Chef Shan Pakar Sajian Eropah Dengan Asian Twist Nak Cepat Pandai Kena Berani Mencuba


Banyak yang istimewa tentang diri Chef Shan ini. Eksekutif Chef di The Pearl Hotel Kuala Lumpur ini pakar dalam masakan Eropah dan Barat dengan sentuhan ‘Asian Twist’. Dia sendiri sudah mencipta ribuan resipi yang mengambil inspirasi dari barat dan Eropah selama 22 tahun dalam bidang ini.

Demi menimba ilmu memasak Chef juga pernah merantau ke Jogjakarta untuk belajar sajian Indonesia.Paling mengagumkan dia meraih pengalaman bekerja di Ireland yang turut memberinya inspirasi menghasilkan sajian barat dan Eropah ‘with Asian Twist’.

Uniknya menu seperti ini adalah walaupun asalnya adalah makanan barat tetapi Chef Shan memberi ‘Asian Flavour’ dengan menggunakan ramuan
rempah ratus dan herba Asia. Trial and Error belajar dari kesilapan adalah perkara biasa dalam mencipta resipi.
Salah satu sajian rekaanya . Pan Seared Seabass With Witted Vegetables and Lemon Grass Chilli Cream
Gemar mengembara menurutnya pengalaman manis di luar negara adalah dapat menikmati pelbagai makanan dan bertukar ilmu dengan chef luar negara.

Di usia 17 tahun , Chef Shan sudah mula bekerja dalam dunia masakan. Anak kelahiran Muar, Johor ini sudah boleh memasak sejak berusia 16 tahun lagi. Semuanya dipelajari dari ibu dan kakaknya.Kedua ibu dan kakaknya juga mahir masakan Melayu dan Nyonya , mereka satu-satunya keluarga India di perkampungan Melayu di Jalan Ismail, Muar.
Bermula karier dari ‘kitchen helper’, kini sebagai Eksekutif Chef di The Pearl Hotel Kl terdapat lebih 50 kakitangan di dapur hotel di bawah seliaannya. Termasuk cold kitchen, butchery, Malay Kitchen dan pasti yang memerlukan bimbingannya.Sikapnya yang mudah didekati mungkin menjadi faktor mengapa pasukan kerja Chef sungguh mantap.
Bersama ‘anak didik’ di The Pearl Hotel KL
Berikut senarai pengalaman kerjayanya sebagai Chef sebelum sampai ke tahap kini:
1.May 2017 – kini, Eksekutif Che, The Pearl Hotel  KL
2.Feb 2017-Mei 2017, Konsultan Chef, The Barzz Pub and Restaurant Bukit Jalil, KL.
3.Nov 2016 – Jan 2017, Konsultan Chef, Melody Modern Indian Cuisine, Menara Haw Par, KL
4.2014-2016, Chef Eksekutif Kumpulan, Movida’s Group
5.2013 -2014, Penolong Chef , The Cottage Restaurant Jamestown, Carrick-on Shannon , Ireland
6.2012 -2013, Ketua Chef, Poo Doo Restaurant and Bar
7.2012, Konsultan Chef ( 6 bulan khidmat runding penubuhan restoran), Frontpage Sports Bar and Restaurant, KL
8.2012, Konsultan Chef (3 bulan khidmat runding penubuhan restoran), The Balcony, Kl
Prinsipnya untuk berjaya dalam bidang ini kena ‘Rajin Belajar dan Berani Mencuba’. Petua memasaknya mudah sahaja ‘Memasaklah Dengan Ikhlas’, barulah masakan gerenti sedap.
Nah, ni resipi sentuhan dari nya, cubalah
SKILLET GROUPER WITH ORANGE SALSA, WILTED SPINACH, PEAS AND GAZPACHO PUREE
BAHAN-BAHAN :
Bahan ikan :
2 keping isi ikan kerapu ( 200 gm tiap satu)2 sudu makan minyakSecubit garamSecubit lada hitamSecubit gula perang1 sudu teh parutan halia1 sudu teh parutan bawang putihBahan salsa oren :
1 biji oren | dikupas, dibuang biji dan potong dadu1 biji tomato | dikupas, dibuang biji dan potong dadu1 biji lada benggala hijau | dipotong dadu1 biji lada benggala merah | dipotong dadu1/2 biji bawang besar | dipotong dadu1/2 biji lemon | diambil jusSecubit garamSecubit lada hitamBahan puri gazpacho :1 biji lada benggala merah panggang1 biji tomato1 biji timun | dibuang biji1 biji bawang besar1 sudu makan daun ketumbar cincangSecubit garamSecubit lada hitam1 sudu makan cuka1/2 cawan kacang hijau @green peas
Bayam secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Perasakan isi ikan dengan parutan halia, bawang putih, gula perang , gula, garam dan lada hitam.
2. Panaskan minyak dan masukkan ikan , masakkan sekali lalu kedua belah (cukup sekadar lecur)
3. Sementara itu masukkan semua bahan yang dipotong dadu untuk salsa di dalam mangkuk dan kacau hingga sebati. Masukkan juga jus lemon, garam dan lada hitam, kacau sebati. Ketepikan.
4. Di dalam kuali yang lain masukkan semua bahan gazpacho dan biarkan mendidih, apabila mendidih kisar ke semua bahan.
5. Apabila puri gazpacho telah siap, tumiskan bayam dengan kacang hijau dengan sedikit mentega dan perisakan dengan garam dan lada hitam.
6. Hidangkan bayam di tengah pinggan dan letakkan ikan . Kemudian letakkan salsa di atasnya dan sudukan puri gazpacho di tepi pinggan untuk dimakan bersama sajian.
Saiz hidangan untuk 2 orang


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://rasanakmasak.blogspot.com/2019/07/chef-shan-pakar-sajian-eropah-dengan.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Nak Anak Cepat Bercakap Tapi Tersalah Rangsang Pakar Kongsikan Tip Tepat

Nak Anak Cepat Bercakap Tapi Tersalah Rangsang Pakar Kongsikan Tip Tepat

papar berkaitan - pada 7/7/2019 - jumlah : 328 hits
Bila anak sudah berusia dua tahun dan ke atas mama mulalah risau bila anak masih tak dapat bercakap dengan lancar Sebenarnya anak anak ada waktunya sendiri dan bila masa sesuai dalam setiap perkembangan dirinya Pun begitu ransangan daripada...
Nak Bagi Bayi Puting Boleh Bila Pandai Hisap Jari Masuk 4 6 Bulan Pastikan Stop

Nak Bagi Bayi Puting Boleh Bila Pandai Hisap Jari Masuk 4 6 Bulan Pastikan Stop

papar berkaitan - pada 3/7/2019 - jumlah : 529 hits
Memberikan bayi puting tiruan menimbulkan pelbagai pendapat di kalangan pihak Masuk angin gigi jongang dan sebagainya menjadi ketakutan bagi ibu bapa yang ingin memberikan anak puting Pandangan yang diberikan oleh konsultan tangisan bayi in...
Kalau Nak Bayi Cepat Explore Tak Perlu Pakaikan Sarung Tangan Terlalu Lama

Kalau Nak Bayi Cepat Explore Tak Perlu Pakaikan Sarung Tangan Terlalu Lama

papar berkaitan - pada 30/6/2019 - jumlah : 420 hits
Mama papa tidak perlu pakaikan bayi sarung tangan terlalu lama sangat kalau nak bantu perkembangannya Memakaikan bayi sarung tangan terlalu lama adalah satu kesilapan yang perlu diperbetulkan Sarung tangan atau mitten dipakaikan kepada bayi...
Sup Telur Lauk Sedap Kalau Nak Masak Cepat

Sup Telur Lauk Sedap Kalau Nak Masak Cepat

papar berkaitan - pada 4/7/2019 - jumlah : 765 hits
Ketika demam selalunya kita kurang selera makan RASA berikan resipi memasak sup telur yang dicampur kentang Lauk yang jenis berkuah seperti sup ini boleh membantu mengurangkan rasa tak sedap badan dan membantu juga demam lebih cepat berlalu...
Chef Wan Hampir Bersemuka Dengan Najib Di Restoran Tapi Tak Berani

Chef Wan Hampir Bersemuka Dengan Najib Di Restoran Tapi Tak Berani

papar berkaitan - pada 13/7/2019 - jumlah : 312 hits
Chef selebriti Datuk Redzuawan Ismail atau lebih dikenali sebagai Chef Wan mendedahkan nyaris bertemu dengan bekas Perdana Menteri Datuk Seri Najib Tun Razak ketika sedang menjamu selera di sebuah restoran Jepun di ibu kota Berkongsi cerita...
Anak 2 Tahun Pandai Berkawan Tapi Suka Main Tolak Tolak Mama Jangan Marah Ada Caranya Nak Tegur

Anak 2 Tahun Pandai Berkawan Tapi Suka Main Tolak Tolak Mama Jangan Marah Ada Caranya Nak Tegur

papar berkaitan - pada 14/7/2019 - jumlah : 584 hits
Melihat perkembangan anak kecil kita yang sudah pandai berkawan dan berinteraksi pada usia dua tahun memang seronok Mama pun rasa lega bila anak dah pandai bergaul dengan rakan rakan Namun satu hal yang sentiasa membuatkan mama risau bila m...
Nak Susukan Anak Kembar Harus Tepat Caranya Barulah Anak Kenyang Dan Tak Menangis Waktu Menyusu

Nak Susukan Anak Kembar Harus Tepat Caranya Barulah Anak Kenyang Dan Tak Menangis Waktu Menyusu

papar berkaitan - pada 30/6/2019 - jumlah : 402 hits
Penyusuan anak kembar memerlukan semangat dan usaha yang lebih berbanding menyusukan seorang anak Keyakinan dan percaya pada diri bahawa ibu boleh melakukan sudah pasti membuahkan kejayaan Kalau positif sentiasa pasti dapat menyusukan si ke...
Bengkak Bibir Disengat Serangga Netizen Confused Nak Gelak Ke Kesian

Bengkak Bibir Disengat Serangga Netizen Confused Nak Gelak Ke Kesian

papar berkaitan - pada 30/6/2019 - jumlah : 502 hits
Siapa pernah kena sengat dengan tebuan atau lebah mesti tahu betapa sakitnya pengalaman itu Dahlah penat cuba melarikan diri daripada disengat tapi tetap terkena Tengah syok bawak motor tetiba ada benda hinggap kat bibir Tapi lain pula deng...
Sapi Mati Di Banyuwangi Bisa Dapat Asuransi Asal Terdaftar Di E Nak

Sapi Mati Di Banyuwangi Bisa Dapat Asuransi Asal Terdaftar Di E Nak

papar berkaitan - pada 30/6/2019 - jumlah : 227 hits
Di Wongsorejo sendiri ada 18 000 ekor selanjutnya bertahap akan merata di kecamatan lainnya katanya
Ph Must Safeguard Its Voter Base To Land Second Term For Anwar Says Analyst

Drama Anggun Mikayla

Tetaplah Beriadah Di Bulan Ramadan

Honor Pad 9 Tablet Terbaik Untuk Berhibur Dan Kerja Mula Dijual Seluruh Negara Pada 28 Mac

Arul Rasheed Feat Shana Abella Gemersik Aidilfitri Chord

Hukum Berbuka Puasa Di Bulan Ramadhan Dan Cara Bayar Fidyah

Perumahan Izara Bayu Sutera Kediaman Idaman Tepi Tasik Dengan Ciri Smart Home

Di Ambang Inflasi Bagaimana Dow Jones Dan S P Bertindak Untuk Sesi Ketiga Berturut Turut



Info Dan Sinopsis Filem 19 Puasa Playboys Of Plastik Hitam Astro First

Casimir Zeglen Paderi Yang Mencipta Jaket Kalis Peluru

Biodata Mohammad Rifdean Masdor Atlet Muay Thai Malaysia Yang Gegarkan One Championship Seangkatan Johan Ghazali Jojo

Biodata Abdul Qawiy Aro Qawiyaro Personaliti TikTok Islamik

10 Fakta Biodata Siti Khadijah Halim Pelakon Drama Berepisod Wanita Syurga TV3 Gandingan Redza Rosli


Ceo Flutter 2023

Hari Ini 3 Lucu Di M Sia K Jaan Gagal Sayur Kisah Cinta

Boikot Kk Mart Bukan Speedmart

Bersahur Dengan Sup Ayam Simple Tapi Sedap

The Ultimate Home Cycling Adventure Beaches Mountains And Music

Potong Ikan Keluar Api