Daging Salai Masak Lemak Cili Api Yang Sangat Sedap



Saya nak kongsikan sedikit petikan dar Kuliah Maghrib Surau Ad Dhuha, bab Petunjuk Jalan Akhirat oleh Al Fadhil Ustaz Ahmad Ma'sum bin Mas'ud. Ianya banyak menyentuh berkenaan adab adab seharian. Antaranya ialah bila kita bersyukur, ramai orang akan menyebut syukur ya Allah, terima kasih Ya Allah dsb. Tapi ada bacaan dan doa yang lebih afdhal iaitu menyebut Alhamdulillaahi Rabbil ‘aalamiin. 

Begitu juga bila bersin, kita kena mengucapkan doa yang sama iaitu Alhamdulillaahi Rabbil ‘aalamiin. Nescaya dia akan dijauhkan dari 70 penyakit. Adapun bagi kita yang mendengar orang mengucapkan do’a bersin), maka kita pun disyari’atkan untuk mendo’akan orang yang bersin tersebut dengan do’a yang mudah juga indah dan penuh berkah: Yarhamukallah yang bermaksud “Semoga Allah memberikan rahmat kepadamu.” Rasulullah juga bersin tapi tidak menguap. Menguap tak disukai Allah. Tapi disukai oleh syaitan. Kalau menguap juga, kita bolehlah tutup muka. Setakat ini dahulu, semoga apa yang dikongsikan adalah memberi manafaat. 

Hari ini saya ingin kongsikan satu resepi mudah yang diketahui oleh ramai orang lah, iaitu masak lemak cili api yang menggunakan daging salai. Daging salai ini saya dapat dari sahabat saya iaitu owner, Daging Salai Cik Yah. 

Saya selalu terfikir macam mana nak hasilkan kuah masak lemak yang sangat sedap. Setiap kali ada majlis, ofis akan order secara online nasi putih berlaukkan daging salai masak lemak. Rasanya sangat sedap. Berbaloi membayar harga RM10 satu set. Makan sehingga menjilat jari gitu.
Sebetulnya kalau mahu menyediakan masak lemak yang sedap, kita perlu menggunakan santan segar yang pekat. Barulah sedap, lemak dan kuahnya pun kelihatan pekat dan cantik. Memang betul betul puas hati. Selain santan, cili padi juga mainkan peranan. Mesti secukup rasa pedasnya. Satu lagi kalau saya, mesti ada daun kunyit. Saya suka rasa daun kunyit. 


Hari ini saya menggunakan santan segar kerana mahukan kuah lemak yang betul betul lemak dan sedap. Memang lama saya tak menggunakan santan segar dalam masakan. Selama ini hanya menggunakan santan kotak yang memang sentiasa tersedia di store dapur rumah kami. Hinggalah bila Ros menanyakan kenapa tak digunakan santan segar. Cepat sahaja menyediakannya. Hanya masukkan sedikit air panas dan kisar dengan blender sahaja. 

Saya makan menambah nambah dek penangan lauk daging salai masak lemak hari ini. Tapi satu cabaran besar untuk mengambil gambar yang cantik kerana bila kuah berwarna kuning, kamera saya tidak dapat capture gambar yang cantik. Warna kuning jadi pudar sahaja. Tapi yang penting, rasanya sangat sedap. 

Jom layan resepi yang saya gunakan hari ini. Selamat mencuba...

Daging Salai Masak Lemak Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:Daging salai - hiris nipis½ kg santan pekat segar1 batang serai - ketukGaram1 keping asam keping1 helai daun kunyit hiris halus - opsyenal
Bahan tumbuk:8-12 tangkai cili padi - ikut suka pedas1-2 inci kunyit hidup
Cara cara:Rebus daging salai bersama bahan tumbuk sehingga agak agak daging empuk. Jika belum lembut, boleh tambah air dan rebus lagi. 

Setelah daging empuk, masukkan serai dan santan secukupnya. Sentiasa dikacau supaya kuah cantik. Jangan sehingga kuah pecah minyak. 
Setelah mendidih, masukkan asam keping dan garam. Tutup api. 

Nota;Kuah mestilah sedikit pekat, baru sedap. 
Jika suka, boleh masukkan daun kunyit yang dihiris halus setelah masak. 


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://www.aziekitchen.com/2019/11/daging-salai-masak-lemak-cili-api-yang.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Sayur Kulat Sisir Cendawan Kukur Masak Lemak Cili Api Masakan Kampung Yang Sedap

Sayur Kulat Sisir Cendawan Kukur Masak Lemak Cili Api Masakan Kampung Yang Sedap

papar berkaitan - pada 12/11/2019 - jumlah : 531 hits
Sayur kulat sisir cendawan kukur ini biasanya di temui di atas batang pokok getah yang hampir reput d kawasan kebun getah Bagi penggemar lauk pauk kampung dan masakan kampung sudah pasti amat mengenali sayur kulat sisir cendawan kukur ini O...
Resepi Rebung Masak Lemak Cili Api Daging

Resepi Rebung Masak Lemak Cili Api Daging

papar berkaitan - pada 25/10/2019 - jumlah : 358 hits
RESEPI REBUNG MASAK LEMAK CILI API DAGINGBahan bahan 300 gram rebung 200 gram daging 3 helai daun kunyit 1 keping asam keping 1 liter santan cair liter santan pekat Garam dan gula secukupnyaBahan kisar 3 batang serai 20 biji cili padi Seten...
Resepi Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api

Resepi Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api

papar berkaitan - pada 3/11/2019 - jumlah : 570 hits
Hi semua Saya nak share satu resepi mudah senang nak masak which is ikan tenggiri masak lemak cili api Ok basically ikan apa pun boleh je guna ikut citarasa masing masing kan Tenggiri block ni mak saya belikan 2 block sebab nampak segar san...
Resepi Killer Udang Masak Lemak Cili Api Batang Keladi And Petai

Resepi Killer Udang Masak Lemak Cili Api Batang Keladi And Petai

papar berkaitan - pada 12/11/2019 - jumlah : 360 hits
Publish 9 Jun 2017Re publish 11 November 2019Assalamualaikum Atuhhhhdia pagi petang dia belasah share pasal makan Kah kah kah Takper ke Kalau cuti lama balik kampung memang melambak la I share resepi and pasal makan Ni pon I ambik yang THE ...
Resepi Mentarang Masak Lemak Cili Api

Resepi Mentarang Masak Lemak Cili Api

papar berkaitan - pada 7/11/2019 - jumlah : 196 hits
Memang tak sabar nak buat entri pasal mentarang ni Kenapa buat masak lemak cili api walhal kalau orang kampung DH pasti akan buat sayur manis mentarang Saya mencari mentarang ni sebab mak dah lama teringin makan dek kerana pertama kali mera...
Pucuk Paku Masak Lemak Cili Api

Pucuk Paku Masak Lemak Cili Api

papar berkaitan - pada 8/11/2019 - jumlah : 185 hits
Pucuk Paku Masak Lemak Cili Api sememangnya hidangan kegemaran keluarga jika anda pandai memasaknya dengan cara tersendiri dan cukup rasanya dan tak pernah jemu dimakan Kalau nak beli sayur pucuk paku pastikan daunnya masih segar dan tidak ...
Resepi Ketam Masak Cili Telur Senang Sedap

Resepi Ketam Masak Cili Telur Senang Sedap

papar berkaitan - pada 24/10/2019 - jumlah : 291 hits
Ramai suka makan ketam kan Anak anak pun suka Husband je tak berapa suka Ainul suka semua makanan hehehe Dah lama anak anak request nak makan ketam mama masak tapi malas nak masak salah 1 nya kita nak kena kopek untuk diaorang asyik kena ko...
Masakan Sedap Dari Kampong Resepi Masak Lemak Kulit Rambai

Masakan Sedap Dari Kampong Resepi Masak Lemak Kulit Rambai

papar berkaitan - pada 28/10/2019 - jumlah : 298 hits
Masakan Sedap Dari Kampong Resepi Masak Lemak Kulit RambaiHari ni masak sayur lemak kulit buah rambai sapa tahu ni suka kita geng memang rezeki betul pegi mall jumpa buah rambai ni terus beli tak fikir apa dah suke sangat2sis makan kulit ta...
Resepi Singgang Daging Kelate Paling Senang Dan Sedap Sangat

Resepi Singgang Daging Kelate Paling Senang Dan Sedap Sangat

papar berkaitan - pada 12/11/2019 - jumlah : 163 hits
Resepi Singgang Daging Kelate Paling Senang Dan Sedap Sangat Salam semua sebut jer singgang daging memang sudah terbayang singgang daging Kelate dah Tak terbayang pun singgang ikan sebab sis tak berapa makan singgang ikan haa Nak lagi kalau...
Muat Turun Borang Rayuan Bsh 2020 Bk 07

Bsh Bujang Tidak Lulus Apa Syarat Maksud Kod 05 Rayuan Ogos 2020

Rayuan Tambahan Bsh 2020

Guru Cantik Dan Glowing Ini Jadi Rebutan Murid Laki Laki Di Sekolah Wah Auto Betah Ya Kalau Belajar

Dr Mahathir Tommy Thomas Dan Guan Eng Tipu Rakyat

Misteri Mayat Gadis Sma Dalam Karung Terungkap Pembunuhnya Tak Disangka

Wow Wanita Cemas Jumpa Ular Tedung Dalam Tab Mandi Semua Angkara Suami

Anak2 Yatim Milikki Kondo Seorang Sebiji Berkat Bossku



Bagaimana Seorang Lelaki Model Etnik Uighur Hilang Tanpa Jejak di China

5 Idea Konten Paling Senang Sebagai Youtuber Berjaya

Maskne Masalah Jerawat Disebabkan Pemakaian Topeng Muka

Biodata Penyanyi Hanie Soraya Peserta Big Stage 2020

Resepi Paella Paling Terkenal


Jom Nikmati Pulau Pinang Tak Pernah Bosan Berkunjung Ke Sana

Hari Raya Aidil Adha 2020

7 Makanan Barat Sedap Yang Boleh Anda Cari Di Kl Pj

3 Sebab Kena Berniaga

Rempah 4 Beradik Kuatkan Buah Pinggang

Byteball