Daging Salai Masak Lemak Cili Api Yang Sangat Sedap



Saya nak kongsikan sedikit petikan dar Kuliah Maghrib Surau Ad Dhuha, bab Petunjuk Jalan Akhirat oleh Al Fadhil Ustaz Ahmad Ma'sum bin Mas'ud. Ianya banyak menyentuh berkenaan adab adab seharian. Antaranya ialah bila kita bersyukur, ramai orang akan menyebut syukur ya Allah, terima kasih Ya Allah dsb. Tapi ada bacaan dan doa yang lebih afdhal iaitu menyebut Alhamdulillaahi Rabbil ‘aalamiin. 

Begitu juga bila bersin, kita kena mengucapkan doa yang sama iaitu Alhamdulillaahi Rabbil ‘aalamiin. Nescaya dia akan dijauhkan dari 70 penyakit. Adapun bagi kita yang mendengar orang mengucapkan do’a bersin), maka kita pun disyari’atkan untuk mendo’akan orang yang bersin tersebut dengan do’a yang mudah juga indah dan penuh berkah: Yarhamukallah yang bermaksud “Semoga Allah memberikan rahmat kepadamu.” Rasulullah juga bersin tapi tidak menguap. Menguap tak disukai Allah. Tapi disukai oleh syaitan. Kalau menguap juga, kita bolehlah tutup muka. Setakat ini dahulu, semoga apa yang dikongsikan adalah memberi manafaat. 

Hari ini saya ingin kongsikan satu resepi mudah yang diketahui oleh ramai orang lah, iaitu masak lemak cili api yang menggunakan daging salai. Daging salai ini saya dapat dari sahabat saya iaitu owner, Daging Salai Cik Yah. 

Saya selalu terfikir macam mana nak hasilkan kuah masak lemak yang sangat sedap. Setiap kali ada majlis, ofis akan order secara online nasi putih berlaukkan daging salai masak lemak. Rasanya sangat sedap. Berbaloi membayar harga RM10 satu set. Makan sehingga menjilat jari gitu.
Sebetulnya kalau mahu menyediakan masak lemak yang sedap, kita perlu menggunakan santan segar yang pekat. Barulah sedap, lemak dan kuahnya pun kelihatan pekat dan cantik. Memang betul betul puas hati. Selain santan, cili padi juga mainkan peranan. Mesti secukup rasa pedasnya. Satu lagi kalau saya, mesti ada daun kunyit. Saya suka rasa daun kunyit. 


Hari ini saya menggunakan santan segar kerana mahukan kuah lemak yang betul betul lemak dan sedap. Memang lama saya tak menggunakan santan segar dalam masakan. Selama ini hanya menggunakan santan kotak yang memang sentiasa tersedia di store dapur rumah kami. Hinggalah bila Ros menanyakan kenapa tak digunakan santan segar. Cepat sahaja menyediakannya. Hanya masukkan sedikit air panas dan kisar dengan blender sahaja. 

Saya makan menambah nambah dek penangan lauk daging salai masak lemak hari ini. Tapi satu cabaran besar untuk mengambil gambar yang cantik kerana bila kuah berwarna kuning, kamera saya tidak dapat capture gambar yang cantik. Warna kuning jadi pudar sahaja. Tapi yang penting, rasanya sangat sedap. 

Jom layan resepi yang saya gunakan hari ini. Selamat mencuba...

Daging Salai Masak Lemak Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:Daging salai - hiris nipis½ kg santan pekat segar1 batang serai - ketukGaram1 keping asam keping1 helai daun kunyit hiris halus - opsyenal
Bahan tumbuk:8-12 tangkai cili padi - ikut suka pedas1-2 inci kunyit hidup
Cara cara:Rebus daging salai bersama bahan tumbuk sehingga agak agak daging empuk. Jika belum lembut, boleh tambah air dan rebus lagi. 

Setelah daging empuk, masukkan serai dan santan secukupnya. Sentiasa dikacau supaya kuah cantik. Jangan sehingga kuah pecah minyak. 
Setelah mendidih, masukkan asam keping dan garam. Tutup api. 

Nota;Kuah mestilah sedikit pekat, baru sedap. 
Jika suka, boleh masukkan daun kunyit yang dihiris halus setelah masak. 


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://www.aziekitchen.com/2019/11/daging-salai-masak-lemak-cili-api-yang.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Sayur Kulat Sisir Cendawan Kukur Masak Lemak Cili Api Masakan Kampung Yang Sedap

Sayur Kulat Sisir Cendawan Kukur Masak Lemak Cili Api Masakan Kampung Yang Sedap

papar berkaitan - pada 12/11/2019 - jumlah : 155 hits
Sayur kulat sisir cendawan kukur ini biasanya di temui di atas batang pokok getah yang hampir reput d kawasan kebun getah Bagi penggemar lauk pauk kampung dan masakan kampung sudah pasti amat mengenali sayur kulat sisir cendawan kukur ini O...
Resepi Rebung Masak Lemak Cili Api Daging

Resepi Rebung Masak Lemak Cili Api Daging

papar berkaitan - pada 25/10/2019 - jumlah : 123 hits
RESEPI REBUNG MASAK LEMAK CILI API DAGINGBahan bahan 300 gram rebung 200 gram daging 3 helai daun kunyit 1 keping asam keping 1 liter santan cair liter santan pekat Garam dan gula secukupnyaBahan kisar 3 batang serai 20 biji cili padi Seten...
Resepi Mentarang Masak Lemak Cili Api

Resepi Mentarang Masak Lemak Cili Api

papar berkaitan - pada 7/11/2019 - jumlah : 37 hits
Memang tak sabar nak buat entri pasal mentarang ni Kenapa buat masak lemak cili api walhal kalau orang kampung DH pasti akan buat sayur manis mentarang Saya mencari mentarang ni sebab mak dah lama teringin makan dek kerana pertama kali mera...
Resepi Killer Udang Masak Lemak Cili Api Batang Keladi And Petai

Resepi Killer Udang Masak Lemak Cili Api Batang Keladi And Petai

papar berkaitan - pada 12/11/2019 - jumlah : 128 hits
Publish 9 Jun 2017Re publish 11 November 2019Assalamualaikum Atuhhhhdia pagi petang dia belasah share pasal makan Kah kah kah Takper ke Kalau cuti lama balik kampung memang melambak la I share resepi and pasal makan Ni pon I ambik yang THE ...
Resepi Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api

Resepi Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api

papar berkaitan - pada 3/11/2019 - jumlah : 246 hits
Hi semua Saya nak share satu resepi mudah senang nak masak which is ikan tenggiri masak lemak cili api Ok basically ikan apa pun boleh je guna ikut citarasa masing masing kan Tenggiri block ni mak saya belikan 2 block sebab nampak segar san...
Pucuk Paku Masak Lemak Cili Api

Pucuk Paku Masak Lemak Cili Api

papar berkaitan - pada 8/11/2019 - jumlah : 98 hits
Pucuk Paku Masak Lemak Cili Api sememangnya hidangan kegemaran keluarga jika anda pandai memasaknya dengan cara tersendiri dan cukup rasanya dan tak pernah jemu dimakan Kalau nak beli sayur pucuk paku pastikan daunnya masih segar dan tidak ...
Resepi Udang Galah Masak Lemak Kuning Sedap

Resepi Udang Galah Masak Lemak Kuning Sedap

papar berkaitan - pada 3/11/2019 - jumlah : 165 hits
Resepi Udang Galah Masak Lemak Kuning Sedap Dapat hirup kuah udang galah masak lemak kuning ni pun sedap Lemak manis Manis tu datangnya dari rasa udang galah segar tu siapa suka masak lemak kuning Kita geng la ya Tapi makan udang tai boleh ...
Resepi Singgang Daging Kelate Paling Senang Dan Sedap Sangat

Resepi Singgang Daging Kelate Paling Senang Dan Sedap Sangat

papar berkaitan - pada 12/11/2019 - jumlah : 61 hits
Resepi Singgang Daging Kelate Paling Senang Dan Sedap Sangat Salam semua sebut jer singgang daging memang sudah terbayang singgang daging Kelate dah Tak terbayang pun singgang ikan sebab sis tak berapa makan singgang ikan haa Nak lagi kalau...
Masak Lomak Cili Api Udang

Masak Lomak Cili Api Udang

papar berkaitan - pada 30/10/2019 - jumlah : 123 hits
Saya tiba tiba teringin hendak memasak masak lomak cili api udang galah tapi tak ada udang galah guna jer udang harimau yang beli di Sabah hari tu Balik dari pejabat saya terus ke dapur Keluarkan kelapa parut keluarkan cili api dan kunyit h...
Guru Berusia 22 Tahun Jadi Sasaran Pelajar Kerana Terlalu Cantik

Petua Mudah Halau Kucing Suka Buang Najis Di Halaman Rumah

Pasar Vietnam Terbesar Bakal Dibuka Di Malaysia Mac 2020

Bosan Jadi Manusia Lelaki Ini Memilih Untuk Jadi Kambing

Bangkai Mammoth Berusia 10000 Masih Berdarah Ditemui Di Siberia

Buat Nasi Goreng Guna Nasi Sejuk Sebabkan Keracunan

Isyarat Jelas Buat Mahathir

The Drawers House By Mia Design Studio In Vung Tau Vietnam



Pertarungan Kentut Samurai pada Zaman Edo Jepun

Jonathan Kura Kura Gergasi Haiwan Darat Paling Tua Di Dunia Yang Masih Hidup

5 Foto Adik Erra Fazira Yang Ramai Tak Tahu

5 Punca Utama Berlakunya Perang Dunia Kedua WW2

Keputusan Markah Peserta Konsert Gegar Vaganza 6 2019 Minggu Keenam


Tg Piai Ini Huraian 10sen Ibrahim Ali

Breaking Ji Chang Wook Favourably Considering Script For Luca As His Next Drama

Pakatan Di Aibkan Di Prk Tg Piai Tapi Tidak Untuk Dap Dan Anwar

Bertemu Jodoh Ketika Sama Sama Jadi Rider

Kekalahan Ph Di Prk Tanjung Piai Beri Kesan Kepada Politik Di Sabah

13 Kegunaan Cuka Masakan Yang Mungkin Kita Tak Tahu