BAHAN:
1 tin jagung manis2 biji telur200gm isi ketam | dicarik halus1000ml air1 sudu besar tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air1 kiub pati ayam½ sudu kecil garam1 sudu kecil gulaCARA MEMASAK:
Didihkan air dalam periuk bersama kiub pati ayam. Setelah kiub pati ayam larut, masukkan isi ketam dan jagung manis. Biarkan hingga mendidih.Masukkan garam dan gula.Pecahkan telur dalam mangkuk yang berlainan. Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam sup. Kacau sentiasa untuk memastikan telur hancur dan tidak berketul.Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air. Setelah mendidih, matikan api.
3. SUP AYAM
BAHAN-BAHAN:
1/4 ekor ayam | dipotong kecil1 batang serai | dititik2sm lengkuas | dititik1 batang saleri | dipotong serong1 biji tomato | dipotong empat1 batang akar daun ketumbar3-4 biji cili padi | dipotong½ biji limau nipis1biji bawang besar | dihiris2 ulas bawang merah | dikisar1 ulas bawang putih | dikisarSedikit sos ikan1 sudu besar serbuk ketumbar1/2 sudu besar serbuk jintan manis1/2 sudu besar serbuk jintan putihAir secukupnyaGaram dan serbuk perasa secukupnyaCARA MEMASAK:
Panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bahan kisar sehingga harum.Masukkan sekali cili padi, lengkuas, serai, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih sehingga agak pecah minyak sedikit.Kemudian masukkan air secukupnya dan masukkan ayam. Biarkan seketika sehingga ayam masak.Seterusnya, masukkan batang saleri, tomato dan akar ketumbar. Perasakan secukupnya.Akhir sekali, perahkan jus limau nipis dan tutup api.
4. SUP IKAN IKAN MERAH
BAHAN-BAHAN:
5-6 keping isi ikan merah1 batang serai | dititik2sm lengkuas | diketuk5 helai daun limau purut2 helai daun pandan | disimpul3 biji bawang merah | dihiris halus2 ulas bawang putih | dihiris halus3-4 sudu besar perahan limau nipis1 kiub pati ikan5 biji cili api | dipotong serong1 liter airGaram secukup rasaSedikit daun bawang1 tangkai daun ketumbarMinyak bagi menumisSedikit bawang gorengCARA MEMASAK:
Panaskan minyak. Kemudian tumiskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cili api, daun limau purut, dan daun pandan sehingga wangi.Masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih.Kemudian masukkan ikan dan masak dengan api yang sederhana. Tambahkan garam dan sedikit pati ikan. Tutup api.Taburkan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dinikmati.
5. SUP BEBOLA DAGING
BAHAN-BAHAN:
500gm bebola daging3 ulas bawang merah2 ulas bawang putih | dimayang2sm halia | dihiris halus1/2 batang saderi | dipotong halus3-4 biji cili padi | dihiris halus1 sudu besar lada hitam | ditumbuk kasar1 sudu kecil lada sulah1 sudu besar pati ayam1 sudu kecil garamAir secukupnyaSedikit daun bawangMinyak untuk menumisCARA MEMASAK:
Tumiskan bawang merah, bawang putih, cili padi dan halia. Kemudian masukkan air.Sebaik air mendidih, masukkan lada hitam, ladu sulah dan bebola daging.Perasakan dengan pati ayam dan garam kemudian masukkan saderi.Biar mendidih seketika dan taburkan daun bawang. Sedia dihidang.
6.  SUP TELUR GOYANG DAN SUHUN
BAHAN-BAHAN:
1 biji bawang besar | dikisar3 ulas bawang putih | dikisar2sm halia | dikisar2 biji telur100gm kacang pea100gm sawi bak choy2 biji tomato | dipotong empat50gm suhun30gm sayur fucuk2 sudu besar pati ayam1 sudu kecil garam1 sudu kecil lada hitam kasarAir secukupnya2 sudu besar minyakCARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.Kemudian masukkan air dan biarkan mereneh.Seterusnya masukkan kacang pea, sawi bak choy dan tomato.Apabila mendidih, segera masukkan suhun dan sayur fucuk ke dalam sup.Perasakan secukupnya dengan garam, pati ayam dan lada hitam.Pecahkan telur dan biarkan masak. Sedia dimakan.INGIN MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMUDAHKAN MEMASAK SUP, JOM LAYARINYA DI SINI. PILIH AJE MANA YANG BERKENAN DI HATI.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI : 
[embedded content]
DAN JUGA RESIPI INI :
10 Resipi Lauk Pauk Bajet Sedap & Jimat.

---