Cara Simpan Makanan Dalam Freezer Dengan Betul

---

Cara Simpan Makanan Dalam Freezer Dengan Betul
Peti sejuk beku sememangnya menjadi satu keperluan penting dalam setiap rumah untuk memudahkan kita menyimpan pelbagai jenis makanan.
Tidak dinafikan, kebanyakan orang menggunakannya untuk menyimpan stok lauk, sayur-sayuran atau makanan yang telah siap dimasak bagi menjimatkan masa dan tenaga.
Namun, jika cara pembekuan tidak dilakukan dengan betul, makanan bukan sahaja mudah rosak, malah rasa dan teksturnya juga boleh berubah.
Chef Frank Proto dari Institute of Culinary Education ada berkongsi beberapa tip penting mengenai cara menyimpan makanan dalam peti sejuk beku dengan betul.
Berikut ialah empat panduan yang anda boleh amalkan untuk memastikan makanan kekal tahan lebih lama:
Sayur dipotong dan dicelur Jika anda ingin membekukan sayur-sayuran, pastikan potong sayur terlebih dahulu dalam saiz yang seragam dan lebih kecil.
Seterusnya, lakukan proses celur dengan memasukkan sayur ke dalam air mendidih selama beberapa minit (masa bergantung pada jenis sayur), kemudian segera rendam dalam air yang berisi ais.
Proses celur ini penting untuk kekalkan kesegaran dan nutrien. Jika terus dibekukan tanpa celur, sayur mungkin menjadi pucat dan lembik apabila dimasak semula.
Pastikan sayur betul-betul kering sebelum dimasukkan ke dalam beg kedap udara dan disimpan dalam peti sejuk beku.
Sayur & buah lembut tak perlu celur Untuk sayur atau buah yang bertekstur lembut, tidak perlu celur sebelum dibekukan. Sebaliknya anda boleh ikuti langkah berikut:
Bersihkan dahulu. Keringkan dengan tisu dapur. Susun atas dulang (cookie sheet) dan bekukan seketika (proses ini dipanggil pre-freeze). Pindahkan ke dalam beg kedap udara. Kaedah ini untuk elakkan buah atau sayur melekat antara satu sama lain apabila dikeluarkan dari peti sejuk beku.
Sejukkan sup dan stew sebelum dibekukan Memasukkan sup panas ke dalam peti sejuk beku boleh menyebabkan ais kering terbentuk pada makanan.
Pastikan sup dan stew anda sudah sejuk sepenuhnya sebelum dibekukan untuk elakkan risiko pertumbuhan bakteria.
Cara mudah untuk sejukkan sup dengan cepat:
Bahagikan ke dalam bekas kecil supaya haba keluar lebih cepat. Rendam periuk sup dalam besen besar berisi air ais. Simpan daging tanpa vacuum seal Jika rumah anda tiada alat vacuum seal, jangan risau. Anda boleh ikuti cara ini:
Balut daging dengan plastik pembalut (plastic wrap). Lapis dengan aluminium foil. Tulis tarikh pembekuan pada pembungkus supaya senang tahu bila perlu digunakan. Langkah ini penting kerana daging yang disimpan terlalu lama akan hilang rasa dan boleh jadi liat bila dimasak.
BACA: Tip Simpan Makanan Dalam Peti Sejuk Supaya Tahan Lama
BACA: Nak Beli Peti Sejuk Baru? Elak Tersilap Dengan 6 Tip Ini
BACA: Tip Betul Susun Makanan Dalam Peti Sejuk, Kekal Segar & Berkualiti
Sumber: Mental Floss
The post Cara Simpan Makanan Dalam Freezer Dengan Betul appeared first on Siakap Keli.

---